Tarama (tah-RAH-mah) என்பது ஒரு பிரபலமான சமைக்கப்படாத / இல்லை சுடுபனி பப்பாளிப்பழம் ஆகும். அது மீன் ரோஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் பரவுகிறது , இது கிரேக்கத்திற்கு பொதுவானது, அங்கு இது டாமோசோசலட்டா என்றும் , பல்கேரியா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஆச்சரியம் இல்லை ஒரு பல்கேரியன் meze (முக்கிய உணவு முன் ஒரு பசி விருந்து) தோன்றும் ஏனெனில் பல்கேரிய உணவு மீது துருக்கிய / கிரேக்கம் செல்வாக்கு உச்ச ஆட்சி. குரோஷியன் / செர்பியன் செவப்சிசி மற்றும் க்யூஃப்டி (மத்திய கிழக்கு கெஃபிடி கபாப் போன்ற கபாபாவின் ஒரு சுற்று, தட்டையான பதிப்பு) போலவே, டொமடோஸ், பெல் மிளகுத்தூள், ஆலிவ்ஸ், வறுத்த கத்திரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய், பீன் சாலடுகள், சீஸ், ஹாம், கெபாபேச் சாஸ்சேஜ்கள் அனைத்தும் குறிப்பிடப்படுகின்றன.
பல்கேரியன் pasterna (உலர்ந்த மாட்டிறைச்சி பெரும்பாலும் பாப்கிரி சேர்த்து), மேலும் persut (ஒரு இத்தாலியன் prosciutto போலல்லாமல் ஹாம் ஒரு டால்மியன் அடர்ந்த புகைபிடித்த ஹாம்), தயிர், ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெள்ளரிகள், காய்கறிகள் மற்றும் tarama இணைந்து பசியின்மை தட்டுக்களில் தோன்றும்.
Tarama ஒரு விலைமதிப்பற்ற பசியின்மை ஏனெனில் அது விலைமதிப்பற்ற STURGEON ரோ பதிலாக கரிக்கோ அல்லது கோட் ரோ கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, அது தயார் மிகவும் எளிது. நான்கு பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன, அது ஒரு உணவு செயலியாக முற்றிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக வறுத்த ரொட்டி மற்றும் குணப்படுத்தப்பட்ட கருப்பு ஆலிவ், வோக்கோசு அல்லது செலரி இலைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தூறல் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருக்கும்.
பல்கேரிய Tarama 4-6 servings செய்கிறது
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த அல்லது unsmoked கரிப் ரோ அல்லது கோட் ரோ
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் வெங்காயம்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி கிண்ணத்தில் (அல்லது ஒரு மூழ்கியது கலப்பான் பயன்படுத்தி), ப்யூரி 8 தேக்கரண்டி புகைபிடித்த அல்லது unsmoked கரிப் ரோ அல்லது கோட் ரோ. 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். மெதுவாக அதை சேர்த்து நன்றாக சேர்க்கும் வரை உணவு சிக் மூலம் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. 1 தேக்கரண்டி துளையுள்ள o9nion சேர்த்து ஒரு இறுதி துடிப்பு கொடுக்க. தார்மா மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், சிறிது நேரம் தண்ணீரை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கலாம்.
- ஒரு அழகான கிண்ணத்தில் பரிமாறவும் மற்றும் உறை பதனப்படுத்துக்கவும். சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தார்மாவைச் சாப்பிடுவதற்கு தயாராக இருக்கும்போது, ஒரு சில ஆலிவ்கள் மற்றும் வோக்கோசு அல்லது செலரி இலைகளுடன் சிவப்பு மற்றும் கஞ்சி சேர்த்து தூவி. மிச்சத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள்.
இங்கே ஒரு பாரம்பரிய பல்கேரிய appetizer பரப்பு அல்லது meze இன்னும் கருத்துக்கள் உள்ளன:
சீஸ் ரெசிபி கொண்ட பல்கேரிய வறுத்த பெப்பர்ஸ்
பல்கேரியன் சாமரி சீஸ் சீஸ் ரெசி - பானிடா
பல்கேரிய கத்திரிக்காய்-மிளகு பரவல் ரெசிபி
பல்கேரிய வறுத்த சீஸ் ரெசிபி (காஸ்க்கால் பேன்)
பல்கேரிய சாலட் சமையல்
குறிப்பு: நீங்கள் பல்கேரியாவின் சமையல் உணவை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் அருகிலுள்ள ஒரு உண்மையான உணவகம் இல்லை அல்லது நிதியளிப்பது தடைசெய்யப்படலாம், இது ஒரு பல்கேரிய உணவின் மெய்நிகர் சுற்றுப்பயணத்தை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். வீட்டில் சமையல் செய்வதை முயற்சிக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 103 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 13 மிகி |
| சோடியம் | 40 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |