ஆலிவ் எண்ணெய் வகைகள்

ஆலிவ் எண்ணெய் வகைகள்

இல்லை, நாங்கள் போபியின் காதலியிடம் பேசவில்லை, ஆனால் சிலர் ஒரு திரவ தங்கமாக விவரிக்கிறார்கள். ஆலிவ் எண்ணெய் அதன் ஆரோக்கிய நலனுக்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் அற்புதமான சுவைக்காகவும் மிகுந்த மதிப்பு வாய்ந்தது.

சிறந்த ஆலிவ் எண்ணெய் என்பது எண்ணெய் கலவையாகும் சிவப்பு-பழுப்பு கலந்த கலவையாகும் (பச்சை நிறமாகவும் முழுமையாக பழுதடையாமல்) ஆலிவ்கள் மற்றும் ஒரு சிறிய வகை எண்ணெய் பச்சை நிற ஆலிவ் வகைகளில் இருந்து வேறுபடுகிறது. குளிர் அழுத்தம், ஒரே அழுத்தம் பயன்படுத்தி ஒரு இரசாயன இலவச செயல்முறை, அமிலத்தன்மை இயற்கையாக குறைவாக இது ஆலிவ் எண்ணெய் அதிக தரம் உற்பத்தி செய்கிறது.

ஆலிவ் எண்ணெயை வாங்கும் போது, ​​அமிலத்தன்மை, எண்ணெய், தொகுதி, மற்றும் தோற்ற நாடு ஆகியவற்றிற்கான லேபிள்களை சரிபார்க்க முக்கியம். அமிலத்தன்மை நிலை நன்றாக, ஆலிவ் எண்ணெய் தேர்ந்தெடுத்து ஒரு முக்கிய காரணியாக உள்ளது, நிறம், சுவையை, மற்றும் வாசனை சேர்த்து. இங்கே ஆலிவ் எண்ணெய்கள் பல்வேறு வகைகள் :

• கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் : 1% அமிலத்துடன் ஆலிவ்ஸை முதலில் அழுத்துவதன் குளிர்ச்சியான விளைவு; சிறந்த மற்றும் பழமையான கருதப்படுகிறது, இதனால் மிகவும் விலையுயர்ந்த; பளபளப்பான பசுமைக்கு ஒரு படிக ஷாம்பெயின் நிறத்தில் இருந்து பச்சை நிற-தங்கம் வரையிலான எல்லைகள்; பொதுவாக, ஆழமான நிறம், மிகவும் ஆழ்ந்த ஆலிவ் சுவை.

• கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் : ஒரு முதல் பத்திரிகை எண்ணெய், சற்று அதிகமான அமிலத்தன்மை நிலை 1-3 சதவிகிதம்.

• ஃபினோ ஆலிவ் எண்ணெய் : (இத்தாலியில் நன்றாக பொருள்) கூடுதல் கன்னி மற்றும் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்களின் கலவையாகும்.

• ஒளியின் ஆலிவ் எண்ணெய் : இந்த பதிப்பில் வழக்கமான ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற நன்மைகளை வழங்கும் ஏராளமான ஏராளமான கொழுப்புக்கள் உள்ளன, ஆனால் சுத்திகரிப்பு செயல்முறை காரணமாக, இது நிறத்தில் இலகுவாக உள்ளது மற்றும் அவசியமாக எந்த சுவையுமில்லை.

இது பேக்கிங் மற்றும் கனமான சுவை விரும்பத்தக்கதாக இல்லாத மற்ற காரணங்களுக்காக இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகிறது. இந்த செயல்முறை அதிக புகைபிடிக்கும் புள்ளியை அளிக்கிறது, இது உயர்-வெப்ப சமையல் ஒரு பிரதம வேட்பாளர் செய்யும்.

ஆலிவ், ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் ஆலிவ் ரெசிபிகளால் அதிகம்

•
• ஆலிவ் இரகங்கள்
• ஆலிவ் பிரைனிங் அண்ட் குரிங்
• ஆலிவ் எண்ணெய் வகைகள்
•
•
•

சமையல்