கிரான்பெர்ரி தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

நாம் முக்கியமாக விடுமுறை நாட்களில் கிரான்பெர்ரிஸை நினைத்து, நல்ல காரணத்திற்காக. அக்டோபர் இறுதியில் வரை செப்டம்பர் தொடக்கத்தில் இருந்து அறுவடை செய்யப்பட்டு அக்டோபர் முதல் டிசம்பர் வரையிலான சந்தைகளில் தோன்றும். அவர்கள் உண்மையில் முதல் நன்றி தெரிவித்தனர், அங்கு பூர்வீக அமெரிக்கர்கள் பக்தர்கள் எவ்வாறு பாதுகாப்பளிக்கும் குணங்களைக் கொண்டிருந்தனர் என்பதை யாத்ரீகர்கள் கற்பித்தனர். கிரான்பெர்ரிஸ்கள் ஆரோக்கிய நலன்களை வழங்குகின்றன, மேலும் குருதிநெல்லி சாஸ் தவிர வேறுபட்ட பல்வேறு வகைகளில் சேர்த்துக்கொள்ள முடியும் .

புதிய Cranberries தேர்ந்தெடுப்பது

ஒரு புதிய குருதிநெல்லி பளபளப்பான மற்றும் தடிமனாக இருக்கும் மற்றும் ஆழமான சிவப்பு நிறம் இருக்கும்; ஆழ்ந்த நிறம் மிகவும் அதிக செறிவான நன்மை கலவைகள் ஆகும். உண்மையிலேயே புதிய Cranberries தொடர்பில் மிகவும் உறுதியான மற்றும் நீங்கள் அவர்களை கைவிட என்றால் பவுன்ஸ். (குறைந்த தரத்தில் இருந்து தரத்தை உயர்த்துவதற்காக போர்ட்டிகளுக்கு எதிராக பெர்ரிகளை பெர்சஸ் செய்வது க்ரான் பெர்ரி அறுவடை செய்யும்.) ஷெர்லிட் பெர்ரி அல்லது பழுப்பு நிறமுள்ள இடங்களை தவிர்க்க வேண்டும்.

நீங்கள் அடிக்கடி புதிய க்ராபெர்ரிகளை 12-அவுன்ஸ் பைகளில் இறுக்கமாகப் பார்க்கிறீர்கள், ஆனால் கரிம பெர்ரிகளை நீங்கள் பைண்ட் கொள்கலன்களில் தொகுக்கலாம். புதிய Cranberries ஒரு 12 அவுன்ஸ் பையில் 3 கப் முழு அல்லது 2-1 / 2 கப் நறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகள் பற்றி விளைவிக்கும்.

நீங்கள் அவர்களின் பருவகாலத்தின் போது கிரான்பெர்ரிகளை தேடுகிறீர்களானால், அவற்றை வேறு வடிவத்தில் வாங்கி, உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது உறைந்திருக்கும். உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிஸ் திராட்சைப் போன்றது. அவர்கள் குருதிநெல்லி சாஸ் புதிய Cranberries பதிலாக ஆனால் சாலடுகள் மற்றும் பிற சமையல் ஒரு சுவாரஸ்யமான கூடுதலாக இருக்க முடியாது.

பதிவு செய்யப்பட்ட குருதிநெல்லி சாஸ் ஒரு வற்றாத பிடித்த மற்றும் ஒரு மென்மையான, congealed ஜெல்லி (முடியும் வடிவத்தில் எடுத்து என்று) அல்லது ஒரு முழுமையான பெர்ரி சாஸ் ஒன்று கிடைக்கிறது என்று ஒரு தளர்வான நிலைத்தன்மையும் உள்ளது. புதிய cranberries சிறந்த மாற்று உறைந்த, இது ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும். உறைந்த பெர்ரிகளை தக்காளி இல்லாமல் சமையல் செய்யலாம்.

ஒருமுறை thawed, எனினும், அவர்கள் மிகவும் மென்மையாக மற்றும் உடனடியாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

சேமித்து வைத்தல்

குளிர்பதன பெட்டியில் ஒரு இறுக்கமான சீல் கொண்ட பிளாஸ்டிக் பையில் புதிய க்ராபெர்ரிகள் இரண்டு மாதங்கள் வரை நீடிக்கும். அனைத்து பழங்களையும் போல, ஒரு மென்மையான மற்றும் சிதைவு தொடங்குகிறது என்றால், அது விரைவில் ஓய்வு பரவுகிறது. குளிர்பதனமாக்குவதற்கு முன்னர் எந்த நிறத்தில், மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், சளி அல்லது பழங்களை தீர்த்துக்கொள்ளவும். நீங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து அவற்றை அகற்றும் போது நண்டுகள் ஈரமாக இருக்கும் ஆனால் கவலை வேண்டாம் - ஈரப்பதம் அவர்கள் கெட்டுப்போனதாக இல்லை. நீங்கள் நிறமாற்றம் அல்லது பெர்ரி ஒட்டும் அல்லது கடுமையான உணர்கிறீர்கள் என்றால், எனினும், அவர்கள் தங்கள் பிரதம கடந்த மற்றும் தூக்கி வேண்டும்.

சமைக்கப்பட்ட கிரான்பெர்ரிகள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் ஒரு மாதம் வரை நீடிக்கலாம். ஒரு மது அல்லது மதுபானம் சமைக்கப்பட்ட கலவையில் சேர்க்கப்பட்டால், அது ஒரு வருடத்திற்கு குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும்.

புதிய முழு பெர்ரி கழுவும், உலர்ந்த, ஒரு குக்கீ தாள் மற்றும் உறைந்திருக்கும். ஒரு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு பிறகு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலன் வரை பரிமாறவும். உறைந்த cranberries 0 F மணிக்கு ஒரு வருடம் வரை வைத்திருக்க வேண்டும்.