முட்டைக்கோசுகள் மத்தியதரைக் கடலில், குறிப்பாக ஸ்பெயினில் மிகவும் பொதுவான தாவரமாகும். குறிப்பாக இந்த வசந்தகால மற்றும் கோடைகாலத்தில், ஒரு முட்டையை அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் வகையாகும் . இது உன்னால் முடிந்த அளவுக்கு உண்ணும் உணவை உறிஞ்சும், உறிஞ்சுவதற்கு முன் ஒரு சில நிமிடங்கள் எடுத்துக்கொள்ளலாம். செய்முறையில் இரண்டு eggplants கொண்டு, இது ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது பப்பாளி என பன்னிரண்டு சேவை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2
- eggplants , நடுத்தர அளவு அல்லது 1 பெரிய
- 1 / 3-1 / 2 கப்
- கூடுதல் கன்னி ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 ரோமா தக்காளி
- 3 தேக்கரண்டி ஸ்பானிஷ் செர்ரி வினிகர்
- 2 பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட (விருப்ப)
- 2 டீஸ்பூன் capers, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- 3 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப்
- புதிய துளசி இலைகள், நறுக்கப்பட்ட
- 2
- அழகுக்காக துளசி ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்
- 1 பிரஞ்சு பாணியிலான பகோட்
அதை எப்படி செய்வது
- Eggplants தோல் எந்த தண்டுகள் அல்லது கறைகள் ஆஃப் துடைக்க. 3/8 அங்குல தடிமன் பற்றி துண்டுகளாக கடந்து eggplants வெட்டு.
- கொதிகலை கொதிக்கவைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மற்றும் எண்ணெயுடன் ஸ்ப்ரே வைக்கவும், உங்களிடம் ஒரு "மிஸ்டரை" பயன்படுத்துங்கள். இல்லை என்றால், சிறிது சிறிதாக ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துடைக்க வேண்டும். மேல் இருந்து இரண்டாவது அலமாரியில் broiler கீழ் பேக்கிங் தாள்கள் வைக்க, அவர்கள் மிகவும் நெருக்கமாக இல்லை, அல்லது அவர்கள் எரிக்க வேண்டும்.
- ஒரு பக்க சிறிது பழுப்பு நிறமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்போது, நீங்கள் சிறிது நேரத்திற்கு அழுத்திவிட்டால், துண்டுகளை மாற்றி, ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி, கொதிகலனுக்குத் திரும்பவும். உங்கள் ப்ரோயெர்லை பொறுத்து, பான் இருந்து தூரத்தில், அதை சமைக்க 20-25 நிமிடங்கள் ஆகலாம்.
- நீங்கள் நேரடியாக புளிப்புள்ளிக்கு கீழே இருக்கும் துண்டுகள் பான் தொலைவில் இருப்பதைவிட மிக விரைவாக இருப்பதைக் காணலாம். பானைகளில் ஒரு நெருக்கமான கண் வைத்து, குக்கீ ஷட்டில் துண்டுகளை சுழற்றவும்.
- ஒரு பெரிய தட்டில் வைத்து அல்லது தட்டில் வேலை செய்யும் இடத்தில் சமையல் செய்து, துண்டுகளாக அகற்றவும். பரிமாறப்பட்ட தட்டில் துண்டுகள் ஒன்றுடன் ஒன்று சேர்ப்பதற்காக பயப்படாதீர்கள். இது சேவை செய்வதற்கு நன்றாக வேலை செய்கிறது, மேலும் அதிகமான appetizing இருக்கும்.
- கத்திரிக்காயை உடைத்து, தக்காளி வெட்டுவதுடன், நடுத்தர அளவிலான கலவை கிண்ணத்தில் வைக்கவும். இறுதியாக பச்சை வெங்காயம் வெட்டவும் மற்றும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்பு வைத்து அல்லது தக்காளி கிண்ணத்தில் கையில் மற்றும் இடத்தில் அவர்களை நறுக்கவும்.
- ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் ஜாடிகளைத் துடைக்க வேண்டும்.
- கேப்பர்களை அறுத்து, மற்ற பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் கலக்கவும். துகள்கள் துளசி இலைகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு, கிண்ணத்தில் துளசி மற்றும் இடத்தை வெட்டுவது உறுதி செய்யுங்கள்.
- கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வினிகரை ஊற்றி, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த கத்திரிக்காயை அனுமதிக்கவும். பிறகு, கரண்டி கத்திரிக்காய் மீது தக்காளி vinaigrette சாஸ் .
- வெட்டப்பட்ட ரொட்டியை உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது பிளாஸ்டிக் உறை மற்றும் உறை பதனப்படுத்துதலுடன் பரிமாறவும். (நீங்கள் இந்த உணவை உறிஞ்சிவிட்டால், சிறிது நிமிடத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்துக்கொள்ளுங்கள், அதனால் சூடாகிவிடும்.நீ குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சியாக இருந்தால் இந்த உணவின் ருசியான சுவைகளை ருசிக்க மாட்டாய்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 261 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 45 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |