மீட்பால்ஸ்கள் வெறும் இத்தாலியன் அல்ல! ஸ்பானிஷ் ஒரு பெரிய பல்வேறு இறைச்சி சமையல் உணவுகள், வேண்டும். அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவான ஒன்று, அவர்கள் ஒவ்வொன்றும் ஒரு அற்புதமான சாஸ், இது போன்றது.
புதிய புதினா ஆட்டுக்குட்டி ஒரு அற்புதமான சுவையை பாராட்டுகிறது. இந்த எளிய ஆட்டு இறைச்சி இறைச்சிகள் ரொட்டி crumbs மற்றும் முட்டை, மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதினா இலைகள் சுவை மூலம் செய்யப்படுகின்றன. ஆலிவ் எண்ணெயில் இறைச்சிப்பைகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, ஒரு தக்காளி சாஸ் சாஸ் ருசியான மற்றும் பணக்கார செய்ய வெங்காயம், பூண்டு, மது மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு செய்யப்படுகிறது. இறைச்சி உருண்டைகள் சாஸில் பளபளக்கின்றன, மேலும் தக்காளி சாஸ் வரை ஊறவைக்க பகாத்தசை துண்டுகளுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மீட்பால்ஸுக்கு:
- 1 எல்பி. ஒல்லியான தரையில் ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது 1/2 எல்பி தரையில் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் 1/2 எல்பி தரையில் மாட்டிறைச்சி)
- 1 பெரிய முட்டை
- 1/4 கப் ரொட்டி crumbs (வெற்று, இல்லை அனுபவமற்ற)
- 2 டீஸ்பூன். புதினா (இலை மட்டும்)
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1/2 கப்
- ஆலிவ் எண்ணெய் (கன்னி, வறுத்த)
- சாஸ்:
- 1 நடுத்தர வெங்காயம்
- 1 முதல் 2 பெரியது
- பூண்டு கிராம்பு
- 1/2 கப் உலர் வெள்ளை ஒயின்
- 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு
- 1 கப் தக்காளி சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- தண்டுகள் இருந்து புதினா இலைகள் நீக்க, மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். பீல் மற்றும் இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு அறுப்பேன், மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு நடுத்தர கலவை கிண்ணத்தில், முட்டை, ரொட்டி crumbs மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதினா கொண்டு தரையில் ஆட்டுக்குட்டி (அல்லது ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி) இணைக்க. உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம். உங்கள் கையைப் பயன்படுத்தி, ஆட்டுக் கலவையை பந்துகளில் வடிகட்டி, ஒரு அங்குல அளவு (2.5 செ.மீ).
- ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றவும், நடுத்தர மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பம் வெப்பம். எண்ணெய் 1/4 முதல் 1/2 அங்குல ஆழத்தில் இருக்க வேண்டும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, இறைச்சிகள் மற்றும் வறுக்கவும், இருபுறமும் சமைக்க மீது திருப்பு. இது 8-10 நிமிடங்கள் கடாயில் இருந்து மீட்பால்ஸை அகற்றவும், காகிதத் துண்டுகளை வடிகட்டவும் அனுமதிக்கும்.
- இறைச்சி பாத்திரங்களை வறுத்தெடுக்கும் அதே வறுக்கவும் பான் பயன்படுத்தி, அதிகப்படியான எண்ணெயை ஊற்றவும், பான் கீழே ஒரு சில தேக்கரண்டி விட்டு. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து பாண்டில் சேர்த்து, மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும். மது மற்றும் மாட்டிறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். கடாயில் மீட்பால்களைத் திரும்பவும். தக்காளி சாஸ் உள்ள ஊற்ற. ருசிக்க உப்பு சரிசெய்யவும். 10 நிமிடங்கள் வெப்பத்தையும் குறைப்பதையும் குறைக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பான்னை நீக்கவும், இறைச்சிப்பந்தைகள் 5 நிமிடங்களுக்கு முன் உட்கார அனுமதிக்கவும். முகமூடி துண்டுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
மாற்று ரெசிபி: புதினா பதிலாக பதிலாக 2 டீஸ்பூன் இறுதியாக கொத்தமல்லி இலைகள்.
மேலும் ஸ்பானிஷ் மீட்பால் சமையல்
- வோக்கோசு சாஸ் ரெசிபி கொண்ட இறைச்சிகள் - அல்போண்டிஸ் கான் சல்சா டி பெரேல்
- ஸ்பானிஷ் சுண்டல் இறைச்சி ரெசிபி - அல்போடிகாஸ் குசியாடாஸ்
- காளான் சாஸ் ரெசிபி கொண்டு ஸ்பானிஷ் ஆட்டு இறைச்சி இறைச்சிகள் - Albondigas கான் சல்சா
- அண்டலூசியன் மீட்பால்ஸ் ரெசிபி - அல்போண்டிஸ் ஏ லா ஆடல்சுஜா
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 775 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 31 கிராம் |
| கொழுப்பு | 332 மி.கி. |
| சோடியம் | 403 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |