Vieux Carre ( voh care-eh என உச்சரிக்கப்படுகிறது) 1930 இன் நியூ ஆர்லியன்ஸிலிருந்து நேராக ஒரு சிறந்த காக்டெய்ல் ஆகும் . அது முதலில் உருவாக்கப்பட்ட போது அது மிகவும் பிரபலமான ஒரு சிக்கலான மற்றும் கண்கவர் பானம் ஆகும் .
இந்த காக்டெய்ல் ஒரு சிறிய, மெல்லிய sipper இது கம்பு விஸ்கி, காக்னாக், மற்றும் இனிப்பு vermouth சம பாகங்களுடன் தொடங்குகிறது. ஒன்று இல்லை, ஆனால் இரண்டு bitters பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் அது மேலும் பரிமாணத்தை கொடுக்க ஒரு சிறந்த மூலிகை மதுபானம் ஒரு குறிப்பை உள்ளது.
நீங்கள் உண்மையிலேயே பெரிய காக்டெய்ல் தேடுகிறீர்களானால், விஈக்ஸ் காரர் இது , இது பிக் ஈஸி (நியூ ஆர்லியன்ஸ்) கையெழுத்துப் பானங்களில் ஒன்றாகும்.
உதவிக்குறிப்பு: உங்களை ஒரு உதவி செய் மற்றும் செய்முறையிலிருந்து விலக வேண்டாம், இது அசல் மற்றும் சிறந்தது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 அவுன்ஸ்
- கம்பு விஸ்கி
- 3/4 அவுன்ஸ்
- கோக்னாக்
- 3/4 அவுன்ஸ்
- இனிப்பு vermouth
- 2 கோடுகள்
- Peychaud பிட்டர்ஸ்
- 2 ஆஸ்டோஸ்டுரா நறுமண பிட்டுகள்
- 1 பட்டை ஸ்பூன் (1/2 டீஸ்பூன்)
- பெனடிக்டின் லிக்கூர்
- அழகுபடுத்த செர்ரி
அதை எப்படி செய்வது
- பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு கலவை கண்ணாடி உள்ள பொருட்கள் சேர்த்து.
- நன்றாக அசை .
- பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு பழைய பாணியில் கண்ணாடி திரிபு .
- ஒரு செர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
Vieux Carre காக்டெய்ல் வரலாறு
1930 களில் வால்டர் பெர்ஜெர்ன் நியூ ஆர்லியன்ஸ் 'ஹோட்டல் மான்ட்லோனில் வைக்ஸ் காரை உருவாக்கி, பிரஞ்சு காலாண்டுக்கு குறிப்பிடப்பட்ட' பழைய சதுக்கத்திற்கு 'பிரஞ்சு சொற்றொடரைக் குறிப்பிட்டு அதற்குப் பெயரிட்டார். இது நிறுவலின் சிறப்பம்சமாகும் மற்றும் மான்ட்லோனின் சுழலும் கொணர்வி பட்டையில் ஒரு துளையிடும் அனுபவம் ஒரு மறக்கமுடியாத அனுபவம்.
1937 பதிப்பில் " பிரபலமான நியூ ஆர்லியன்ஸ் டுனிங்ஸ் அண்ட் கலர் எ மிக் '' எம்எம் " பதிப்பில் முதன்முறையாக இந்த புத்தகம் அச்சிடப்பட்டது. இது முதல் ஆண்டுகளில் பெரிய வெற்றி பெற்றது. அது மறக்கப்படவில்லை என்றாலும், காக்டெய்ல் பல தசாப்தங்களாக ஆதரவாக வீழ்ச்சியடைந்து உறவினர் அறிகுறியாகிவிட்டது.
உன்னதமான காக்டெயில்களில் ஆர்வமுள்ள எழுச்சி மற்றும் பெரும் ரெய் விஸ்கி புத்துயிர் ஆகியவற்றின் போது இவை அனைத்தும் மாறிவிட்டன. Bartenders மற்றும் நன்றாக பொருட்கள் கிடைக்கும் திறன்களை கொண்டு, Vieux Carre உண்மையிலேயே பெரும் பானங்கள் ஒவ்வொரு காக்டெய்ல் ஆர்வலர் பட்டியலில் மீண்டும் உள்ளது.
6 ரெய் விஸ்கிகள் முயற்சி செய்யுங்கள்
வேய்ஸ் காரெரில் ரெய் விஸ்கி மற்றும் காக்னாக் சமமாக இருப்பினும், கம்பு மைய நிலைக்கு செல்கிறது. இது இயற்கையாகவே மசாலா சுவையானது, இது இந்த பானத்தின் முன்னணிக்கு கொண்டு வருவதோடு, ஒரு பெரிய கம்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம்.
இங்கே Vieux Carre இல் பெரும் பணியாற்றும் ஒரு சில பிடித்தவை.
- சாசராக் ஸ்ட்ரெயிட் ரெய் விஸ்கி - பஃப்பலோ ட்ரேஸ் டிஸ்டில்லரி தயாரித்த இந்த 6 வயது விஸ்கி ஒரு புதிய ஆர்லியன்ஸ் மூலமாகும், மேலும் அது வியக்ஸ் கேர்ரி மற்றும் சாஸரக் காக்டெய்ல் இருவருடனும் கலக்கிறது. (90 ஆதாரம், 45% ABV)
- ரிட்டன்ஹவுஸ் ரெய் 100 சாப்ட்வேர்-இன்-பாண்ட் விஸ்கி - ஹெவன் ஹில் டிஸ்டில்லரிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு பாணியில் பாணியிலான ரைஸ், இது சுவை நிறைந்திருக்கிறது மற்றும் எந்த காக்டெய்லிலும் இழக்கப்படாது. ஒரு 80 ஆதார பாட்டில் உள்ளது, ஆனால் 100 ஆதாரம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. (100 ஆதாரம், 50% ABV)
- விஸ்டிபிக் 100-100 நேராக ரெய் விஸ்கி - ஒரு புதிய கம்பு, இந்த 10 வயதான விஸ்கி வெர்மான்டில் இருந்து வந்து இந்த விஸ்கி பாணியில் புத்துயிர் பெறும் ஒரு நேரடி விளைவாகும். அதன் ஆரம்ப ஆண்டுகளில் (முன் 2014) அதை முயற்சி செய்தால், மற்றொரு சுவை கொடுங்கள் மற்றும் டிஸ்டிலரி பழைய வயதான கிளைகளையும் பாருங்கள். (100 ஆதாரம், 50% ABV)
- உயர் வெஸ்ட் இரட்டை ரெய் விஸ்கி - சிறந்த ரெயில்கள் சில சிறிய டிஸ்டில்லரிகளில் காணப்படுகின்றன மற்றும் இந்த பார்க் சிட்டி, உட்டா டிஸ்டில்லரி ஒரு சரியான உதாரணம். இரட்டை ரெய் 2 வயது மற்றும் 16 வயதான கம்பு ஒரு கலவை மற்றும் அதன் சுவையை அடிக்க கடினமாக உள்ளது. (98 ஆதாரம், 46% ABV)
- ரஸ்ஸல் ரிசர்வ் கென்டக்கி ஸ்ட்ரெயிட் ரெய் - காட்டு துருக்கி விஸ்கிகள் இந்த சிறப்பு வரியிலிருந்து 6 வயதான பிரசாதம் அற்புதம் மற்றும் பழம்பெரும் ரஸ்ஸல் குடும்பத்தின் விஸ்கி தயாரித்தல் ஆண்டுகளின் விளைவு. (90 ஆதாரம், 45% ABV)
- நொப் கிரீக் ரெய் - நீங்கள் அவர்களின் காதலியை காதலிக்கிறீர்கள் என்றால், நிக்க் க்ரீக் உண்ணும் விஸ்கியை எடுத்துக்கொள்வீர்கள். இது சிறிய தொகுதி, 'பொறுமையாக வயது', மற்றும் இந்த பிராண்ட் இருந்து நாம் அந்த முழு சுவை உண்டு. கம்பு மசாலா அனுபவம் சேர்க்கிறது. (100 ஆதாரம், 50% ABV)
கம்பு விஸ்கி சந்தை விரிவாக்கம் தொடர்ந்து இந்த செய்முறையை நீங்கள் முழுவதும் வந்து எந்த புதிய பாட்டில் ஆராய ஒரு சரியான இடத்தில் உள்ளது. சிறந்த கம்பு விஸ்கிகள் பல சிறிய கைவினைப் பயிர்களிலிருந்து வருகின்றன, அதனால் தேசிய கவனத்தை பெறாத பாட்டில்களுக்கு சுற்றி பாருங்கள். அங்கு சில மறைக்கப்பட்ட கற்கள் உள்ளன.
Vieux Carre எவ்வளவு வலுவானது?
நீங்கள் கவனித்திருப்பதைப் போல, பெரும்பாலான ரெய் விஸ்கி தரமான 80-ஆதாரத்திற்கு மேல் பாட்டில் போடப்படுகிறது. இந்த அதிக வலிமை அந்த மசாலா ரெய் குறிப்புகளை உண்மையில் வெளியே நிற்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் விஸ்கி ஆழம் சேர்க்கிறது. இது எந்த விஸ்கி காக்டெய்ல் ஒரு சரியான விருப்பத்தை கம்பு செய்கிறது.
அந்த குறிப்பிட்டதுடன், நாங்கள் விஈக்ஸ் கேர்ரின் ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை ஒரு முழு-ருசியான, 100 ஆதாரமான ரெய் விஸ்கி பயன்படுத்தி ஒரு லேசான 80 ஆதார காக்னாக் உடன் சேர்த்து மதிப்பிடுவோம். இது வலுவான Vieux Carre ஐ 29% ABV (58 ஆதாரம்), நீங்கள் கலந்து கொள்ளக்கூடிய வலுவான காக்டெயில்களில் ஒன்றாகும்.
அது ஆற்றல் வாய்ந்தது, ஆமாம், ஆனால் அது சுவை முழுதாக இருக்கிறது, அதனால் அசல் செய்முறையை 3-அவுன்ஸ் பானத்தின் கீழ் தான் செய்கிறது. இது ஒரு மிக மெதுவாக இருப்பதால் மிக மெதுவாக செல்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 205 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 12 மிகி |
| சோடியம் | 169 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |