Arroz con pollo என்பது ஸ்பெயின், கியூபா, புவேர்ட்டோ ரிக்கோ, மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதிலும் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இந்த டிஷின் பல பதிப்புகள் மஞ்சள் நிறத்தில் (ஒரு லத்தீன் அமெரிக்கன் குங்குமப்பூவை மாற்றுவதால்), மஞ்சள் நிற நிறத்தை கொடுக்கிறது. இந்த பிரபலமான பெருவியன் பாணியிலான உணவு, பச்சை (வெர்டே) ஆகும், மேலும் அதன் நிறத்தை சிலிண்ட்ரோவிலிருந்து பெறுகிறது. இந்த டிஷ் உள்ள மற்ற வேறுபாடு குழம்பு பீர் சுவையாக உள்ளது.
அரோஸ்ஸ் கான் கருத்துக்கணிப்பிற்கான பெரும்பாலான உணவுகள் சாஃப்டுடோ அல்லது கலவையான காய்கறிகள் மற்றும் பதனிடப்பட்ட கலவையுடன் தொடங்குகின்றன. வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு தின்பண்டங்களில் உள்ள பொருட்களின் பல்வேறு கலவைகளைப் பயன்படுத்திக் கொள்கின்றன, டிஷ் ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்த்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் தளர்வாக அடுக்கப்பட்ட, சுமார் நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1/4 கப் தண்ணீர்
- 2 கோழி மார்பக பாதிப்பு தோல் (4 முதல் 6 துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 கோழி தொடைகள்
- 2 தேக்கரண்டி
- சீரகம் , பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 2 தேக்கரண்டி உப்பு, பிரிக்கவும் அல்லது சுவைக்கவும்
- சுத்தமாக புதிதாக கருப்பு மிளகு
- 3/4 கப் காய்கறி எண்ணெய்
- 4
- பூண்டு கிராம்பு (நசுக்கியது)
- 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/3 கப் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு
- 2 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட்
- 2 கப் பட்டாணி
- 4 கப் வேகவைத்த அரிசி
- 4 கப் தண்ணீர் அல்லது கோழி பங்கு
- 1 பாட்டில் இருண்ட பீர்
அதை எப்படி செய்வது
- 1/4 கப் தண்ணீரில் ஒரு கலந்தியில் கொத்தமல்லி வைக்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து, கொத்தமல்லி இலைகளைச் சாப்பிட்டால், அது முற்றிலும் புருவம் நிறைந்திருக்கும்.
- 1 தேக்கரண்டி சீரகம் கொண்ட கோழி துண்டுகளை தேய்க்கவும். 1 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் சில புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து தூவி.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு பெரிய பங்குச்சந்தை உள்ள எண்ணெய் எண்ணெய். கோழி துண்டுகள் மற்றும் சமைக்கவும், அடிக்கடி திருப்பு, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை, நன்கு பழுப்பு வரை. கோழி அனைத்து பக்கங்களிலும் browned போது, ஒரு தட்டில் நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி.
- நறுக்கிய பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பல நிமிடங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும் (அல்லது கோழி பங்கு), மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி சீரகம். கோழி துண்டுகளை மீண்டும் தொட்டியில் சேர்க்கவும். அரிசி மற்றும் கொத்தமல்லி பியூரி சேர்க்கவும். பானை மூடு மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- குறைந்த மிதமான வெப்பம் மற்றும் 15 நிமிடங்கள், எப்போதாவது கிளறி, அரிசி மற்றும் கோழி கலவையை இளங்கொதிவா. மேலும் திரவ தேவைப்பட்டால் அதிக கோழி பங்கு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும்.
- அரிசி கிட்டத்தட்ட போது, சுவைக்கு பீர் பீர் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகாய்க்கு ருசிக்கவும், தேவைப்பட்டால் அதிக உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வையுங்கள்.
- 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- ஒரு பெரிய சேவை டிஸில் அரிசி வைக்கவும். மேல் கோழி துண்டுகளை ஒழுங்கமைத்து பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1553 |
| மொத்த கொழுப்பு | 75 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| கொழுப்பு | 314 மிகி |
| சோடியம் | 1,164 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 98 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 113 கிராம் |