பாபா குணோஷ் எப்படி

08 இன் 01

பாபா குணோஷ் எப்படி

பாபா குணோஷ் என்பது ஒரு பாரம்பரிய மத்திய கிழக்கு உணவாகும், அது மிகவும் பிரியமானவையாகும், இது இந்தியாவிலிருந்து மொராக்கோ வரை பண்டைய உலகத்தை பயணித்தது. செய்முறை மாறுபடும் போது, ​​இந்த அருமையான டிஷின் அடிப்படைகள் வறுத்த பழச்சாறுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், தஹினி (ஒரு எள் வெண்ணெய் போன்றவை), பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவையாகும். இந்த டிஷ் அடிப்படை தீ வறுத்த கத்திரிக்காய் உள்ளது. இந்த eggplants சரியான பெற, நீங்கள் வெப்ப நிறைய வேண்டும் - உங்கள் அடுப்பு வெளியே பம்ப் வெப்ப வகையான, ஆனால் உங்கள் கிரில் இருந்து வெப்பம் இல்லை.

கத்திரிக்காய் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த வழி, கரி கரைகளின் எரியும் நெருப்புகளில் அவற்றை முழுவதுமாக எறிய வேண்டும். இது அவர்களின் அளவை பொறுத்து சுமார் 10 நிமிடங்களில் அவற்றை சமைக்கும். சூடான கரைகளின் அடுக்கு கூட அணைக்கப்பட்டு, வெறுமனே முட்டைகளை சரியான இடத்தில் வைக்கவும். ஒரு ஜோடி நீண்ட கைப்பிடிகள் இடுப்பு அவர்களை பிடித்து ஒரு பிடியை தயாராக உள்ளது.

இந்த செயல்முறை ஒரு எரிவாயு கிரில்லை செய்ய முடியும். உறைந்த வெப்பநிலையில் கிரில்லை முன்னெடுத்து, உறைபனிப்பகுதிகளில் வெதுவெதுப்பான மிதமான வெப்பநிலையை வைக்கவும். 10 முதல் 15 நிமிடங்களிலிருந்து எங்கு வேண்டுமானாலும் அவை சமைக்க வேண்டும். கிரில்ஸ் வெப்பத்தை அதிகரிக்க மூடி வைக்கவும்.

செய்முறையின் பொருட்டு, நாங்கள் கத்திரிக்காய் ஒரு பவுண்டு பற்றிப் பயன்படுத்துவதைக் கொள்வோம்.

08 08

வறுத்த கத்திரிக்காய்

கத்திரிக்காய் சமைக்கப்படும் போது இறைச்சி சதை உள்ளே அதன் ஈரப்பதத்தை கொடுக்கும். Eggplants உலர்ந்த போல், ஆனால் அவர்கள் உண்மையில் தண்ணீர் நிறைய பிடித்து. கத்திரிக்காயின் கசப்பான சுவை கொண்டிருக்கும் இந்த நீர். Eggplants முடிந்தவரை சூடாக, அது இந்த திரவ துளையிடப்பட்ட தோல் வெளியே வடிகால் அனுமதிக்கும்.

அவர்களின் அடர்த்தி காரணமாக, eggplants வெப்பம் சிறிது பிடிக்க முடியும் மற்றும் அவர்கள் கிரில் இருந்து நீக்கப்பட்ட பின்னர் சமையல் தொடரும். அதனால் தான் அவை சமைக்கப்படுவதோடு முழுமையாக சமைக்கப்பட வேண்டும். தோல் மென்மையாகவும், கறி மற்றும் தளர்வாகவும் இருக்கும்போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து பழங்களை நீக்கவும். Eggplants நுண்ணுயிரி மற்றும் அனைத்து வழி மூலம் squishy ஆக வேண்டும். மென்மையானவற்றை கையாளுங்கள், எல்லா பக்கங்களிலும் மேற்பரப்பு கரைக்கு திரும்புங்கள் மற்றும் அவற்றை முழுமையாக நீக்கிவிட்டு, சமமாக மறைக்கப்படும் வரை அவற்றைத் தீயில் இருந்து அகற்றவும்.

08 ல் 03

கத்திரிக்காய் ஓய்வு

Eggplants ஓய்வு மற்றும் குளிர் கீழே நாம். இது கத்திரிக்காய் சதை மிகவும் சூடாக விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் அது கடினமாக உழைக்க உதவுகிறது, மேலும் இது பிற பொருட்கள் சமைக்கப்படும். பழச்சாறுகள் குளிர்ச்சியாகும்போது, ​​அவர்கள் மேலும் மேலும் கசப்பான திரவத்தைச் சிதைத்து, இழக்க நேரிடும். வேறு எதையும் செய்வதற்கு முன் வசதியான வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

08 இல் 08

கத்திரிக்காய் உரித்தல்

Eggplants வேலை போதுமான குளிர் இருக்கும் முறை, அது தோல் ஆஃப் தலாம் நேரம். இந்தச் சருமம் அவ்வப்போது மிகவும் சுவையாக இருக்காது, அது கரிக்கப்பட்டு எரிகிறது. அதை அனைத்தையும் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்தவும்.

08 08

கத்திரிக்காய் சருமம்

கசப்பான திரவத்தை கடைசியாக அகற்றுவதற்கு முட்டையிடும் சதை ஒரு கடைசி குறைப்பை கொடுங்கள். இது முடிந்தவுடன், பாபா குணோஷை உருவாக்க தயாராக இருக்கின்றீர்கள்.

08 இல் 06

தேவையான பொருட்கள்

நமது பாபா கஹனூஷின் பொருட்கள்:

4 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கியது
3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி டஹிணி
1 பவுண்ட் பழம், வறுத்த
1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
1 டீஸ்பூன் உப்பு

Tahini வேர்க்கடலை வெண்ணெய் போன்ற ஒரு எள் ஒட்டு, ஆனால் வேர்கடலை பதிலாக எள் விதைகள். இந்த தயாரிப்பு பெரும்பாலான கடைகளில் கிடைக்கும். இது பொதுவாக மத்திய கிழக்கு உணவுகள் அல்லது சுகாதார உணவு பிரிவுகளில் காணப்படுகிறது. உங்கள் உள்ளூர் மளிகை கடை இல்லை என்றால், ஒரு மத்தியதரைக்கடல் அல்லது மத்திய கிழக்கு உணவு கடை முயற்சி.

08 இல் 07

மென்மையான வரை செயல்முறை தேவையான பொருட்கள்

ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலியாக அனைத்து பொருட்களையும் (ஆலிவ் எண்ணெய் 1 தேக்கரண்டி தவிர்த்து) வைக்கவும். மென்மையான வரை கலக்கவும்.

08 இல் 08

முடிகிறது

ஒரு கிண்ணத்தில் கலவை ஊற்ற அல்லது மீதமுள்ள தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு டிஷ் மற்றும் மேல் சேவை.

பாபா குணோஷ் பொதுவாக ஒரு டிப் போன்றது. புதிதாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள், சில்லுகள் அல்லது முக்கோண பகுதிகளாக பிடால் வெட்டுடன் பரிமாறவும்.