சோயா சாஸ் , வெங்காயம், பூண்டு , மற்றும் தேன் ஆகியவற்றால் ருசியுள்ள டோஃபு உணவானது , இந்த ஜெர்சி செய்முறையிலுள்ள இறைச்சிக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான பதிலடி தருகிறது . டோஃபு ஒரு இரவில் முடிந்தவரை அனுமதிக்க முன் திட்டமிடுங்கள். உலர்த்துதல் ஒரு dehydrator அல்லது வீட்டில் அடுப்பில் செய்யப்படுகிறது.
நீங்கள் புகைபிடிப்பவராக இருந்தால் , அந்த வழிமுறையை டோஃபு செய்து உலர வைக்க முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் இந்த ரெசிபி என்றழைக்கப்படும் திரவ புகைவை நான் அகற்றுவேன். ஜர்மி செய்யும் போது புகைபிடிப்பதில் கூடுதல் புகைப்பழக்கங்களைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
டோஃபு jerky மாட்டிறைச்சி jerky போன்ற சுவை அல்லது அதே அமைப்பு வேண்டும் எதிர்பார்க்க வேண்டாம். அது ஒரேமாதிரி இருக்காது, ஆனால் அது மெதுவாகவும் திருப்தி அளிக்கிறது. மற்றும் இறைச்சி சாப்பிட அல்லது இறைச்சி சாப்பிட முடியாது யார் எல்லோருக்கும், இது ஒரு சிறந்த மாற்று தான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பவுண்டு டோஃபு (நிறுவனம் அல்லது கூடுதல் நிறுவனம்)
- இறைச்சி:
- 1/2 கப் சோயா சாஸ்
- 3 முதல் 4 தேக்கரண்டி திரவ புகை
- 1/8 கப் தண்ணீர்
- 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி (அல்லது 1 கிராம்பு புதிய பூண்டு நசுக்கியது)
- 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில்)
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- டோஃபுவின் 1 பவுண்டு கன சதுரம் எடுத்து அதை வடிகால் செய்யவும். அதை அரைத்து வெட்டவும், பின்னர் அதன் குறுகிய பக்கத்தில் பட்டைகளாக வெட்டவும். துண்டுகள் 1 1/2 முதல் 2 அங்குல தடிமன் இருக்க வேண்டும். அவர்கள் பெரியதாக இருக்கலாம், ஆனால் அவர்கள் பாதி அளவுக்கு சுருங்கிவிடுவார்கள்.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 கப் சோயா சாஸ் , 3 தேக்கரண்டி திரவ புகை, 1/8 கப் தண்ணீர், 1 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள், 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி அல்லது 1 கிராம்பு நறுக்கப்பட்ட புதிய பூண்டு , 1 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு 1 டீஸ்பூன் தேன் நன்றாக ஒன்றாக சேர்த்து ஒன்றாக.
- ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் பான் அல்லது குக்கீ தாளில் ஒரு அடுக்கில் டோஃபு பட்டைகளை வைக்கவும், அதன் மேல் இறைச்சி ஊற்றவும். பல மணி நேரம் அல்லது இரவில் தூங்கலாம்.
- ஒரு உணவு dehydrator அல்லது சூடான (200 டிகிரி F) வீட்டில் அடுப்பில் அதிகப்படியான திரவத்தை (மீண்டும் பயன்படுத்தப்படலாம்) மற்றும் உலர்ந்த டோஃபு உணவானது. இது வானிலை பொறுத்து, 4 முதல் 8 மணி நேரம் எடுக்கும். நீங்கள் ஒரு சன்னி, சூடான, வறண்ட காலநிலையில் வாழ்ந்தால், சூரிய வெளிச்சத்தை உலர வைக்கலாம். இது நாள் முழுவதும் எடுக்கும்.
- மணிநேரத்திற்கு மேல் டோஃபுவை மடக்கி, அது சமமாக விடுகின்றது. இது மிகவும் மெல்லியதாக இருக்கும் வரை ஜெர்மி உலர வேண்டும், ஆனால் மென்மையாக இல்லை. டோஃபு jerky ருசியான மற்றும் காலவரையின்றி வைத்திருக்கிறது.
- படைப்பு இருக்கும். குறைந்த உப்பு சோயா சாஸ் பயன்படுத்தவும் குறைந்த உப்பு (டோஃபு ஜர்ஸ்கி அதிகமாக உப்பு உள்ளது). நீங்கள் சூடான விரும்பினால் Tabasco சாஸ் அல்லது தரையில் கேசீன் மிளகு பயன்படுத்தவும். மிளகாய் தூள் மிளகாய் டோஃபு jerky செய்கிறது. ஆரஞ்சு மற்றும் பசில் பீஸ்ஸா டோஃபு ஜர்ஸ்கை உருவாக்குகின்றன.
செய்முறை மூல: மைக் ரிச்சிச்சி. அனுமதி மறுபதிப்பு.