வறுத்த சால்மன் துண்டுகளாக இந்த எளிய நான்கு மூலப்பொருள் செய்முறையை நீங்கள் விரும்பும் எந்த வழியில் seasoned முடியும். ஒரு நல்ல பதிப்பு வறுத்த முன் teriyaki சாஸ் சால்மன் வண்ணம் உள்ளது. அல்லது நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் இணைந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு மற்றும் இஞ்சி fillets துலக்க முடியும். தேன் கடுகு மற்றும் எண்ணெய் கலவையுடன் சால்மன் துடைக்க முடியும்; பிரஞ்சு டிரஸ்ஸிங் அல்லது கடல் உணவு காக்டெய்ல் சாஸ் ருசியானதாக இருக்கும். வாய்ப்புகள் முடிவற்றவை!
நீங்கள் விரும்பினால் இந்த செய்முறையை மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். ஆர்கனோ அல்லது மர்ஜோரம் போன்ற புதிய அல்லது உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்; ஒரு அழகான பளபளப்பான பளபளப்பை சில தேன் சேர்க்க, அல்லது அடோபோ சாஸ் உள்ள சிபோட்டில் மிளகுத்தூள் போன்ற மற்ற மசாலா பொருட்கள் சேர்க்க.
எண்ணெய் மற்றும் பருவங்களை நீங்கள் சால்மன் முன் சால்மன், நீங்கள் முள் எலும்புகள் நீக்க உறுதி. அந்த சிறு எலும்புகள் உங்கள் விரல்களால் உணரப்படலாம். சாமர்த்தியத்தின் ஒரு சுத்தமான தொகுப்புடன் அவற்றை இழுக்கவும், நிராகரிக்கவும்.
இந்த எளிய செய்முறையை நீங்கள் சால்மன் துண்டங்களைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அவ்வாறு செய்ய விரும்பினால், மீன்களின் மெல்லிய "ஆயுதங்கள்" மீன்களின் உடலுக்குள் இழுக்கின்றன, அதனால் அவை மீறவில்லை. இதை செய்ய, மெல்லிய துண்டுகள் வெளியே ஒரு தோலை வெட்டி. சால்மன் முக்கிய உடல் எதிராக அதை கட்டி, பின்னர் மெல்லிய துண்டு தொட்டி இன்னும் தோல் தோல் துண்டு இணைக்கப்பட்ட. சில சமையலறை சரங்களைக் கட்டி அல்லது பல் துலக்குடன் வைத்திருக்கவும். மீன் சமைக்கும் போது, நீங்கள் சரம் அல்லது பல் துணியை அகற்றலாம் மற்றும் மீன் அழகான வட்ட வடிவத்தில் தங்கலாம்.
சால்மன் போன்ற ஒரு மென்மையான மீன் அது பல வழிகளில் சுவையூட்டும். ஒரு வெள்ளரிக்காய் சாலட் , மற்றும் சில வறுத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது ஸ்கால்போர்டு உருளைக்கிழங்கு போன்ற குளிர்ச்சியுடன் இந்த உணவை பரிமாறவும். இனிப்புக்கு, ஒரு பழம் பை அற்புதமான தேர்வு இருக்கும். குடிப்பதற்காக, வெள்ளை ஒயின் அல்லது வண்ண நீர் நல்லது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 (6 அவுன்ஸ்) 1 "தடித்த சால்மன் வடிகட்டிகள்
- 1 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
- 1/3 தேக்கரண்டி தரையில் சீரகம்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 450 ° F. கனரக எண்ணெய் கொண்ட கனரக கடனை பேக்கிங் தாள் அல்லது பேக்கிங் பான் வரி.
- தயாராக பான் மீது fillets வைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு சால்மன் தூரிகை மற்றும் பருவமடைதல் கொண்டு தெளிக்க.
- மீன் 8-10 நிமிடங்கள் வறுத்து, பின்பு வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, 3-5 நிமிடங்கள் நீளமான அடுப்பில் மீன் நிற்கட்டும்.
- செய்யப்படும் போது, மீன் இறைச்சி வெப்பமானி மூலம் கணக்கிடப்படும் குறைந்தபட்சம் 145 ° F ஆக இருக்க வேண்டும். வெளிப்புறம் சமைக்கப்படும் வரை, சால்மன் நடுத்தர அரிதாகச் சேமிக்கும். உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 121 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 28 மிகி |
| சோடியம் | 83 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |