ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் புட்டிங் சரியான பங்குதாரர் என்ன? இது ஒரு சரியான ஆங்கில கூந்தல் சாஸ் ஆக இருக்கலாம் அல்லது, மரபுவழியலாளர்கள் நீங்கள் நம்புவீர்கள், ரம் அல்லது பிராண்டி கொண்டு வெள்ளை சாஸ் லென்டாக இருக்க வேண்டும் . நீங்கள் இருவருக்கும் இடையே முடிவெடுக்க முடியாவிட்டால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டத்தில் இருக்கின்றீர்கள்! இந்த கிறிஸ்துமஸ் மசாலா கஸ்டர்ட் சாஸ் ஒரு நடுத்தர தரையில் உள்ளது. ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, பழம் மற்றும் கிராம்பு - ஒரு நல்ல பழைய பிரிட்டிஷ் yuletide மசாலா - நீங்கள் இருவரும் உலகங்கள் சிறந்த முடியும் முடியும். இந்த வெப்பமண்டல சுவைகள் குளிர்ந்த குளிர்கால மாதங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானவையாகும், மேலும் அவை பண்டிகைகளுடன் பொருந்தும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 FL அவுன்ஸ். / 150ml முழு கொழுப்பு பால்
- 8 1/2 fl oz./ 250ml கனரக கிரீம் (அல்லது இரட்டை கிரீம், நீங்கள் இங்கிலாந்தில் இருந்தால்)
- சிறிய பிஞ்ச் ஜாதிக்காய் (புதிதாக தரையில்)
- சிறிய பிஞ்ச் இலை
- 2 கிராம்பு
- 1/2 இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- 2 அவுன்ஸ். / 55g. காற்சில்லு சர்க்கரை
- 6 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு (இலவச வீச்சு)
- 1 வெண்ணிலா காய்கறி (பிளவு மற்றும் விதைகள் நீக்கப்பட்டன)
அதை எப்படி செய்வது
- பால், கிரீம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை ஒரு கனமான அடிப்படையிலான வால் உறைக்குள் போடு. ஒரு மென்மையான கொதிகையை கொண்டு, பின்னர் ஒரு சூடான வெப்பத்தை குறைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.
- சர்க்கரை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு பெரிய கலப்பு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு மின் அல்லது கையை துடைத்து, ஒளி மற்றும் உதிரப்போக்கு வரை துடைக்கவும். முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் அவை வெளிச்சத்தில் போதுமானதாக இருக்கும் போது அவை வெளிர் நிறத்தில் நிற்க வேண்டும்.
- முட்டைகள் மற்றும் முட்டை கலவையில் வெதுவெதுப்பான, மசாலா-சுவையான பால் ஊற்றவும், பால் மற்றும் மசாலாக்களை ஒரு சல்லடை மூலம் திரித்தல்.
- கடைசியாக, கசடு சாஸ் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் இரண்டாவது முறை, மீண்டும் குவிந்து கிண்ணத்தில் அசைக்கவும். வெண்ணிலா நெல்லில் இருந்து விதைகளை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில், சீழ்ப்புண் படிப்படியாக படிப்படியாகத் தொடங்கும் வரை கிளறி, கிளறவும். நீங்கள் என்ன செய்தாலும், இந்த செயல்முறையை விரைவாகச் செய்யாதீர்கள் அல்லது சாஸ் கரைந்து போகலாம், எல்லாவற்றையும் வீணாகிவிடும், குறிப்பாக சாஸ் எரிக்கும் போது.
- ஒருமுறை தடிமனாக, வெப்பத்திலிருந்து கிறிஸ்துமஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கூழ்மணியை நீக்கவும், மீண்டும் ஒரு சல்லடை மூலம் கடக்கவும்.
- சாஸ் உங்கள் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் புட்டு மீது சூடான குழாய் சேவை. குறிப்பு, இந்த சாஸ் நறுமண துண்டுகள் ஒரு தட்டில் நன்றாக வேலை.
- சாஸ் முற்றிலும் குளிர்ந்து, பிளாஸ்டிக் உறை மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. சாஸ் கூட பெரும் உறைபனி.
Traditional Spiced Custard க்கான மாற்றுக்கள்:
- மேலே உள்ள செய்முறைகளில் உள்ள கிறிஸ்துமஸ் மசாலா ஒரு கலவையாகும், ஆனால் அவை உங்கள் சுவைக்கு மாறுபடும். இன்னும் சிறிது மேசை அல்லது ஜாதிக்காய் போன்றவை? அதையே தேர்வு செய்! இலவங்கப்பட்டை உங்கள் காரியமல்ல என்றால், அதை விட்டு வெளியேறலாம்.
- சுவையூட்டும் வேறு பாத்திரங்களைச் சேர்க்க ஒரு சிறிய ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து உட்செலுத்துவதற்கு முயற்சிக்கவும். நீங்கள் உண்மையிலேயே மசாலாத் துணியைச் சுவைக்க விரும்பினால், ஒரு சில மிளகாய் செடி அல்லது கடல் உப்பு ஒரு சிட்டிகை இந்த சாஸ் ஒரு புதிய பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. அனைத்து வேறுபாடுகள் கிறிஸ்துமஸ் புட்டு கொண்டு பிரமாதமாக சென்று.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 266 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 201 மிகி |
| சோடியம் | 18,945 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |