ரிசோட்டோ . வார்த்தை உங்கள் நாக்கில் கிரீமி இத்தாலிய அரிசி டிஷ் தன்னை போல் உருகும். இது ஒரு சிறிய "தெரிந்துகொள்ளுங்கள்" உடன் சரியான ரிசொட்டோவை செய்ய முயற்சிக்க ஒரு பிட் எடுத்து, ஆனால் நுட்பம் எளிதானது, மற்றும் இறுதி முடிவு ருசியான மற்றும் சுவாரசியமாக உள்ளது. ஒரு சைவ உணவு உணவை சாப்பிட்டால், வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் கொண்ட பாரம்பரிய பதிப்பகங்களை விட சுவையாக இருக்கும் ஒரு காய்கறி ரோசோட்டோ, ஒரு தரமான சாறு, மற்றும் ஒருவேளை சில மது, காளான்கள், மசாலா அல்லது புதிய மூலிகைகள் போன்ற கூடுதல் சுவைகள் நிறைய சேர்க்க வேண்டும், மாறாக சுவைக்கான பார்மேஷன் சீஸ் ஒரு அடுக்கு.
இந்த குறிப்புகள் அனைத்தையும் நீங்கள் பின்பற்றினால், நீங்கள் ஒரு காய்கறி சாலையைப் பயன்படுத்தி விலகிச் செல்லலாம், மேலும் மிகவும் ரிசொட்டோ சமையல் அழைப்புகளை வாங்குவதற்கு வைன் சேர்க்க வேண்டாம். வேகன் risottos உண்மையில் உயர்ந்த உள்ளன. ஆனால் ஷெஹ்ஹ்! யாரையும் சொல்லாதே! மற்றவர்கள் தங்கள் வெண்ணெய், சீஸ் மற்றும் கோழி குழம்பு risottos நன்றாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். நாம் எல்லோருக்கும் உண்மை தெரியும்.
இங்கே உங்கள் cheeseless காய்கறி risottos வெண்ணெய் என்ற gobs கூட அந்த விட நன்றாக இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்ய ஒரு சில குறிப்புகள் உள்ளன.
07 இல் 01
எப்போதும் ஒரே வழி தொடங்குங்கள்
பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் மூலம் புகைப்படம் சைவ சமையல் சமையல் சுவையை, சுவையை, சுவை உள்ளது. எந்த இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் இல்லை, எனவே சுவையூட்டல் போன்ற வீட்டில் காய்கறி ரிசொட்டோ வழக்கில் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் வெங்காயம் இருந்து வருகிறது.
- ஒரு நல்ல தரமான எண்ணெய், முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய் sauteed புதிய வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு நிறைய தொடங்கும். நீங்கள் வழக்கமாக இருப்பதை விட அதிகமானவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்.
- இது ஒரு பொதுவான விதி, இது நெகிழ்வானது ஆனால் உடைக்கப்படக்கூடாது. அதாவது நீங்கள் வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தலாம், நீங்கள் ஊதா வெங்காயம், இனிப்பு வெங்காயம், பச்சை வெங்காயம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் தொடங்குவதற்கு பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் தவிர வேறுவழிகளில் சேர்க்கலாம், ஆனால் ஒரு நல்ல சைவ ரெசோட்டோ பொதுவாக சில நல்ல எண்ணெயுடன் ஒரு கடாயில் சூடாக வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுடன் தொடங்க வேண்டும்.
- வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு நல்ல தலை தொடக்க பிறகு, இது அரிசி சிற்றுண்டி நேரம், மற்றும் நீங்கள் சரியான சைவ உணவு உணவை சுவைமருடனும் செய்யும் பற்றி தீவிர என்றால், அது மேலும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க நேரம், மற்றும், பின்னர், பயன்படுத்த செய்முறையை அது அழைக்கவில்லை என்றால் கூட, வெள்ளை பான் ஒரு பிட் பான் deglaze செய்ய. மீண்டும், ஒரு சரியான காய்கறி ரிசொட்டோ ரகசியம்? சுவை, சுவை, சுவை!
07 இல் 02
அந்த ஸ்பூன் கீழே போடாதே!
பிலிப் வில்கின்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் சிறந்த risottos தொடர்ந்து தூண்டியது, அதனால் அந்த ஸ்பூன் கீழே வைக்க வேண்டாம்! நீ அதை கீழே போட்டுவிட்டால், தொலைவில் நடக்காதே!
எப்போதாவது, நீங்கள் ஒரு செய்முறையை அல்லது ஒரு சமையல்காரர் அல்லது உணவுப் பதிப்பாளரைச் சந்திப்பீர்கள். அவர்களை புறக்கணியுங்கள். உங்கள் ரிசொட்டோவை அசைக்கலாம். இல்லை, நீங்கள் ஒவ்வொன்றையும் ஒவ்வொரு நிமிடமும் கிளறிவிட வேண்டும், ஆனால் ஒவ்வொரு நிமிடமும்? ஆம்.
ஏன் வெங்காயம் risottos அடிக்கடி விட கலக்க வேண்டும்? மற்ற உயிர்ச்சத்துக்கள் ஒரு க்ரீம் நுண்ணுயிரிக்காக சேர்க்கப்பட்ட பால் அல்லது வெண்ணெய் மீது தங்கியிருக்கலாம், ஆனால் உங்கள் முழுமையான பால்-விலங்கினமான சைவ உணவளவானது, சரியான ரிசொட்டோ கிரீம்னிற்கான அரிசி மூலம் வெளியான நட்சத்திரங்களின் மீது அதிக அளவில் தங்கியிருக்க வேண்டும்.
07 இல் 03
அது சூடாகவும் நகரும்
பாஸ்கல் பிரட்டி / கெட்டி இமேஜஸ் குழம்பு போன்ற, குழம்பு சேர்க்க எப்படி சில விவாதம் உள்ளது.
பொதுவாக, risottos ஒரு நேரத்தில் குழம்பு சிறிது சேர்த்து மூலம் செய்யப்படுகின்றன. அரிசி மாவுச்சத்துக்கள் அதன் குணாதிசயமான கிரீம்னியை ரிசொட்டோவுக்கு வழங்க விடுவதற்கு இது உதவுகிறது. சிலர் இந்த படிவத்தில் பயன் படுத்துகிறார்கள், ஆனால் எங்களுக்கு சரியான சைவ உணவு உணவைத் தேடிக் கண்டுபிடித்துள்ளோம்.
ஆனால் ஒரு நேரத்தில் குழம்பு சிறிது சேர்த்து தவிர, ஒரு நல்ல முனை உங்கள் ரிசொட்டோ அடுத்த அடுப்பில் கொதிக்கும் காய்கறி குழம்பு வைத்து உள்ளது.
ஏன்? இது சிறிது விரைவாக சமைக்கும் அரிசி வைக்கிறது, மற்றும் ஒரு பிட் இன்னும் உங்கள் ரிசொட்டோ வெப்பநிலை வைத்திருக்கிறது.
07 இல் 04
ஒரு இரகசிய அங்கத்தினரைப் பயன்படுத்துங்கள்
Flickr CC 2.0 சூப் செய்யும் போது, செய்முறையை அது அழைத்தாலும் கூட, அரிதாக காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம், ஏனென்றால் மற்ற பொருட்களுடன் நிறைய சுவையை சேர்க்கலாம். ஆனால் ரிசொட்டோ வாசனையைத் தடுக்க இடமில்லை. ஒரு நல்ல தரமான காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தவும்.
ரிசொட்டோ செய்யும் போது, நாம் காய்கறி சாறு மற்றும் அதிகபட்ச சுவையை ஒரு சைவ பவுலிங் க்யூப் பயன்படுத்த விரும்புகிறேன். ஏன் கூடாது?
07 இல் 05
இது சம்திங் சிறப்பு கொடுங்கள்
LeszekCzerwonka / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு வளைகுடா இலை அல்லது இரண்டு, ஒரு ஜோடி முழு கிராம்பு அல்லது உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளான்கள் (நிச்சயமாக, நீங்கள் என்ன செய்கிறாய் ரிசொட்டோ வகை என்ன - - கிராம்பு மற்றும் காளான்கள் எல்லாவற்றையும் செல்ல வேண்டாம் போது உங்கள் அரிசி சில கூடுதல் சுவைகள் சேர்க்க !).
07 இல் 06
அதை முடிக்கவும்
பால் விவன்ட் / கெட்டி இமேஜஸ் Risotto பொதுவாக ஒரு மலை (அல்லது குறைந்த பட்சம் ஒரு molehill) உடன் Parmesan சீஸ், ஆனால் எங்களுக்கு vegans கடல் உப்பு மற்றும் புதிய கிராக் மிளகு, பூண்டு உப்பு ஒரு பிட், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஒரு குலுக்கல், அல்லது அதை முடிக்க முடியும் 'என்னைப் போன்ற அனைத்துமே, மேலே உள்ளவை.
07 இல் 07
சரியான வேகமான ரெசோட்டோ சரியான வேகமான ரெசிபியுடன் தொடங்குகிறது
ஜேம்ஸ் மற்றும் ஜேம்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் நீங்கள் உங்கள் ரிசொட்டோவிற்கு மது சேர்க்கிறதா இல்லையா, உன்னுடைய உன்னதமான ரிசொட்டோ அல்லது கொஞ்சம் வித்தியாசமாக இருக்கிறதா இல்லையா, அங்கே உனக்கு ஒரு காய்கறி செய்முறை உண்டு. ரிசொட்டோ ஒரு பெரிய சைவ உணவகத்தின் யோசனைக்கு இது மிகவும் பழக்கமான, ருசியான, மற்றும் உலகளாவிய நேசம் என்பதால், அது ஒரு நுழைவு அல்லது பக்கமாக இருக்கலாம். இங்கே நீங்கள் நிச்சயமாக நேசிக்கும் ஒரு சில அருமையான சைக்கோ ரிசொட்டோ சமையல்: