வரையறை: மஷ் என்பது திரவமாக்கப்பட்ட திரவமாகும், இது கொதிக்கும் தண்ணீரால் உமிழ்கிறது. வார்ஸ் என்பது திரவமானது மாஷ் இருந்து வடிகட்டி மற்றும் கழுவி (ஆல்கஹால் கொண்டிருக்கும் திரவம் மற்றும் விஸ்கி வடிகட்ட பயன்படுகிறது) ஆகியவற்றில் பிரிக்கப்படுகிறது.
சோர் மஷ் சிறந்த அறியப்பட்ட மாஷ் மற்றும் போர்பான் மற்றும் டென்னஸி விஸ்கி செய்ய முறை ஆகும். இந்த முறை, ஏற்கனவே புளிக்கவைக்கப்பட்ட மாஷ் (இப்போது புளிப்பு) ஒரு சிறிய அளவு முந்தைய நொதித்தல் இருந்து நடைபெறுகிறது மற்றும் பின்வரும் தொகுதி பயன்படுத்தப்படும், இதனால் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தப்படும் தரம் தொடர்ந்து.
மறுபுறம் இனிப்பு மாஷ் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறது, இது புளிப்புடன் எதிர்க்கும் வகையில் புதிய, இனிப்பு சுவையை அளிக்கிறது.