ஒரு வேகவைத்த ஹாம் செய்ய, நீங்கள் முதலில் மூல, குணப்படுத்த பன்றி இறைச்சி வெட்டு மற்றும் அது சமைக்கப்படும் போது ஹாம் என அழைக்கப்படும் இது காமினி தொடங்க வேண்டும். கொதிக்கும் ஹாம் எப்போதும் கிறிஸ்துமஸ் போன்ற கொண்டாட்டங்களில் குறிப்பாக பெட்டிங் பக்டெட்டில் அல்லது மதிய உணவில் ஒரு பிடித்தமானது. மற்றும் ஈஸ்டர் நேரத்தில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.
இந்த மாமல்லேட் பளபளப்பான ஹாம் ஒரு ருசியான, பழம், மிகவும் பாரம்பரிய தேன் அல்லது வெல்லம் ஹேமிற்கு மாற்றாக இருக்கிறது. பளபளபபூளாகவும், பழுப்பு நிற சர்க்கரைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் ஒரு அற்புதமான, ஒட்டும் பூச்சு உருவாக்கும், வியக்கத்தக்க வகையில், ஹாம் நுண்துகள்களை சுவீகரிக்காது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 சிவப்பு வெங்காயம் (குவார்ட்டர்)
- 1 லீக் (பருப்பு மற்றும் கழுவி)
- 2 கேரட் (சுருக்கப்பட்ட மற்றும் தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 செலரி குச்சிகள் (தோராயமாக வெட்டப்பட்டது)
- பல மசகு தட்டையான இலை வோக்கோசு
- 2 பே இலைகள்
- 1.5 கி.கி (3 எல்பி) காமணியின் துண்டு (ஈரப்பதமான மற்றும் சுறுசுறுப்பாக உருட்டப்பட்டது)
- கிராம்பு கைகள்
- 2 தேக்கரண்டி சங்கி வெட்டு சமாசாரம்
- 2 தேக்கரண்டி மென்மையான, அடர் பழுப்பு சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- எல்லாவற்றையும் தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட காய்களிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். காய்கறிகளுக்கு மேல் காமணியை இடுங்கள் மற்றும் குளிர்ந்த தண்ணீரில் மூழ்கி, இறைச்சி நீரின் கீழ் இருப்பதை உறுதிப்படுத்துங்கள். காம்மோன் மேலே பாய்கிறது என்றால், அதன் மீது தேநீர் தட்டு வைக்கவும்.
- ஒரு மென்மையான கொட்டை கொண்டு, ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, எந்த வெள்ளை துணியை அகற்ற வேண்டும், இது மேற்பரப்பில் உயரும். 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, மேலும் மணிநேரத்திற்கு காமணியை சமைக்க தொடர்கிறது.
- தண்ணீர் மற்றும் இடத்தில் இருந்து காமணியை அகற்ற ஒரு ஆழமான தட்டில். ஒரு பச்சை பியா மற்றும் ஹாம் சூப் போன்ற சூப் ஒரு பெரிய அடிப்படை செய்யும் என பங்கு வைத்து.
- அடுப்பில் 200C / 400F / எரிவாயு 6 வெப்பம்
- ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி கடுமையான தோல் நீக்க 1/8 "கொழுப்பு மூடி ஒரு அடுக்கு விட்டு." சிறிது diagonally ¾ கொழுப்பு குறைக்க "இரு திசைகளில் தவிர ஒரு வைர முறை உருவாக்க மற்றும் ஒவ்வொரு வைர மையம் கிராம்பு.
- தடிமனான, ஒட்டும் படிந்த உருளையை உருவாக்க சர்க்கரை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- ஹேமிற்கு மேல் மெல்லிய துணியுடன் அழுகி, ஒரு வறுத்த தகடுக்குள் மறைத்து வைக்கவும்.
- 15 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் சுட வேண்டும் அல்லது சர்க்கரை கரைந்து, குமிழ்த்தும் வரை தங்க பொன்னிறமாக மாறிவிடும். இந்த செயல்பாட்டில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள்; பளபளப்பான தங்க விநாடிகளில் எரிவதற்குப் போகலாம், அடுப்பில் இருந்து வெகு விரைவில் விடுபட விடவும்.
- அடுப்பில் இருந்து ஹாம் நீக்க மற்றும் உடனடியாக அதை சேவை, அல்லது சேமிக்க முழுமையாக ஹாம் குளிர் என்றால் 15 நிமிடங்கள் சிறிது குளிர்விக்க விட்டு.
- ஹேம் முன்கூட்டியே ஒரு நாள் அல்லது இரண்டாக தயாரிக்கப்படலாம், பின்னர் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் கவனமாக மூடி வைக்கவும். தேவைப்படும் வரை செதுக்க வேண்டாம் அல்லது இறைச்சி அதன் வண்ணத்தை இழக்காது, இது சுவை மீது தாக்கத்தை ஏற்படுத்தாது.
- வேகவைத்த வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கில், அல்லது குளிர்ந்த, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும், சட்னி , ஊறுகாய் , மற்றும் சாலட் அல்லது சாண்ட்விச்சில் பரிமாறவும்.
வேகவைத்த ஹாம் குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்
உண்ணும் உணவை உண்ணுவதற்கு முன் சமைக்கப்படுவதற்கு முன், நீங்கள் வாங்க வேண்டிய காமாம் எப்பொழுதும் சோதிக்கப்பட வேண்டும். பல சூப்பர் ஹீரோக்கள் மலிவான குணங்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் அவை ஊறவைக்க தேவையில்லை.
காமன் மற்றும் பிற பாரம்பரிய சாப்பாட்டுகள் Farmisons Online இலிருந்து உத்தரவிட முடியும்