போலிஷ் உருளைக்கிழங்கு துடைப்பான் இந்த கரைசல்- கார்டோஃப்ளேன் குளூஸ்கி (கர்ர்- டோ- FLAH- நேஹ் KLOOSS- கீ) -இந்த உருளைக்கிழங்கு பாலாடை செய்முறையைப் போலவே மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கிற்கு பதிலாக மூல, வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றைக் கொள்கிறது.
இந்த பாம்புகள் எளிதில் சுலபமாக இருக்க முடியாது, ஏனென்றால் உருட்டல் அல்லது வெட்டுதல் இல்லை. மெல்லிய அல்லது தளர்வான மாவை தண்ணீரில் ஸ்பூன்ஃபுல்ஸால் கைவிடப்பட்டு டெண்டர் வரை கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. செய்முறைகளில் முட்டைகள் இல்லை!
அவர்கள் பூசணி சூப் சரியான அழகுக்காக அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் caramelized வெங்காயம் தங்கள் சொந்த மீது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்படுவது மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் பால் (முழு)
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வேகவைத்த உப்புநீரை ஒரு பெரிய எண்ணெயை கொண்டு வாருங்கள். இதற்கிடையில், ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், ஒரு தடித்த பசை வடிவங்கள் வரை grated உருளைக்கிழங்கு, மாவு, பால், உப்பு, மற்றும் மிளகு ஒன்றாக கலந்து.
- கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி தோய்த்து, அரை தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொண்டு, மெல்லிய கொதிக்கும் நீரில் சாய்ந்து, காய்ந்த கலவையில் ஒரு தேக்கரண்டி முக்குவதில்லை. அனைத்து காய்ந்த மாவு போய்க்கும் வரை தொடரவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் அல்லது பாலாடை சுவைத்துச் சாப்பிடுவதைச் சுவை. ஒரு வடிகட்டி வடிகட்டி மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ், ஒரு லென்டன் / சைவ உணவு அல்லது சூப் சேவை.
போலந்து சமையலறையில் உருளைக்கிழங்கு
உருளைக்கிழங்கு, அந்த பங்கி, வடிகுழாய் தோற்றமளிக்கும் கிழங்குகளும் போலந்தில் தங்க நிறங்களைப் போன்றவை. உண்மையில், அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, போலிஷ் மொழியில் உருளைக்கிழங்கிற்கு ஒன்பது வார்த்தைகளுக்கு குறைவாகவே உள்ளன. Jabłko ziemi அல்லது "earth apple" என்றும் அழைக்கப்படும் " ziemniak " என்ற வார்த்தை, போலந்து முழுவதும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, குறிப்பாக வார்சா ( வார்சாவா ). மற்றொரு பிரபலமான சொல் ஜெர்மன் கார்டாகல் இருந்து kartofel உள்ளது . இது போலந்து முழுவதும் பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் குறிப்பாக சைலேஷியா ( Śląsk ) இல்.
சிலர் உருளைக்கிழங்கிற்கான பழமையான வார்த்தை என்று பெர்கா சொல்கிறது மற்றும் "பெரு" (உருளைக்கிழங்கு உருவானது) க்கான போலிஷ் வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது. போஸ்னா பகுதியில், உருளைக்கிழங்குகள் பைரா எனப்படும். கிழக்கு Podhale பகுதியில் (மலை கோரல் பகுதியில்), அவர்கள் grula என்று , இது "spuds" அல்லது "taters" என மொழிபெயர்க்க முடியும். Orawa இல், மேற்கு Podhale, அவர்கள் rzepa அறியப்படுகிறது.
பால்டிக் கரையோரத்தில் வடகிழக்கு போலந்தில் உள்ள காசுபியப் பகுதியில், உருளைக்கிழங்குகள் புல்வா என்று அழைக்கப்படுகின்றன, அதே சமயத்தில் லுவாவ் பிராந்தியத்தில் அவை பன்ட்டுரா என்றும் , லெம்கோஸ், தென்கிநெஸ்ட் கார்பனியன் மலை மண்டலத்தில் கொம்பெரா என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.
எப்படி உருளைக்கிழங்கு போலந்திற்கு வந்தது
உருளைக்கிழங்கு, மிகச்சிறிய போலந்து காய்கறி, தென் அமெரிக்காவில் முதன்முதலில் வளர்க்கப்பட்டு பிஜாரோ 1570 ஆம் ஆண்டளவில் ஸ்பேஸுக்குக் கொண்டு வந்தது. பின்னர் அவர்கள் ஐரோப்பாவின் மற்ற பகுதிகளுக்குச் சென்றனர்.
17 ஆம் நூற்றாண்டில், வியன்னாவில் இருந்து துருக்கியர்களை தோற்கடித்த கிங் ஜான் சோபீஸ்ஸ்கி, போலந்துக்கு உருளைக்கிழங்கை அறிமுகப்படுத்தினார் என்று நம்பப்படுகிறது.
ஒரு நீண்ட காலமாக, உருளைக்கிழங்கு ஒரு உணவு என விஷம் அல்லது தீய கருதப்பட்டது, மற்றும் நடுத்தர வர்க்கம் தங்கள் தகுதி பார்த்தேன் வரை அவர்கள் உண்மையில் பிரபுத்துவத்துடன் பிடிக்க முடியவில்லை.
போலந்து மண்ணில் உருளைக்கிழங்கு நன்கு வளர்ந்தது, அவர்கள் மிகுந்த செல்வாக்கு பெற்றனர், விவசாயிகளுக்கு சந்தைகளில் வாங்குவதற்கு அவர்கள் மலிவுடையவர்களாக இருந்தனர், பின்னர் தங்கள் சொந்த வளர்ச்சியைப் பெற்றனர். வெங்காயம், டூனிப்ஸ் மற்றும் ருபாபாக்கள் போன்ற பிரபலமான ரூட் காய்கறிகள், உருளைக்கிழங்குடன் கூடுதலாகவும், இறுதியாக, புகழ் பெற்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 103 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 3 மில் |
| சோடியம் | 339 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |