செறிவூட்டப்பட்ட கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்கள்

இப்போது, ​​நம்மில் பெரும்பாலோர் நிறைந்த கொழுப்பு "மோசமான கொழுப்பு" என்று கருதப்படுவதோடு, நாம் உட்கொள்ளும் அளவு குறைக்க வேண்டும். நிறைவுற்ற கொழுப்பில் உயர்ந்த உணவு அதிக எடை அதிகரிக்கும், எல்டிஎல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைட் அளவை அதிகரிக்கிறது, மற்றும் இதய நோய்க்கு அதிகமான ஆபத்து ஏற்படலாம். எனவே, கொழுப்பு நிறைந்த உணவை உண்பது முக்கியம், எனவே ஆரோக்கியமான உணவை சாப்பிடுவதால் நாம் படித்த முடிவு எடுக்கலாம்.

நிறைந்த கொழுப்பில் உள்ள உணவுகள்

பொதுவாக, நிறைவுற்ற கொழுப்பின் முக்கிய ஆதாரங்கள் விலங்கு உற்பத்திகளாகும், ஆனால் சில தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் உள்ளன.

சிவப்பு இறைச்சி - மாடு மற்றும் பன்றி இரண்டிலிருந்து - நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகமாக உள்ளது. சீஸ் , புளிப்பு கிரீம், ஐஸ் கிரீம் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற முழு பால் பால் பொருட்கள், "கெட்ட கொழுப்பு" குற்றவாளிகளே.

ஆனால் செறிந்த கொழுப்பு , முக்கியமாக தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் தேங்காய் பால், பனை கர்னல் எண்ணெய், கொக்கோ வெண்ணெய், மற்றும் பாம் எண்ணெய் ஆகியவற்றின் தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரங்கள் உள்ளன . நீங்கள் அநேகமாக கடைக்குச் செல்லாதே, தனித்தனியாக இந்த பொருட்களை வாங்கி, தேங்காய் பாலை தவிர்த்து, பல விதமாக வணிக ரீதியாக தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் பயிர்-சார்ந்த நிறைவுற்ற கொழுப்புகளை பயிரிடலாம். உதாரணமாக, கொக்கோ வெண்ணெய் சாக்லேட் உள்ளது. மற்றும் தேங்காய் எண்ணெய் மற்றும் பாம் எண்ணெய்கள் குக்கர் மற்றும் கேக்குகள் அல்லாத பால் தூற்றப்பட்ட மேல்விளக்கங்கள் மற்றும் காபி கிரீமர்கள் இருந்து, பல உணவு பொருட்கள் ஒரு பொருளாக உள்ளன.

இந்த கொழுப்பு நாம் சாப்பிடுகின்ற பல பொதுவான உணவுகளில் இருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு 25.5 கிராம் நிறைந்த கொழுப்பு சராசரியாக அமெரிக்கர்கள் சாப்பிடுகின்றனர், இது 5 முதல் 10 கிராம் நாம் சாப்பிடுவதை விட அதிகமாக உள்ளது. நிறைவுற்ற-கொழுப்பு உட்கொள்ளல் அதிக கொழுப்புடன் மற்றும் சமீபத்தில் வரை, இதய நோய்க்கு அதிகமான ஆபத்து மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும்.

நிறைவுற்ற கொழுப்புக்கள் படிப்படியாக மீண்டும் அட்டவணையில் கொண்டு வரப்பட்டாலும், சமீபத்திய உணவு வழிகாட்டிகள் தினசரி கலோரிகளின் 10 சதவிகிதத்திற்கும் குறைவாக இருப்பதை இன்னும் பரிந்துரைக்கின்றன, அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் இன்னும் அவற்றை ஏழு சதவிகிதத்திற்குள் கட்டுப்படுத்துகிறது. நிறைவுற்ற கொழுப்புக்களின் தீங்குகளை கேள்விக்குள்ளாக்கினாலும், "மோசமான கொழுப்பு விசுவாசிகள்" இன்னமும் உள்ளன - பென் ஸ்டேட் பல்கலைக்கழகத்தில் பென்சில் நிபுணர் மற்றும் பேராசிரியர் Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் கொழுப்பு நிறைந்தவை என்று நிராகரிக்கிறது .

எங்கள் உணவு சாப்பிட்டு கொழுப்பு குறைக்க விரைவு வழிகள்

• பால் மற்றும் பால் பொருட்களின் குறைந்த கொழுப்பு அல்லது கொழுப்பு இல்லாத பதிப்புகள் அவர்களின் முழு கொழுப்பு சத்துக்களுக்கு மாற்றியமைக்கின்றன
• எப்போதாவது சிவப்பு இறைச்சி சாப்பிடுங்கள்; லீன் வெட்டுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து சிறிய பகுதியை சாப்பிடுங்கள்
• சமைக்கும்போதே எப்போதும் கோழிகளிலிருந்து தோலை நீக்க வேண்டும்
• குறைந்தது ஒரு வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மீன் சாப்பிடுங்கள்
• குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு முறை உணவுக்குச் செல்லுங்கள்
• வெண்ணெய் போன்ற திடமான கொழுப்புக்களை விட கொணோ அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற திரவ தாவர எண்ணெய்களைப் பயன்படுத்தவும்
• கொழுப்பு நிறைந்த மேல்புறங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுக்கு பதிலாக மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களோடு சுவை உணவுகள்
• முழு தானியங்கள், பழங்கள், காய்கறிகள் ஆகியவற்றை உட்கொள்வது