இந்த பிரிட்டிஷ் மீன் பை செய்முறையை சத்தானது, சுலபமாகவும், சமைப்பதற்கு பொருளாதாரமாகவும் இருக்கலாம். மீன் ஸ்கிராப்பை தேர்வு செய்ய உங்கள் மீன்முனையைக் கேட்கவும், வழக்கமாக, அவை சந்தை விலையை விட குறைவாக உங்களுக்கு வசூலிக்கும். அவர்கள் தயாராக இல்லை என்றால், உங்கள் மீன் மான்ஸ்டர் மாற்ற.
முடிந்தவரை புதிய, பருவகால மீன் துண்டுகளா வாங்கவும், நீங்கள் முதலில் அதை நீக்குவது வரை உறைந்திருக்கும். நீங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் டிஷ் கீழே தண்ணீர் நிறைய முடிவடையும்.
மீன், வெளவால்கள், பால், வெண்ணெய், மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த செய்முறையை நீங்கள் காணலாம். சில துண்டு துண்டாக சீஸ் ஒரு மீன் பை தெளிக்க விரும்புகிறேன் ஆனால் சில சமையல் காணப்படும் கடின சமைத்த முட்டைகள் கூடுதலாக, இந்த விருப்ப உள்ளது. பட்டாணி அல்லது பிற புதிய கீரைகளுடன் பரிமாறவும்.
ஓ, மற்றும் மூலம், அந்த அழகான மீன் மற்றும் காய்கறிகள், இந்த டிஷ் நீங்கள் நல்லது, கூட.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் / 250 மிலி மீன் பங்கு
- 1 கப் / 250 மில்லி பால்
- 12 அவுன்ஸ் / 350 கிராம் வகைப்படுத்தப்பட்ட மீன் துண்டுகள் (கீழே உள்ளதைக் காண்க)
- 1 பே இலை
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர விலா (வெள்ளை பாகம் மட்டும், முற்றிலும் கழுவி, வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 அவுன்ஸ் / 55 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- உப்பு மற்றும் மிளகு (ருசிக்க)
- 5 1/2 கப் / 750 கிராம்
- பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு (சூடான மற்றும் கிரீமி)
- விருப்பம்: கையுறையுடனான கூந்தல் சீஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- 355 F / 180 சி.
- மீன் பங்கு மற்றும் பால் ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கயிறு மீது ஊற்ற மற்றும் ஒரு மென்மையான இளங்கொதிவா கொண்டு. 5 நிமிடங்கள் மீன் துண்டுகள் மற்றும் வளைகுடா இலை மற்றும் பூச்சிகளை சேர்க்கவும். மீன் துண்டுகளை ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, ஒரு புறம் வைத்துக் கொள்ளுங்கள். பானை மண்ணை ஒதுக்குங்கள்.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு நடுத்தர அளவிலான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. வெங்காயத்தை மென்மையாக வரை 5 நிமிடங்கள் வெட்டவும்.
- இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, மாவு சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் நன்றாக அசை. மீன்களை மக்காச்சோளையில் கொட்டிவிட்டு மீண்டும் கிளறி விடுங்கள். சாஸ் சிறிது தடித்த வரை வெப்பநிலை உயர்த்தி 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. வெப்பத்தை அணைக்கவும். வளைகுடா இலை அகற்றவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வேகவைத்த மீன், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் சீசன் சேர்க்கவும். ஒரு பக்கத்திற்கு விடு.
- மிளகாய் உருளைக்கிழங்கின் ஒரு தடிமனான அடுக்கைக் கொண்ட ஒரு ஓநாய் நிரப்பியாகவும், ஒரு முட்கரண்டி அல்லது ஒரு பெரிய முனை ஒரு குழாய் பையில் இருந்து குழாய் ஒரு தொழில்முறை தோற்றத்தை, fluffed ஒரு ovenproof டிஷ், மீது மீன் மற்றும் சாஸ் வைக்கவும்.
- விருப்ப grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
- ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது டிஷ் போட்டு சூடான அடுப்பில் மையத்தில் சமைக்க 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது சாஸ் உருளைக்கிழங்கு கீழே குமிழ் வரை. உடனடியாக பரிமாறவும்.
குறிப்பு: ஒரு வகை மீன் வாங்க (தோல் மற்றும் எலும்புகள் அகற்றப்படும்) கடித்து அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. அல்லது வெவ்வேறு மீன் மற்றும் / அல்லது இறால்களுடன் ஒன்றாக கலந்து. சால்மன், காட், புகைபிடித்த ஹாட்டாக் மற்றும் கோலி (காட் போன்றவை) போன்ற மிளகாய் அல்லாத, மாமிச மீன் தேர்வு செய்யுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 422 |
| மொத்த கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 45 மி.கி. |
| சோடியம் | 471 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 51 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |