"கொழுப்பு-இலவச" உண்மையில் கொழுப்பு இல்லை?

உணவு உத்திகளைப் பொறுப்பேற்றுக்கொள்வதால், நீங்கள் உங்கள் லேபிள்களைப் படிக்க வேண்டும் என்று டாக்டர்கள் பரிந்துரை செய்கிறார்கள். நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் முழு பெட்டியை உண்ணும்போது எத்தனை கலோரிகளை உட்கொள்கிறீர்கள் என்று தெரியுமா? மேலும், ஒரு தயாரிப்பு கொழுப்பு இல்லாத பெயரிடப்பட்ட போது, ​​இது அர்த்தத்தில் அது கொழுப்பு இல்லை அர்த்தம்?

சுருக்கமாக, பதில் இல்லை. அமெரிக்க உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் ஒரு நிறுவனம் ஒரு உணவுக்கு ஒரு கொழுப்பு குறைவாக 0.5 கிராம் கொழுப்பை கொண்டிருப்பதன் மூலம் "கொழுப்பு-இலவசமாக" உணர்த்துகிறது.

உதாரணமாக, நீங்கள் "கொழுப்பு-இல்லாத" குக்கீகளின் பெட்டியை வைத்திருந்தால், உண்மையில் நீங்கள் சாப்பிடும் குக்கீகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, பல கிராம் கொழுப்புகளைப் பயன்படுத்துவீர்கள். ஒரு பரிமாண அளவு ஒரே ஒரு குக்கீ, மற்றும் அந்த குக்கீ கொழுப்பு கிட்டத்தட்ட அரை கிராம் என்றால், நீங்கள் ஆறு குக்கீகளை சாப்பிட்டால், நீங்கள் கொழுப்பு கிட்டத்தட்ட 3 கிராம் நுகரப்படும். நீங்கள் ஒரு டஜன் சாப்பிட்டால், அது கிட்டத்தட்ட 6 கிராம் கொழுப்பு ஆகும்.

நீங்கள் உண்மையிலேயே உணவுக்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட உணவுகளை உட்கொண்டால், அது கொழுப்பு இல்லாததாக இருக்கும். ஒரு கிராம் உள்ள அனைத்து கூறுகளும் வரை சேர்க்க மற்றும் உங்கள் தினசரி கொழுப்பு உட்கொள்ளும் நோக்கி எண்ண.

கொழுப்பு-இலவச உணவுகளின் ஆபத்து

பெரும்பாலான மக்கள் மறந்துவிடுவது ஏதோ கொழுப்பு இல்லாதது என்பது கலோரி-இல்லாத, கார்போஹைட்ரேட்-இலவசமாக அல்லது பாதுகாப்பற்ற-இலவசமாக அல்ல. சில கொழுப்பு-இலவச தயாரிப்புகள் கொழுப்பில் இல்லாததால், அவை சர்க்கரை மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற கூடுதல் கலன்களில் ஈடுபடுகின்றன. எனவே, நீங்கள் கொழுப்பு இல்லாத உணவை சாப்பிடுவதன் மூலம் நீங்களும் உங்கள் உணவும் ஒரு சாதகத்தைச் செய்கிறீர்கள் என நினைத்தால், உங்கள் உடல் அதே வழியில் உணரக்கூடாது.

கொழுப்பு மீது சில்னி

பல ஆண்டுகளாக, மருத்துவ சமூகத்தின் மற்றும் பெரிய ஆய்வுகள் இருந்து வார்த்தை நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் இதய நோய் இடையே ஒரு இணைப்பு இருந்தது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் குறைந்த கொழுப்பு உணவு பரிந்துரைக்கிறார்கள், இதய நோய் காரணமாக மட்டுமல்ல, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் ஆகியவற்றைவிட கொழுப்பு அதிகமாக இருப்பதால், எடை அதிகரிப்பின் காரணமாக அதிக வாய்ப்புள்ளது.

மக்கள் கொழுப்பை வெட்டும்போது, ​​அவர்கள் இழந்த கலோரிகளை அதிக எண்ணிக்கையிலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட சிதைவுகளுடன் மாற்றினர், மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளை சாப்பிட்டார்கள்.

இதன் விளைவாக: கொழுப்பு நுகர்வு சரிவு அதிக எடை மற்றும் உடல் பருமன் அதிக விகிதங்கள் சேர்ந்து.

இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து வல்லுநர்கள் இழக்கத் தோன்றிய புள்ளி, அனைத்து கொழுப்புகளும் சமமாக உருவாக்கப்படவில்லை. நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய கொழுப்புகள் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் சில நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் .

உங்கள் உடலுக்கு சில கொழுப்பு தேவைப்படுகிறது. கொழுப்பு ஆற்றல் ஒரு பெரிய ஆதாரமாக உள்ளது. இது சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுகிறது, மேலும் இது செல் சவ்வுகள், ஒவ்வொரு செல்லின் முக்கிய வெளிப்புறமும், நரம்புகள் சுற்றியுள்ள உறைகளை உருவாக்கவும் தேவைப்படுகிறது. இரத்தக் கறை, தசை இயக்கம் மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

ஆரோக்கியமான உணவு வழிகாட்டிகள்

இப்போதெல்லாம், ஆரோக்கியமான உணவு உங்கள் கொழுப்பு இருந்து தினசரி கலோரி 30 க்கும் மேற்பட்ட சதவீதம் பெற பொருள். நாள் ஒன்றிற்கு 1,800 கலோரிகளின் அடிப்படையில் சராசரியான உணவில், இது 540 கலோரி அல்லது நாள் ஒன்றுக்கு 60 கிராம் கொழுப்பு என்று அர்த்தம். உதாரணமாக ஒரு நாளில் அதிக கலோரி கொடுப்பனவு கொண்ட ஒரு நபருக்கு, ஒரு நாளைக்கு 3,000 கலோரிகளை சாப்பிட வேண்டிய ஒரு நபருக்கு 100 கிராம் கொழுப்பு அதிகம் சாப்பிட வேண்டும். கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல ஆட்சிக்கு, கொழுப்பு 1 கிராம் 9 கலோரி உள்ளது.

கொழுப்பு கொண்ட உணவுகள் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு உண்ணும் வாழ்க்கை முறையின் பகுதியாகவும் இருக்கலாம். காய்கறிகள், பழங்கள், தானியங்கள், ஒல்லியான இறைச்சிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புப் பால் ஆகியவை: உங்கள் சிறந்த பந்தயம் குறைந்த கொழுப்பு உணவைத் தேர்ந்தெடுப்பது மற்றும் ஐந்து அடிப்படை உணவு குழுக்களில் இருந்து மாறுபட்ட உணவை சாப்பிட வேண்டும்.