இந்த பாரம்பரிய தாய் டிஷ் பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா சுவையை-உறுத்தும் சுவைகள் கொண்டுள்ளது. இது தாய் மல்லிகை அரிசி ஏராளமாகவும் அரிசி மேல் ஒரு வறுத்த முட்டையுடன் பரிமாறப்படுகிறது. முட்டை இந்த டிஷ் உள்ள மிகவும் நல்ல புரதம் அவசியம் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் பாரம்பரிய உணவு மற்றும் சுவைகளை பரிசோதனை அனுபவிக்க என்றால் அதை முயற்சி - செய்முறையை வெறுமனே தெய்வீக அல்லது வழி. ஒருமுறை நீங்கள் கலப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் கலந்து (சூப்பர் எளிதாக!), காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி பருப்பு மற்றும் தயாராக புதிய மூலிகைகள், இந்த டிஷ் சமையல்காரர்கள் எந்த நேரத்தில். புதிய புதினா முட்டையின் சுவையை முடித்து முடித்துவிட்டது, பின்னர் உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இருந்து சில உண்மையான தாய் சமையல் செய்ய தயாராக இருக்கிறோம்.
மேலும் பாரம்பரிய தாய் உணவுகள்
- 'மியாங் காம்': உண்மையான தாய் பசியின்மை / விரல் உணவு
- Thai Basil Pork (Gaprao Moo Kai Daao)
- கோழி பேட் தாய் Tamarind கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது
- தேங்காய் பால் உடன் டாம் யம் சூப்
- ரியல் பீனட் சாஸ் உடன் உண்மையான தாய் கோழி சாயே
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 பவுண்டு லீன் பன்றி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
- 1 thumb அளவு துண்டு இஞ்சி, துண்டு துண்தாக அல்லது grated (அல்லது தாய்
- நீங்கள் அதை கண்டுபிடிக்க முடியும் என்றால் galangal )
- 3 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 சிவப்பு மிளகாய், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/4 கப் வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 2 மணி மிளகு, சிவப்பு மற்றும் பச்சை, வெட்டப்படுகின்றன அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 தாராள மனதுடைய புதினா
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1/4 கப் புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு
- 3 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கப் ஒன்றாக கலப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் பொருட்கள் கலந்து. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் ஒரு வால் அல்லது வறுக்கவும் பான் சூடேற்றவும் . எண்ணெய் மற்றும் சுழற்சியில் தூறல், பின்னர் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், வெங்காயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுவையூட்டுவதற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் காய்ந்த-வறுக்கவும் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சேர்த்து, 2 தேக்கரண்டி அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
- மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும் மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் தொடர்ந்து, டிஷ் உங்கள் விருப்பபடி சமைக்கப்படும் வரை படிப்படியாக அனைத்து மீதமுள்ள அடுப்பு-வறுக்கவும் சாஸ் சேர்த்து.
- வெப்பத்திலிருந்து டிஷ் நீக்கவும். புதினா வரை வெட்டுவதுடன், சுவையாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். மேலும் மிளகாய் இன்னும் மசாலா சேர்க்க முடியும். தாய் மல்லிகை அரிசி கொண்டு பரிமாறவும், அனுபவிக்கவும்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 577 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 1,877 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 53 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 37 கிராம் |