10 இல் 01
ஸ்டிக்கி அரிசி தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும்.
தாய் ஸ்டிக்கி அரிசி தொகுப்பு. D.Schmidt ஒரு முக்கிய நுழைவு என 2-3 அல்லது ஒரு சைட் டிஷ் என 4-6 SERWES
இந்த செய்முறையின் ஒரு பக்கம் பதிப்புக்கு, என் பார்வை: பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் கொண்ட பணக்கார ஒட்டும் அரிசி.
முதல், உங்கள் பொருட்கள் தயார். இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும் :
- 2 கப் தாய் ஒட்டும் அரிசி ("இனிப்பு அரிசி" அல்லது "பசும்பால் அரிசி" என்றும் அழைக்கப்படுகிறது)
- 5 வழக்கமான கீற்றுகள் பன்றி இறைச்சி (அல்லது 3 தடித்த வெட்டு பட்டைகள்)
- 1/3 கப் வெங்காயம் அல்லது ஊதா வெங்காயம்
- 1 கப் shiitake காளான், துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 தேக்கரண்டி. பூண்டு பூண்டு (சுமார் 3 கிராம்புகள்)
- 1 சிவப்பு மிளகாய், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய் அல்லது கெய்ன்
- 1 + 1/2 டீஸ்பூன். மீன் குழம்பு
- 1 + 1/2 தேக்கரண்டி. இருண்ட சோயா சாஸ் அல்லது 2 டீஸ்பூன். வழக்கமான சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன். வழக்கமான சோயா சாஸ்
- 3 ஸ்பூன் வெங்காயம், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 தொகுப்பு வாழை இலைகள் (மிகவும் ஆசிய கடைகளில் உறைந்திருக்கும்), அல்லது cheesecloth
10 இல் 02
ஸ்டிக்கி அரிசி ஊறவும்.
ஒட்டும் அரிசி ஊறவைத்தல். D.Schmidt தண்ணீர் ஒரு அங்குல கொண்டு 2 கப் ஒட்டும் அரிசி. குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஊற விடவும். (ஒட்டும் அரிசி உறைபனி தேவைப்படும் கடின உழைப்பு பூச்சு கொண்டிருப்பதை கவனிக்கவும், இல்லையெனில் நீங்கள் கடுமையான அரிசி மூலம் முடிவடையும்.)
10 இல் 03
பன்றி இறைச்சி ஒரு சில துண்டுகள் வறுக்கவும்.
வறுத்த பேக்கன். D.Schmidt ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வோக் (இங்கே நான் உள்ளூர் கரிம பன்றி பயன்படுத்தி) வழக்கமான பன்றி இறைச்சி 5 துண்டுகள் (அல்லது 3 தடித்த-வெட்டப்படுகின்றன பட்டைகள்) வைக்கவும். பன்றி இறைச்சி வறுக்கவும், 5-8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், அல்லது பன்றி இறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். பன்றி இறைச்சி நீக்க மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அதை வெட்டு. பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை அரைக்கவும், பான் உள்ள மீதமுள்ளவைகளை (இது சுவை சமைக்க உதவும்).
10 இல் 04
காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.
காளான்கள், பூண்டு, மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து. D.Schmidt பாக்கிற்கு பேக்கன் திரும்பவும். மேலும் 1/3 கப் வெங்காயம் அல்லது ஊதா வெங்காயம், 1 கப் துண்டுகளாக்கப்பட்ட காளான், 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். பூண்டு, 1 வெட்டப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் (அல்லது 1/2 தேக்கரண்டி நசுக்கிய மிளகாய்) மற்றும் வெங்காயம் வெங்காயம் 1. நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது 2-3 நிமிடங்கள், அல்லது காளான்கள் சமைக்கப்படும் வரை கலவை-வறுக்கவும்.
10 இன் 05
அரிசி மற்றும் சோஸ் சேர்க்கவும்.
சோயா சாஸ் சேர்த்து. D.Schmidt இப்போது வடிகட்டிய ஒட்டும் அரிசி, மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். சோயா சாஸ், 1 + 1/2 டீஸ்பூன் மீன் சாஸ், மற்றும் 1 + 1/2 தேக்கரண்டி. இருண்ட சோயா சாஸ் (அல்லது 2 டீஸ்பூன் வழக்கமான சோயா சாஸ்). கலவை-வறுக்கவும் சுருக்கமாக இணைக்க. வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
10 இல் 06
உங்கள் ஸ்டீமர் தயார்.
ஸ்டீமர் தயார். D.Schmidt ஒரு மூங்கில் நீராவி தயார், அல்லது ஒரு பானை உள்ளே வைக்கப்பட்ட ஒரு colander பயன்படுத்தவும் (இங்கே காட்டப்பட்டுள்ளது போல்). வாழைப்பழம் அல்லது சீமைப்பருப்புடன் வடிகட்டி அல்லது ஸ்டீமர் கொட்டவும். உறைந்த வாழை இலைகளை உபயோகித்தால், 30 நிமிடங்கள் கழுவ வேண்டும் அல்லது விரைவாக தண்ணீரில் கழுவி விடவும்.
10 இல் 07
வாழை இலைகள் (அல்லது சீஸ்க்ளோத்) உடன் கொணர்ந்த வகையைச் சேர்க்கவும்.
வாழை இலை கொண்ட கொணர்வி. D.Schmidt வாழை இலைகளை உபயோகித்தால், கத்தரிக்கோலால் அவற்றை வெட்டவும். இரண்டு அடுக்குகள் சிறந்தவை.
10 இல் 08
தயாரான வடிகட்டி / நீராவி உள்ள இடத்தில் அரிசி.
தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்டீமர் ஆக அரிசி இடமாற்றம். D.Schmidt உங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வடிகுழாய் அல்லது ஸ்டீமர் மீது ஒட்டும் அரிசி திரும்பவும்.
10 இல் 09
ஸ்டீம் அரிசி நீராவி.
நீராவிக்காக வாழை இலைகளின் மேல் உள்ள மடிப்பு. D.Schmidt உங்கள் வடிகட்டி மேல் கூடுதல் இலை இருந்தால், மெதுவாக அதை ஒட்டும் அரிசி மீது மடித்து விடுங்கள். உங்கள் பானையின் கீழே குறைந்தபட்சம் 1 அங்குல நீர் உள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். இப்போது வடிகட்டி ஒரு இறுக்கமான பொருத்த மூடி மற்றும் நீராவி அதிக வெப்ப 30 முதல் 35 நிமிடங்கள் ஒட்டும் அரிசி, அல்லது அரிசி கசியும் மாறிவிடும் மற்றும் மென்மையான மற்றும் சுவைக்கு ஒட்டும் வரை. அவ்வப்போது பானையில் தண்ணீரைச் சரிபார்த்து, தேவைப்படும் போது மேல்நோக்கிச் செல்லுங்கள்.
10 இல் 10
உங்கள் ஒட்டும் அரிசி பரிமாறவும்!
பதிப்புரிமை Darlene A. Schmidt, 03/02/10 மீதமுள்ள வெட்டப்படுகின்றன வசந்த வெங்காயம், மேலும் கூடுதல் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் துளசி விரும்பினால் ஒட்டும் அரிசி மேல். டிஷ் அழகாக, ஒரு கிண்ணத்தில் உள்ளே அல்லது ஒரு பரிமாறும் தட்டில் ஒரு புதிய வாழை இலை வைக்க, மற்றும் மேல் ஒட்டும் அரிசி mound. (வாழை இலைகளின் பச்சை நிறத்தை வெளியே கொண்டு, சூடான நீரில் துவைக்க). மகிழுங்கள்!