கடுகு மரைனேண்ட் பன்றி இறைச்சி Tenderloin கடுகு, பூண்டு, மற்றும் ஆர்கனோ கொண்டு மென்மையான பன்றி இணைக்கிறது என்று ஒரு சூப்பர் எளிதாக செய் செய் செய். அதை செய்ய எளிய மற்றும் பொழுதுபோக்கு சரியான.
இந்த செய்முறையை செய்ய கடுகு பிடிக்க வேண்டும், ஏனென்றால் இது இரண்டு வகையான மசாலா கலவைகளை பயன்படுத்துகிறது. ஆனால் சமையல் கடுகு வெப்பத்தை குறைக்கும். நீங்கள் கடுகு நேசித்தால், சில புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சில டிஜோன் கடுகு சேர்த்து, பன்றி இறைச்சியைச் சாப்பிடுவதற்கு ஒரு சாஸ் போல உபயோகிக்கலாம்.
நீங்கள் இந்த செய்முறையில் பன்றி மென்மையாக்கலைப் பயன்படுத்துவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஒரு பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுவல் அல்ல . இவை இரண்டு வெவ்வேறு வெட்டுக்கள். பன்றி tenderloin மாட்டிறைச்சி tenderloin போன்ற ஆகிறது. தசை மிகவும் உபயோகமற்றதாக இல்லை என்று பன்றி ஒரு இடத்தில் உள்ளது, எனவே வெட்டு மிகவும் மென்மையான உள்ளது. பன்றி இறைச்சி ஒரு மிக பெரிய வெட்டு, அது நீண்ட தேவை, மென்மையான சமையல் டெண்டர் பெற ஒரு ஈரமான சூழலில்.
மற்றும் நீங்கள் ஒரு unflavored பன்றி tenderloin வாங்க உறுதி. சந்தையில் பலவகையான ருசியான தின்பண்டங்கள் உள்ளன. ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் பேக்கேஜ் வாங்குவதை வாங்கவும்.
நீங்கள் நான்கு பேருக்கு மேலான உணவு அளித்தால், இந்த செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும் என்று நான் பரிந்துரைக்கிறேன். பன்றி கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்கிறது, எனவே ருசியான உணவை சாப்பிடும் முக்கிய உணவுக்காக 1/4 பவுண்டுக்கு மேல் சாப்பிடுவார்கள். ஒரு பச்சை சாலட் கொண்டு பரிமாறவும், ஒருவேளை சில வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் வெண்ணெய், மற்றும் ஒரு சிறப்பு உணவிற்கு சில வறுக்கப்பட்ட அஸ்பாரகஸ் கொண்டு தூக்கி. இனிப்புக்கு, சில பழுப்பு நிறங்கள் சரியான முடிவைத் தொடும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1-1 / 2 பவுண்டு பன்றி இறைச்சி
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 கப் டீஜன் கடுகு
- 1 தேக்கரண்டி கோதுமை கடுகு
- 2 தேக்கரண்டி தேன்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 2 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1 டீஸ்பூன் புதிய ரோஸ்மேரி (பருப்பு)
அதை எப்படி செய்வது
- தேவைப்பட்டால், பன்றி மென்மையாக்குதலை ஒழுங்கமைக்கவும், silverskin (இறைச்சி ஒரு பளபளப்பான வெள்ளை பூச்சு) மற்றும் எந்த அதிக கொழுப்பு நீக்கி. மிக அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.
- ஒரு மேலோட்டமான பெரிய கிண்ணத்தில் அல்லது பேக்கிங் டிஷ் ஒன்றில், ஆலிவ் எண்ணெய், டிஜான் கடுகு, மல்லிகை, கடுகு, தேன், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு, உப்பு, மிளகு, மற்றும் ரோஸ்மேரி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். பன்றி மென்மையாக்குதல் மற்றும் கோட் திரும்ப.
- தாளில் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக டிஷ் மூடி, குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் 24 மணிநேரம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் பன்றி இறைத்தலைப் பற்றவைக்கலாம்.
- நீங்கள் சமைக்கத் தயாராக இருக்கும்போது, அடுப்பில் 375 ° F க்கு Preheat செய்யுங்கள். ஒரு வறுத்த பாத்திரத்தில் இறைச்சி வைக்கவும்; எந்த மீதமுள்ள marinade நிராகரிக்க.
- 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் இறைச்சி சுவைத்து அல்லது ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி 155 ° F பதிவு வரை. அடுப்பில் இருந்து பான்னை அகற்றவும், தாளத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, 10 நிமிடங்களுக்கு முன் நிற்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 414 |
| மொத்த கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 98 மிகி |
| சோடியம் | 216 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 15 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 33 கிராம் |