க்ரீம் ப்ரூலி என்பது மிகவும் பிரமாதமான இனிப்பு ஆகும், இது ஒவ்வொரு பெரிய உணவு உணவகத்திலும் நீங்கள் காணலாம். மிருதுவான கிரீமி கஸ்டர்ட் கடினமாக சர்க்கரை சர்க்கரையின் சறுக்கலுடன் மிக நேர்த்தியாக மாறுகிறது. உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான இனிப்பு, கிரியேம் ப்ரூலி உண்மையில் செய்ய மிகவும் எளிது.
இந்த செய்முறையானது க்ரீம் ப்ரூலேயின் உன்னதமான பதிப்பாகும், இது மிகவும் நல்ல வெண்ணிலா கூழ் சுவை கொண்டிருக்கிறது. புதிய பழம் ஒரு நல்ல அழகுதான்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் கனரக கிரீம்
- 8 முட்டை மஞ்சள்தூள்
- 1/2 கப் சர்க்கரை + தெளிக்கும்
- 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 300 ° எஃப். நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், கிரீம், மற்றும் 1/2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து. கிரீம் குமிழிகளுக்கு (4-5 நிமிடங்கள் வரை) தொடங்கும் வரை கிளறவும்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் வெண்ணிலா அடிக்கவும். மஞ்சள் நிற மஞ்சள் நிறமாக மாறும். படிப்படியாக தொடர்ந்து கிளறி, மஞ்சள் கருவுக்குள் சூடாக கிரீம் ஊற்றவும். கலவை ஒரு பிட் தானியமாக இருந்தால், ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சல்லடை அமைக்க மூலம் திரிபு கலவையை.
- 8 6-அவுன்ஸ் ரமேக்கின்ஸ் (கஸ்டர்ட் கப்ஸ்) ஆக ஊறவைக்கவும். ஒரு பேக்கிங் டிஷிலில் வைக்கவும், பாலை நிரப்பவும், சூடான நீரைச் சேர்க்கவும்.
- ரொட்டி சுடுவது வரை, சுமார் 40-45 நிமிடங்கள் வரை கஸ்டர்ட் மிகவும் உறுதியானது, ஆனால் custards இன் மையங்களை மெதுவாக குலுக்கி குலுக்கலாம். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், ரமேன்கின் சற்று குளிராகவும் அனுமதிக்கவும்.
- பான் இருந்து ramekins நீக்க மற்றும் ஒரே இரவில் உறை பதனப்படுத்து. சர்க்கரை ஒரு தங்க பழுப்பு (சுமார் 3 நிமிடங்கள்) வரை சமைக்கும் வரை, 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்த்து கொத்தமல்லி கொட்டி விடுங்கள். சர்க்கரை எரிக்க வேண்டாம் கவனமாக பாருங்கள். மாற்றாக, சர்க்கரை கரைசலைக் கையாளுவதற்கு ஒரு கையில் வைத்திருக்கும் புரொப்பேன் அல்லது ப்யூடேன் டார்ட் பயன்படுத்தவும்.
விருப்பமானது: புதிய பெர்ரி, மாம்பல் அல்லது பீச் துண்டுகள், அல்லது பிற புதிய பழங்களைக் கொண்ட உயர்ந்த பூசிய கஸ்டர்ட்ஸ்.
மேலும் Creme Brulee சமையல்:
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 538 |
| மொத்த கொழுப்பு | 48 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 343 மிகி |
| சோடியம் | 112 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 16 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 10 கிராம் |