மேலும் potstickers என்று , சீன பான்-வறுத்த dumplings வறுத்த பின்னர் தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த இரண்டு கட்ட சமையல் செயல் பாலாடை ஒரு மெல்லிய அடி, மென்மையான மேல், மற்றும் தாகமாக நிரப்புகிறது.
சத்தான பொக் சாக் மற்றும் நாபா முட்டைக்கோஸ் ஆகியவை வண்ணம், அமைப்புமுறை மற்றும் சுவையைச் சேர்க்கின்றன, இவை பான்-வறுத்த துடைப்பு செய்முறையை உருவாக்க எளிதானது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் போக் சோயா இலைகள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1/2 கப் நாபா முட்டைக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் பச்சை வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப்
- தண்ணீர் கஷ்கொட்டை (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி
- இருண்ட சோயா சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1 தேக்கரண்டி ஆசிய எள் எண்ணெய்
- கோடு
- வெள்ளை மிளகு
- 1 தொகுப்பு வாரன்டன் (அல்லது ஜெய்சா ரேப்பர்கள், சுமார் 48 ரேப்பர்கள்)
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலந்த 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் (அல்லது சிறிது வெட்டப்பட்ட முட்டை வெள்ளை)
- 1 கப் தண்ணீர் (அல்லது தேவையானது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முதல் 10 பொருட்கள் சேர்த்து, உங்கள் விரல்களை ஒன்று சேர்த்து ஒன்றாக கலக்க வேண்டும். (குறிப்பு: நேரத்திற்கு முன்பே பூர்த்தி செய்வதற்கு தயாராக இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.)
- பன்றி நிரப்பப்பட்ட ஒரு டீஸ்பூன் ஒரு heaping டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு போர்வையை நிரப்ப. பக்கங்களை நோக்கி பரப்ப உங்கள் விரலை பயன்படுத்தி, potsticker போர்வையை மத்தியில் பூர்த்தி சேர்க்க. மேலோட்டமாக அல்லது பூர்த்தி செய்யாவிட்டால் பரவலாக மூடப்பட்டிருக்கும்.
- குடைமிளகாய் மடித்து, முட்டை வெள்ளை அல்லது நீர் மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றின் கலவையை ஈரப்பதத்தின் முனைகளை ஈரப்படுத்தவும் (இது முத்திரை குத்த உதவுகிறது). மெதுவாக பூர்த்தி மீது moistened மடிப்பின் விளிம்புகள் தூக்கி. மூடுபனி விளிம்புகளை முணுமுணுப்பு மற்றும் முத்திரை ஒன்றாக ஒன்றாக சிட்டிகை. (பாலாடை நிரப்பவும், மடிப்பதற்கும் போது உலர்த்தாமல் இருந்து தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், ஈரமான துணியுடன் மீதமுள்ள மடிப்பை மூடி வைக்கவும்.)
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் ஒரு wok அல்லது nonstick வாணலி மற்றும் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்க. 10 - 12 potstickers சேர்க்கவும், மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கீழே வரை browned வரை. 1/3 கப் தண்ணீர், மூடி, மற்றும் நீராவி தாள்கள் (5 நிமிடங்கள்) உறிஞ்சப்படும் வரை நீராவி சேர்க்கவும். நீக்கு மற்றும் பாலாடை மீதமுள்ள சமைக்க. தனியாக நறுக்கி சாப்பிட்டு , சூடான மிளகாய் எண்ணெய் அல்லது சோயா சாஸ் சேர்த்து புதிதாக நறுக்கப்பட்ட இஞ்சியுடன் அல்லது ஆசிய எள் எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் சேர்த்து, தனியாக பரிமாறவும்.