சீன சமையல்: அனைத்து நீர் கஷ்கொட்டை பற்றி

சீன உணவு தண்ணீர் செஸ்நெட்டுகள் இல்லாமல் எங்கே? பாபரி பழுப்பு தோலுடன் கூடிய கும்பல் காய்கறி சீன சமையல் ஒரு பிரதான உள்ளது. "வாட்டர் செஸ்ட்நட்" என்ற பெயரில் இது ஒரு கஷ்கொட்டை வடிவத்திலும் வண்ணத்திலும் உள்ளது, ஆனால் நீர் கஷ்கொட்டை உண்மையில் ஒரு நட்டு இல்லை - இது சதுப்பு நிலங்களில் வளரும் ஒரு நீர்வாழ் காய்கறி.

தென்கிழக்கு ஆசியாவின் சுதேசி, பண்டைய காலத்தில் இருந்து சீனாவில் பயிரிடப்பட்டுள்ளது.

சீன நீர்வழங்கல் செஸ்நாட்டிற்கான விஞ்ஞான பெயர் எலகோசாரிஸ் டல்கிஸ் என்பது கிரேக்க எயோஸ் (சதுப்பு) மற்றும் சரிஸ் (அருள்) ஆகியவற்றிலிருந்து வருகிறது. சீன மூலிகையாளர்கள் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை மூச்சு சுவைக்க உதவும் என்று நம்புகிறார்கள்.

புதிய நீரில் இருக்கும் செஸ்ட்நெட்டுகள் தேய்க்கும் சுவையாக இருக்கும், அவை மிகவும் மிருதுவாக இருக்கும். இருப்பினும், பதிவு செய்யப்பட்ட தண்ணீரில் கஷ்கொட்டைப் பதிலாகப் பயன்படுத்தலாம், குறிப்பாக தேங்காய்-பொறி, திணிப்பு மற்றும் காய்ந்த ஃபில்ஸ்ஸைப் போன்ற அமைப்புகளுக்கு அவை சேர்க்கப்பட வேண்டும். நிச்சயமாக பன்றி இறைச்சியை மூடப்பட்ட தண்ணீர் கஷ்கொட்டை , அல்லது தண்ணீர் கஷ்கொட்டை முக்கிய மூலப்பொருள் எங்கே வேறு எந்த உணவு போன்ற appetizers புதிய நீர் chestnuts பயன்படுத்த முயற்சி.

புதிய நீர் கஷ்கொட்டை தேர்ந்தெடுக்க எப்படி

வாட்டர் செஸ்நெட்டுகளுக்கு நீண்ட காலமாக உறைபனி இல்லாத வளரும் பருவத்திற்கு (7 மாதங்கள் தேவை), அதாவது கலிபோர்னியா மற்றும் புளோரிடா போன்ற சில மாநிலங்கள் உட்பட, அரை வெப்பமண்டல பகுதிகளில் மட்டுமே வளர்க்கப்படுகின்றன. ஆசிய சந்தைகளில் புதிய தண்ணீர் கஷ்கொட்டை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், அவை தொகுக்கப்பட்ட அல்லது மூடிமறைக்கப்படுகின்றன.

அவர்கள் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் இடங்களில் நீங்கள் இல்லையென்றால் , உள்ளூர் நீர்வழிகள் பொதுவாக உள்ளூர் மளிகை மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் கிடைக்காது. இருப்பினும், சமைக்கப்பட்ட நீர் கஷ்கொட்டை பெரும்பாலான மளிகை மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும்.

புதிய நீர் கஷ்கொட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, ​​ஒரு தனித்தனி தோல் மற்றும் உறுதியான மாடுகளுடன் உறுப்புகளைத் தேடுங்கள் - இல்லையெனில், நீர் கஷ்கொட்டைப் பிடுங்கும்போது, ​​அது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் காணப்படும்.

பொதுவாக, ஒரு சிலர் கெட்டுப் போயிருந்தால், தேவைப்பட்டதைக் காட்டிலும் இன்னும் சிலவற்றை வாங்கிச் சாப்பிடலாம்.

புதிய நீர் கஷ்கொட்டை தயாரிக்க எப்படி

துண்டிக்கப்படாத, புதிய நீர் கஷ்கொட்டை இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்திருக்கும். சமையல் முன், நீங்கள் மேல் துண்டித்து மற்றும் தோல் தலாம் வேண்டும். நீங்கள் முன்னால் அவற்றை தலாம் விரும்பினால், அது நன்றாக இருக்கிறது, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ந்த நீரில் அவற்றை சேமிக்க உறுதியாக, தண்ணீர் தினசரி மாறிவிட்டது.

பதிவு செய்யப்பட்ட நீர் கஷ்கொட்டை பயன்படுத்துதல்

ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் உலர்ந்த நீரில் கஷ்கொட்டை வைக்கவும், ஒரு வருடத்திற்குள் பயன்படுத்தவும். ஒருமுறை திறந்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் தண்ணீர் கஷ்கொட்டைகளை சேமித்து மூன்று நாட்களுக்குள் பயன்படுத்துங்கள். பதிவு செய்யப்பட்ட தண்ணீர் கஷ்கொட்டைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், எந்தவிதமான "tinny" சுவைகளை அகற்றுவதற்கு சூடான இயங்கும் தண்ணீரில் அவற்றை துவைக்கலாம்.

தண்ணீர் கஷ்கொட்டை ஊட்டச்சத்து

ஊட்டச்சத்துள்ள, நீரில் கஷ்கொட்டை பொட்டாசியம் மற்றும் ஃபைபர் ஆகியவற்றின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது. அவர்கள் சோடியம் குறைவாக உள்ளனர், மற்றும் கொழுப்பு கிட்டத்தட்ட இல்லாத உள்ளது. ஒரு கப் தண்ணீர் கஷ்கொட்டை துண்டுகள் பற்றி 130 கலோரிகள் உள்ளன. கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் நீர் கஷ்கொட்டை அதிகமாக உள்ளது. நீங்கள் குறைந்த கார்பன் மூங்கில் தண்டுகளுடன் அவற்றை மாற்ற முயற்சி செய்யலாம், ஆனால் சுவை மாறுபடும்.

தண்ணீர் கஷ்கொட்டை மாற்றுதல்

இனிப்பு சுவை மற்றும் நீர் கஷ்கொட்டைகளின் முறுக்கமான அமைப்புகளை இணைத்து மற்றொரு காய்கறி கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

Jicama பெரும்பாலும் அமைப்பு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சுவை தான் அல்ல. ஒரு பன்றி இறைச்சி துண்டு கொண்டு, ஆப்பிள் துண்டுகள் பதிலாக முயற்சி.