மேற்கத்தியர்கள் ஆடம்பரமான இனிப்புகளை சாப்பிடுவதற்கும், பார்வையாளர்களைச் சந்திப்பதற்கும் கடைசி வாய்ப்பாக பயன்படுத்த விரும்பும் அதே சமயத்தில், சீன உணவு சற்று மாறுபட்டது. சீன மக்கள் பொதுவாக பருவத்தில் ஒரு இனிப்பு என்று புதிய வெட்டு பழம் சேவை.
எனினும் கிழக்கு மற்றும் மேற்கு இரண்டிலும் ருசியான மற்றும் பிரபலமான சீன வகை இனிப்பு வகைகள் உள்ளன.
சில விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே சில இனிப்பு பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் இங்கே மிகவும் பிரபலமான சீன இனிப்புகளில் சில.
நியான் காவ்
இனிப்பு nian gao (甜 年糕) பொதுவாக கரும் பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது. சில nian gao முக்கிய மூலப்பொருள் என இனிப்பு சிவப்பு பீன்ஸ் சேர்க்க. இந்த இனிப்பு முக்கியமாக சீன புத்தாண்டு காலத்தில் வழங்கப்படுகிறது.
Tangyuan
இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு டங்யுவின் இரண்டும் உள்ளன, ஆனால் இது ஸ்வீட் டங்குவானில் (甜 湯圓) கவனம் செலுத்துகிறது. பலவிதமான இனிப்பு நிரப்புகளுடன் இந்த இனிப்புகளை தயாரிக்கவும் தயாரிக்கவும் பல வழிகள் உள்ளன. இந்த இனிப்புக்கு மிகவும் பிரபலமான ஃபில்ஷிங்ஸ் கருப்பு எள், மங் பீன், சிவப்பு பீன் மற்றும் டாரோ. இது தண்ணீரில் கொதித்தது, மென்மையாகும் வரை, பிறகு நீ அதை வேகவைக்கிறாய். நீ அதை சுத்தப்படுத்திக்கொள்ள நீ தண்ணீருக்கு சில சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
மற்றொரு வகை tangyuan சிறிய அரிசி மாவு பந்துகள் ஆகும். சில நேரங்களில் சீன மக்கள் சிவப்பு உணவு வண்ணங்களை கலக்கிறார்கள், அதனால் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும். நீங்கள் மென்மையான சிவப்பு பீன்ஸ் சூட்டில் பணியாற்றும் வரை கொதிக்கும் தண்ணீரில் முதலில் கொதிக்கவும்.
இந்த சிறிய அரிசி மாவு பந்துகளில் பணியாற்ற மற்றொரு வழி ஆழமான வறுக்கவும், பிறகு இனிப்பு தரையில் புணர்ச்சியுடன் முதல் கோட் வைக்கவும்.
இந்த வகையான இனிப்பு சீன மற்றும் தைவான் திருமண விருந்துகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
சீன மக்கள் பொதுவாக குளிர்கால சங்கிராந்தி விழாவில் இந்த இனிப்புக்குச் சேவை செய்கிறார்கள், ஆனால் சாதாரண விருந்துகளிலோ குடும்ப உணவுகளிலோ பெரும்பாலும் மக்கள் சேவை செய்கிறார்கள்.
MoonCake
இந்த இனிப்பு மிதமான இலையுதிர்கால விழாவில் வழங்கப்படுகிறது.
இது ஒரு சுடப்பட்ட இனிப்பு மற்றும் பேஸ்ட்ரி மாவு மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது வெண்ணெய் செய்யப்படுகிறது. ஃபில்ஸைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் சிவப்பு பீன் பேஸ்ட், தாமரை விதை விழுது, ஜுஜூப் பேஸ்ட் மற்றும் ஐந்து கர்னல்கள் (ஐந்து வெவ்வேறு வகையான கொட்டைகள்) பயன்படுத்தலாம். சில நிலவறைகளில் 1 அல்லது 2 வெட்டப்பட்ட வாத்து முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் உள்ளன.
இப்போதெல்லாம் பலவிதமான சுவைகளை நீங்கள் காணலாம். மிகவும் சுவாரஸ்யமான ஒன்று ஐஸ் கிரீம் நிலவொளி.
எட்டு புதையல்கள் ரைஸ் புட்டிங்
இந்த இனிப்பு சிறப்பு நிகழ்வுகள் அல்லது சீன புத்தாண்டுகளில் மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது. இது சிவப்பு பீன் பசை நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு ஒட்டும் / பசுமையான அரிசி தயாரிக்கப்படுகிறது. அரிசி புட்டுக்கு மேல் எட்டு வெவ்வேறு வகையான காய்ந்த பழங்கள் கொண்ட அலங்காரத்துடன் அலங்கரிக்கப்படுவதால், உறிஞ்சுவதற்கு மேல் சில சிரைகளை உறிஞ்சுவதற்கு அல்லது தூறலாம்.
மற்ற இனிப்பு:
Sachima
இது எனது தனிப்பட்ட விருப்பமான சீன இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது ஆழமான வறுத்த இழைகளை தயாரிக்கிறது, மேலும் சர்க்கரை பாகு கொண்டு பிணைக்கப்படுகிறது. அது குளிர்ச்சியாகவும் திடமாகவும் அமைந்த பிறகு, அதை கன சதுர வடிவங்களில் வெட்டி, தனித்தனியாக அவற்றை மூடுவோம். தேநீர் நேரத்திற்கு பெரிய சிற்றுண்டி உள்ளது.
அன்னாசி கேக்
இது ஒரு தைவானிய இனிப்பு ஆகும், இது பொதுவாக சுற்றுலா பயணிகள் அல்லது நண்பர்களுக்கு ஒரு பரிசாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. மேலோடு மாவு மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றால் ஆனது மற்றும் நிரப்புதல் இனிப்பு அன்னாசிப் பேஸ்ட் ஆகும்.
சில உப்பு வாத்து முட்டைகளை கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் அவை பெரும்பாலும் இல்லை.
இப்போதெல்லாம் இன்னும் அதிகமான சீன மக்கள் தைவான் நாட்டிற்கு பயணம் செய்கிறார்கள், இந்த கேக் சீன சமுதாயத்தில் பிரபலமாகிவிட்டது.
கீழே நீங்கள் சீன இனிப்பு சமையல் சில உள்ளன. பொருட்கள் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடி அல்லது சீன பல்பொருள் அங்காடியில் கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்க வேண்டும்.
Bow Ties - குழந்தைகள் பழுப்பு சர்க்கரை ஆழமாக வறுத்த இந்த முட்டை ரோல் ரேப்பர்கள் நேசிக்கிறேன்
முட்டை கஸ்டர்ட் டார்ட்ஸ்
பார்ச்சூன் குக்கீஸ் - ஒரு உண்மையான சீன இனிப்பு, ஆனால் ஒரு வட அமெரிக்க சீன உணவகத்தில் எந்த உணவக உணவு இல்லை இல்லாமல் அவர்கள் முழு இருக்கும்!)
மாங்கா புட்டிங் - ஒரு பிரபலமான மங்கலான இனிப்பு
பெக்கிங் டஸ்ட்
தேங்காய் ஐசிங் உடன் கடற்பாசி கேக் - (ஹவாய் ஹுபியாவைப் போல)
வேகவைத்த பியர்ஸ் - பேரீச்சம் பழம் தேன் முன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும்
சீன ராஸ்பெர்ரி ஸ்னோஃபிளாக் கேக்
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது