சமையல் மற்றும் பேக்கிங் முட்டை மாற்றியமைத்தல்

ஒரு செய்முறையிலுள்ள முட்டைகளை மாற்றுவதற்கு நீங்கள் பயன்படுத்துவது என்னவெனில், செய்முறையை சார்ந்துள்ளது. நீங்கள் முட்டைகள் ஒவ்வாமை என்பதை, உங்கள் கொழுப்பு குறைக்க அல்லது சைவ உணவு செல்ல முயற்சி , சமையல் உள்ள முட்டை பதிலாக சில சிந்தனை தேவைப்படுகிறது. மிகப்பெரிய பாடம், முட்டை மாற்றீட்டை உங்கள் குறிப்பிட்ட செய்முறையிலேயே சிறப்பாக செயல்படுத்துகிறது.

பொதுவாக, சில முட்டைகளை ஒரு செய்முறை அழைப்பு விடுப்பது, எளிதாக மாற்றுவதற்கு அவை. ஒரு குக்கீ செய்முறையை ஒரு முட்டைக்காக அழைத்தால், ஒரு முட்டை மாற்றியைப் பயன்படுத்தி ஒரு செய்முறையை மூன்று அல்லது நான்கு முட்டைகள் தேவைப்பட்டால் நன்றாக வேலை செய்கிறது.

ருசியும் கூட. ஒரு முட்டை மாற்றாக வாழைப்பழங்களைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், பன்றி இறைச்சி மற்றும் குக்கீஸ்களுக்கு பழக்கவழக்கமான இனிப்பு சேர்க்கலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு கேசெரோல் அல்லது தின்பண்ட டிஷ் செய்கிறீர்கள் என்றால் வேறு ஏதாவது பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு கேக், முட்டைகள் கேக்கை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற செய்ய ஒரு leavening முகவர் பணியாற்றுகிறார். குக்கீகள் மற்றும் muffins உள்ள, முட்டை ஈரப்பதம் மற்றும் ஒரு சேர்ப்பான் செயல்பட, ஒன்றாக அனைத்து மற்ற பொருட்கள் glazing. நீங்கள் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கு ஒரு முட்டை அல்லது மயோனைசேயில் முட்டைகளை மாற்ற விரும்பினால், முட்டைகளை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு மையமாக வைத்து, முட்டைகளின் நிலைத்தன்மையையும் பிரதிபலிக்க டோஃபு போன்ற ஏதாவது வேண்டும், மற்றும் உடல்.

வணிக முட்டை மாற்றங்கள்

முறையான வணிக முட்டை மாற்றுவதன் மூலம் முட்டைகளை அழைக்கும் எந்தவொரு செய்முறையும் சைவத்தைச் செய்யலாம். முட்டை replacers பல பிராண்டுகள் பேக்கிங் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஒரு செய்முறையை முட்டை replacer அழைக்கும் போது. இரண்டு நம்பகமான பிராண்டுகள் Ener-G பிராண்ட் மற்றும் பாப்ஸ் ரெட் மில், ஆனால் மற்றவர்கள் இருக்கிறார்கள்.

பல்வேறு ஆரோக்கிய உணவு கடைகளில் மற்றும் பெரிய மளிகை கடைகளிலும் பல்வகை மற்றும் முன்கூட்டியே பயன்படுத்தக்கூடிய வணிக முட்டை மாற்றிகள் உள்ளன. அங்காடி வாங்கி முட்டை மாற்றுகள் குக்கீகள், மாப்பிளிகள் மற்றும் கேக் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் ஒப்பீட்டளவில் சுவையற்றவை. அவை ஒரு காய்கறி சாஸர் அல்லது ரொட்டியில் உள்ள பொருட்களுடன் பிணைக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.

மாதிரி செய்முறையை: வேகன் கேக் கலந்து குக்கீ ரெசிபி

உங்கள் காலை முட்டிக்கொள்ளும் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கு எதையாவது தேடிக்கொண்டிருந்தால், ஆலை அடிப்படையிலான வேகன்ஜெக்னை முயற்சி செய்யுங்கள் உங்கள் இதயத்தை பின்பற்றவும் ஒரு க்ராஸ் -முட்டை பிரேக்ஃபாஸ்டின் மிகப்பெரிய காதலர்கள் கூட முட்டாளாக்க முடியும்.

வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள்

ஒரு அரை வாழை அல்லது 1/4 கப் applesauce பற்றி முட்டையை அல்லது கலவை போன்ற முட்டின பொருட்களை போன்ற முட்டை மாற்று, போன்ற பூசணி ரொட்டி மற்றும் வாழை ரொட்டி போன்ற ஈஸ்ட் இல்லாத விரைவு ரொட்டி பயன்படுத்த முட்டை replacer பயன்படுத்த. வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்கள் போன்றவை முட்டைகளைப் போன்ற தடிமனான ஈரப்பதத்தை சேர்க்கின்றன, ஆனால் அவை உங்கள் உணவை அதிகரிக்க உதவுகின்றன அல்லது ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்றதை அடைய உதவாது, எனவே நீங்கள் பயன்படுத்தும் செய்முறையை பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா ஒரு பிட் அடங்கும். தேவைப்பட்டால்.

மாதிரி செய்முறையை: வாழைப்பழங்கள் கொண்ட முட்டை-இலவச பிரஞ்சு சிற்றுண்டி ரெசிபி

முட்டைகளுக்கான டோஃபு மாற்று

டோஃபு உணவானது quiche, frittata அல்லது முட்டை சாலட் போன்ற உணவில் முட்டைகளை மாற்றுவதற்கான சிறந்த வழி. சில்కెన్ டோஃபு அல்லது மென்மையான டோஃபுவின் அமைப்புமுறை இதேபோன்ற செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது வேகவைத்த அல்லது சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை ஒத்திருக்கிறது, மேலும் கோதுமை, மஞ்சள் அல்லது ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் டிஷ் ஒன்றுக்கு மஞ்சள் நிறத்தை கொடுக்கிறது, அதனால் உங்கள் கண்கள் உங்கள் சுவை மொட்டுகள் போலவும் ஏமாற்றப்பட்டு விட்டது. மற்ற செய்முறையை சரிசெய்தல் ஒருவேளை ஒரு முட்டை இலவச ஃப்ரைடாடா செய்ய தேவை என்பதால், அதை டோஃபு உணவானது முட்டைகள் பதிலாக பதிலாக ஒரு செய்முறையை பின்பற்ற சிறந்தது.

மாதிரி செய்முறை: முட்டை-இலவச டோஃபு உணவானது "முட்டை" சாலட் ரெசிபி

சில்కెన్ டோஃபு மேலும் வேகவைத்த பொருட்களில் ஒரு பொருத்தமான முட்டை மாற்று ஆகும். டோஃபு மென்மையான மற்றும் க்ரீம் வரை, திரவப் பொருட்களுடன் 1/4 கப் சில்కెన్ டோஃபுவை கலவைகளில் பயன்படுத்தவும். இது ஒரு செய்முறையின் சுவையை மாற்றியமைக்காது, முட்டை மாற்றாக டோஃபு பயன்படுத்தி, வேகமான மற்றும் தடிமனான பக்கங்களில் வேகவைத்த பொருட்களை பிட் செய்கிறது, அதனால் அது பழுப்பு நிறத்திலும் பான்கீன்களிலும் நன்கு வேலை செய்கிறது, ஆனால் ஒரு தேவதை போல நன்றாக வேலை செய்யாது உணவு கேக் என்று ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வேண்டும்.

பிற முட்டை மாற்றங்கள்

ஒரு சிட்டிகை அல்லது நல்ல செய்முறையுடன்-வினிகர் கலந்த நீரில் அல்லது வெற்று, ரன்-இன்-தி-ஆலை சோடா ஒரு கெட்ட முட்டையைப் போல வேலை செய்ய முடியும். ஒரு சைவ உணவை அல்லது ரொட்டி போன்ற சுவையான நுழைவாயில்களுக்கு ரொட்டி துண்டுகள் அல்லது ஓட்ஸ் 2 முதல் 3 தேக்கரண்டி பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்.

மாதிரி செய்முறை: சோடா கேக் ரெசிபி