இந்த மிருதுவான கம்பு ரொட்டி பீர் இருந்து கூடுதல் சுவையை பெறுகிறது, மற்றும் நீங்கள் caraway விதைகள் பயன்படுத்தினால் அது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கிறது. காரேவே விதைகளை நீங்கள் கவனிக்கவில்லை என்றால், அவற்றை வெளியேற்றலாம்.
ரொட்டியும் கைகளால் தயார் செய்ய ஒரு நொடி ஒன்று இருக்கிறது, உங்களுக்கு தேவையான அனைத்துமே ஈஸ்ட் அதன் காரியத்தைச் செய்ய ஒரு நாள் ஆகும். இது அற்புதமான ஹாம் மற்றும் சீஸ் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சாண்ட்விச்கள் செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு, 15 அவுன்ஸ் ( டிப் மற்றும் ஸ்வீப் முறை ) *
- 1 கப் கம்பு மாவு, 5 அவுன்ஸ்
- 1 கப் தண்ணீர், 8 அவுன்ஸ், அறை வெப்பநிலை
- 1 கப் பீர், 8 அவுன்ஸ், அறை வெப்பநிலை
- 1 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி உடனடி ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி கடலை விதைகள், விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் வைத்து ஒரு மாவு உருவாகும் வரை ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது கலவை மூலம் கலவை செய்யுங்கள். இது மென்மையாகவும் சோகமாகவும் இருக்கும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடிவிட்டு, 12 முதல் 18 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் நிற்கவும்.
- ஒரு காகித காகித காகித ** மற்றும் உங்கள் கைகளை மாவு. கிண்ணத்தில் இருந்து காய்ந்த காகிதத்தோல் காகிதத்திற்கு மாவை எடுத்துச் செல்லவும். சிறிது மெல்லிய கைகள் கொண்டு, மாவு மடிப்பு, சுற்று அல்லது ஓவல் ரொட்டி ஆகியவற்றை 4 மடங்காக மாறும். Floured காகிதத்தோல் காகிதம், மடிப்பு-பக்க கீழே மையத்தில் மாவை வைத்து. மாவு அதை தூவி மற்றும் ரொட்டி மீது ஒரு இலகுரக சமையலறை துண்டு போட. இன்னொரு 2 மணி நேரத்திற்கு அது எழுகிறது.
- அடுப்பில் மையத்தில் அடுப்பு ரேக் வைக்கவும். ஒரு கனமான டச்சு அடுப்பு வைக்க *** - 4 முதல் 6 quarts அளவு - அடுப்பில். 500 ° F க்கு அடுப்பு-பாதுகாப்பானது அல்லது நீங்கள் கைப்பிடியை அகற்றியிருந்தால் உறுதியாக இருந்தால் மூடி அடங்கும். 500 ° F க்கு வெப்ப அடுப்பு
- கவனமாக அடுப்பில் இருந்து ஹாட் டச்சு அடுப்பை நீக்கவும் மற்றும் ஒரு உலோக ரேக் மீது வைக்கவும். அடுப்பு வெப்பநிலையை 425 ° F க்கு குறைக்கலாம் (பெரும்பாலான டச்சு அடுப்பு மூங்கில் பாதுகாப்பானது 425 ° F க்கு பாதுகாப்பானது, ஆனால் நீங்கள் உறுதியாக தெரியாவிட்டால், தயாரிப்பாளரின் வலைத்தளத்தை சரிபார்க்கவும்.) காகிதத் தாளின் முனைகளால் தூக்கும், மாவை, காகிதத்தோல் தாள் மற்றும் அனைத்து, சூடான டச்சு அடுப்பில். பானியில் மூடி வைக்கவும் அடுப்பில் அதை மீண்டும் வைக்கவும். மாற்றாக, நீங்கள் ஒரு ஈனமால் பூசப்பட்ட இரும்பு டச்சு அடுப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், மேசை-பக்கத்தை விட்டு வெளியேறாத சூடான பானை மீது மாவை போடலாம். இது மேல் ஒரு நல்ல அமைப்பு செய்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால் ரொட்டி ஸ்கோர்.
- மூடி 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. சுமார் 20 நிமிடங்கள் நீளமாக மூடி மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும். ரொட்டி மேல் பொன்னான பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் மற்றும் மையத்தில் செருகப்பட்ட ஒரு உடனடி-படிக்க வெப்பமானியில் குறைந்தபட்சம் 200 ° F ஐ பதிவு செய்ய வேண்டும்.
- ரொட்டியை நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும் ஒரு சாக்கில் வைக்கவும்.
* நான் எப்போதும் பொருட்களின் எடையைக் காண்கிறேன், ஆனால் அது சாத்தியமில்லை என்றால், முடிந்தவரை துல்லியமாக மாவு, பீர் மற்றும் நீர் அளவிட முயற்சி செய்யுங்கள். மாவை மிகவும் மென்மையான மற்றும் சற்றே மென்மையான ஈஸ்ட் மாவை போலன்றி, சற்றே கசக்க வேண்டும்.
** எல்லா வகையான பேக்கிங்கிற்கும் காகிதத்தில் காகிதத்தை நான் பரிந்துரை செய்கிறேன், ஆனால் உங்களிடம் இல்லையென்றால், நீங்கள் இன்னும் ரொட்டி செய்யலாம். தாராளமாக ஒரு வெற்று பருத்தி சமையலறை துண்டு மாவு (terrycloth இல்லை, அது குச்சி).
துண்டு துண்டில் சுற்றளவு சுழற்சியில் வைக்கவும், மேல் மாவு, மற்றும் அதே துண்டு துணியுடன் மூடி அல்லது மற்றொரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். 2 மணி நேர உயர்வுக்குப் பிறகு, அதை சூடான டச்சு அடுப்பில், மடிப்பு பக்கமாக இழுக்கவும்.
*** நான் ஒரு பற்சிப்பி பூசப்பட்ட நடிகர் இரும்பு டச்சு அடுப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு பெரிய அடுப்பில் பாதுகாப்பான பானை அல்லது ஒரு மூடி கொண்டு casserole அதே வேலை செய்யும். ஈனமால் பூசப்பட்ட வார்ப்பிரும்பு பானைக் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
நீ கூட விரும்பலாம்
இல்லை-கன்னாட் ஜலப்பினோ சீஸ் ரொட்டி ரெசிபி
குருதிநெல்லி வால்நட் ஈஸ்ட் ரொட்டி ரெசிபி
புதிய ஆர்லியன்ஸ் பிரஞ்சு ரொட்டி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 172 |
| மொத்த கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 863 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 26 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |