சாக்லேட் செய்வதை ஆரம்பிக்கலாம்!
எனவே நீங்கள் வீட்டுக்கு மிகப்பெரிய சாக்லேட் செய்து கொள்ளத் தொடங்கினீர்கள்! நீங்கள் சமையலறையில் ஒரு புதியவனா அல்லது சாக்லேட் கையில் முயற்சி செய்ய ஒரு அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரராக இருந்தாலும், இந்த உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் அறிவுறுத்தல்கள் நீங்கள் தொடங்க வேண்டிய அனைத்து தகவல்களையும் வழங்கும்.
பொதுவான கேண்டி தேவையான பொருட்கள்
உங்கள் சாக்லேட் சுவை பாதிக்கும் இரண்டு முக்கிய காரணிகள் உள்ளன: நீங்கள் பயன்படுத்தும் பொருட்கள் மற்றும் நீங்கள் பின்பற்றும் செயல்முறை. சாக்லேட் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற பொதுவான சாக்லேட் பொருட்கள் பற்றி உங்களைக் கற்றுக்கொள்வதன் மூலமும், நீங்கள் கண்டுபிடிக்கக்கூடிய சிறந்த பொருள்களை தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலமும், வெற்றிகரமான, ருசியான சாக்லேட் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் நீண்ட தூரம் செல்லலாம்.
- சர்க்கரை & பிற இனிப்புகள் ஒரு கையேடு
- கிரீம் ஒரு கையேடு
- நட்ஸ் கையாளுவதற்கு ஒரு கையேடு
- சாக்லேட் பல்வேறு வகைகள் ஒரு கையேடு
- சாக்லேட் தேர்ந்தெடுக்க எப்படி
- சாக்லேட் எப்படி சேமிப்பது
சர்க்கரை வேலை
சாக்லேட் செய்வது பற்றி மோசமான மர்மமான அல்லது சிக்கலான ஒன்றும் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் மிட்டாய் உலகில் புதிதாக இருந்தால், சில செய்முறை வழிமுறைகளை குழப்பமடையக்கூடும். ஒரு சர்க்கரை கலவை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட கேண்டீஸ்கள் ஒன்றாகக் கொதிக்கவைக்கப்படுகின்றன - பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் சிரைப் பருப்பைக் கொதிக்க வழிமுறைகளை அளிக்கின்றன. இந்த சமையல் செய்ய, நீங்கள் ஒரு மிட்டாய் தெர்மோமீட்டர் வேண்டும், அல்லது வெப்பநிலை சோதனை "குளிர் நீர் முறை" தெரிந்திருந்தால் வேண்டும். சாக்லேட் வெப்பநிலை தீர்மானிக்க இந்த பழைய முறை எப்படி பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதை கீழே விளக்கப்படம் மற்றும் உருவ வழிபாடு வழிகாட்டி விவரிக்கும்.
கூடுதலாக, சாக்லேட் அல்லது ரிப்பன் சாக்லியில் உள்ள "இழுத்து," சாக்லேட் சில பாரம்பரிய சமையல் அழைப்பு. சாக்லேட் ஒரு சிறிய நடைமுறையில் எடுத்து, மற்றும் கீழே புகைப்பட வழிகாட்டி நீங்கள் செயல்முறை ஒவ்வொரு படி புரிந்து கொள்ள உதவும்.
சாக்லேட் வேலை
சர்க்கரை பிறகு, சாக்லேட் ஒருவேளை மிகவும் பொதுவான சாக்லேட் மூலப்பொருள் உள்ளது, அது வெற்றிகரமாக சாக்லேட் வேலை எப்படி தெரியும் முக்கியம். இந்த பக்கங்கள் மிகவும் பொதுவான சாக்லேட் பணிகளை எவ்வாறு ஒழுங்காக செய்ய வேண்டும் என்பதைக் கூறுகின்றன.
சாக்லேட் வேலை செய்யும் போது நீங்கள் ஒரு தவறு செய்தால், யார் இல்லை? - உங்கள் சாக்லேட் சால்வை செய்ய தீர்வுகளும் ஆலோசனைகளும் உள்ளன.
- சாக்லேட் வெட்டுவது எப்படி
- சாக்லேட் எப்படி உருவாகும்
- எப்படி சாக்லேட் சமைக்க
- சாக்லேட் தவறுகளை சரிசெய்தல்
கேண்டி தயாரித்தல் உபகரணங்கள்
பொதுவாக, சாக்லேட் தயாரித்தல் சிறப்பு உபகரணங்களின் வழியில் அதிக தேவையில்லை. பெரும்பாலான மக்கள் ஏற்கெனவே சொந்தமான அடிப்படைக் கருவிகளைப் பயன்படுத்தி பல மிட்டாய்களை உருவாக்கலாம். ஆனால் சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரைப் போல, மறுபடியும் மறுபடியும் சமையல் குறிப்புகளில் சில கருவிகள் உள்ளன, மற்றும் நீங்கள் வழக்கமாக சாக்லேட் செய்வதை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால், மிகவும் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் சாக்லேட் மற்றும் சாக்லேட் உபகரணங்களுடன் உங்களை நன்கு தெரிந்து கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
கேண்டி சமையல்
நீங்கள் சில சாக்லேட் செய்ய தயாரா? உங்கள் வசதிக்காக இரண்டு வழிகளில் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட முழுமையான மிட்டாய் ரெசிபி குறியீட்டை உலாவவும்.
- சாக்லேட் வகைகள்