Taffy மென்மையான கிராக் நிலை சமைத்த ஒரு அடிப்படை சர்க்கரை பாகில் தொடங்குகிறது. குறிப்பிட்ட சமையல் வேறுபாடுகள் இருக்கலாம், ஆனால் ஒரு அடிப்படை செய்முறையானது:
2 கப் தானிய சர்க்கரை
1.5 கப் லைட் கார்ன் சிரப்
1 கப் தண்ணீர்
சர்க்கரை கரைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய நீண்ட கைத்தடுப்புடன் சேர்த்து இந்த சேர்மங்களை ஒன்றிணைக்கவும்.
10 இல் 02
மென்மையான கிராக் நிலைக்கு சர்க்கரை சிரப்பை கொதிக்கவைக்கவும்
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம்
மென்மையான-கிராக் நிலைக்கு (270 டிகிரி) அடையும் வரையில், சர்க்கரை பாகு சமைக்க தொடர அனுமதிக்கவும். தேவையானால், கடினமான பந்து நிலைக்கு (260 டிகிரி) சற்று குறைவாக சமைக்க முடியும். மென்மையான கிராக் சமைக்க சாக்லேட் உடையக்கூடிய மற்றும் கடினமாக இருக்கும், சாக்லேட் கடின பந்து சமைத்த போது சிறிது மென்மையான மற்றும் stickier இருக்கும்.
சாக்லேட் விரும்பிய வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி உடனடியாக விரும்பிய சுவை சாற்றில் மற்றும் உணவு வண்ணங்களில் பரவுங்கள். இந்த செய்முறைக்கு, ½ தேக்கரண்டி சுவையூட்டப்பட்ட சாறு மற்றும் 3-4 சொட்டு உணவு வண்ணம் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். பல்வேறு சுவை மற்றும் வண்ண கலவைகளுடன் முயற்சிக்கவும். நீங்கள் அதே தொகுப்பிலிருந்து பல வண்ணங்களை உருவாக்கியிருந்தால், வண்ணங்களைச் சேர்ப்பதற்கு முன்பு மருந்துகளை பிரிக்க நினைவில் இருங்கள். எந்த சருமத்தை வைக்கவும், உடனடியாக ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது 200 டிகிரி அடுப்பில் சுறுசுறுப்பாக இருக்க வேண்டும்.
10 இல் 03
கூல் மற்றும் சிரப் வேலை
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம்
பான் இருந்து ஒரு குளிர், எண்ணெயிடப்பட்ட வேலை மேற்பரப்பில் மீது ஊற்ற. ஒரு பளிங்கு அடுக்கு அல்லது வெப்ப-பாதுகாப்பான வெட்டு பலகை செய்தபின் வேலை செய்கிறது. சருமம் மேற்பரப்பில் உருவாகி வரும் வரை, ஒரு நிமிடம் உட்கார்ந்து குளிர்ச்சியுங்கள். ஒரு எண்ணெயிடப்பட்ட உலோக பெஞ்ச் சீவுளி அல்லது உலோக ஆரவாரத்துடன், விளிம்புகளை சென்டரில் மடிப்பதன் மூலம் சிரப் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள். அதை கையாள போதுமான அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக இருக்கும் வரை சிரைப்பினைத் திருப்புவது மற்றும் பணிபுரியுங்கள்.
10 இல் 04
கேண்டி இழுக்க தொடங்கும்
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம்
சாக்லேட் இழுப்பதோடு, சாக்லேட் நீட்டிப்பு தொடுதலுக்கும் உள்ளாகிறது, ஆனால் இது ஆபத்தானது. Taffy இழுக்கும் போது உங்களை எரிக்க வேண்டாம் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். அது தொடுவதற்கு போதுமான குளிர் இருக்கும் வரை சாக்லேட் கையாள வேண்டாம், மற்றும் மேற்பரப்பில் குளிர் உணர்கிறது என்று சாக்லேட் சூடான அடியில் எரியும் முடியும். தீக்காயங்கள் மற்றும் சூடாக்கினைத் தடுக்க, சாக்லேட் இழுக்கும்போது, ஒரு ஜோடி லாக்ஸ் பைகள் (அல்லது இரண்டு) அணிந்து பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் கையுறைகளை அணிந்து கொள்ளாவிட்டால், சர்க்கரை உறிஞ்சி உங்கள் தோலை எரிக்காதபடி உங்கள் கைகளை நன்கு எண்ணெய் ஊற்றி வைக்கவும்.
சாக்லேட் இழுப்பதைத் தொடங்குவதற்கு, வேலை மேற்பரப்பில் இருந்து எண்ணெய் எண்ணை அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் தூக்கி அதை ஒரு உருளைக்குள் தள்ளவும். உங்கள் கைகளுக்கு இடையே அதை இழு. இது மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், நடுவில் நடுங்கும்.
10 இன் 05
கேண்டி இழுக்கவும் மற்றும் ட்விஸ்ட் செய்யவும்
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் இந்த மருந்து மீண்டும் ஒன்றாக சேர்த்து உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் நீட்டவும். நீரிழிவு அதன் நீளத்தை அகற்றும் வரை தொடரவும். ஒரு ஜாலத்தால் இயக்கத்துடன் சிரப் வேலை செய்யத் தொடங்குங்கள்.
10 இல் 06
ஒரு குதிரை சங்கிலியுடன் இணைந்த கண்டி
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் ஒரு குதிரை வடிவ வடிவத்தில் ஒன்றாக இழுத்து, முறுக்கப்பட்ட சருமத்தை மடியுங்கள். இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும், சமமாகவும் உறுதியாகவும் செயல்படுகின்றன.
10 இல் 07
ட்விஸ்டட் கேண்டினை இழு
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் விட்டம் ஒரு ½ அங்குல பற்றி ஒரு நீண்ட, கூட கயிறு செய்ய முறுக்கப்பட்ட மருந்து இழுக்கவும். மடிப்பு அதிகமாக இருக்கும் வரை, மடிப்பு, ஜாலத்தால் மற்றும் மாதிரியை மீண்டும் தொடர தொடரவும். அது உறுதியானது, மற்றும் பளபளப்பான, முரட்டுத்தனமான வண்ணமயமான நிறத்தை மாற்றுவதை நீங்கள் கவனிப்பீர்கள்.
10 இல் 08
Tuffy கேண்டி புல் எப்படி: இறுதி மடிப்பு
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் மருந்து இழுக்கும்போது கடினமாகி விட்டது ஒரு புள்ளி அடைந்துவிட்டால், அதை இரண்டு மடங்காக அடுக்கி, அதன் பிறகு ஒரு 4-சக்கர குதிரை வடிவமைப்பிற்கு ஒரு ஆதாயத்தை மடித்துக் கொள்ளுங்கள். மெதுவாக நான்கு திட்டுகள் ஒன்றாக திருப்ப.
10 இல் 09
இறுதி புல்
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் நீங்கள் ஒரு நீண்ட, மெல்லிய, கூட கயிறு செய்ய, இழுக்க என நான்கு சரம் சாக்லேட் இறுதி நேரத்தில் இழுக்க, மெதுவாக ஜாலத்தால்.
10 இல் 10
கேண்டி வெட்டும்
(கேட்ச்) 2007 எலிசபெத் லாபவ், About.com உரிமம் சாக்லேட் கயிறு வெட்டுவதற்கு சமமான அளவிலான சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் எண்ணெய் எண்ணெய்க்கான கத்தரி அல்லது கத்தரிக்கோல் பயன்படுத்தவும். அவை அறை வெப்பநிலையில் உலர்ந்த மற்றும் கெட்டிக்கொள்ள அனுமதிக்கவும். உடனடியாக பரிமாறப்பட மாட்டாது என்றால், அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதை தடுக்க மாடம் காகித உள்ள தனித்தனியாக போர்த்தி. குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும்.