காரமான தக்காளி சாஸ் ரெசிபில் மொராக்கோ சதுரன் பந்துகள்

Zesty வீட்டில் தக்காளி சாஸ் பல சுவையான மொராக்கோ உணவுகள் அடிப்படையாக, இந்த கிளாசிக் சர்டைன் பந்துகள் செய்முறையை உட்பட. நீங்கள் உங்கள் முக்கிய போஸ்ட்டாக boulettes செய்யலாம், ஆனால் அவர்கள் வழக்கமாக ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது மேஜை மீது தோன்றும் பல entrées ஒரு மீன் இரவு, அவர்கள் மரபு சாப்பிட உட்கார்ந்து எங்கே, மொராக்கோ ரொட்டி ( khobz துண்டுகள் ).

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• சர்தீன் பந்துகளுக்கு:
• 1 பவுண்டு (சுமார் 1/2 கிலோ) புதிய மர்ட்டின் கரைசல்கள்
• 2 தேக்கரண்டி
• சிவப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி
• சீரகம்
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு
• 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு
• விருப்ப: 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதியது)
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதியது)
• தக்காளி சாஸ்:
• 6 அல்லது 7 பெரிய தக்காளி (புதியது)
• 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதியது)
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி / கொத்தமல்லி (புதிய, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட)
• 2 கிராம்பு
• பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது அழுத்தும்)
• 1/4 கப்
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை
• கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
• விருப்ப: 1/8 தேக்கரண்டி தரையில் cayenne
• விருப்பம்: 3 அல்லது 4
• குங்குமப்பூ நூல்கள்
• விருப்பம்: வளைகுடா இலை

அதை எப்படி செய்வது

சர

1. ஒரு கிண்ணத்தில் சர்டின் ஃபில்லைட் ஒன்றை ஒன்று கழுவி, எலும்பு, பிசின், வால்கள் மற்றும் செதில்கள் எந்த தவறான பிட்கள் நீக்க கவனித்து. ஒரு வடிகட்டியில் முழுமையாக வடிகட்டவும்.
2. ஒரு உணவு பதப்படுத்தியில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட கரைகளை வைக்கவும். மந்தமான தூள் அல்லது மென்மையான பேஸ்ட்-போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் தரையில் இருக்கும் வரை அதிக வேகத்தில் துடிப்பு அல்லது செயல்முறை.
3. ஒரு கிண்ணத்தில் தூய மந்தாரை பரிமாறவும். மசாலா, வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும், உங்கள் கைகளால் நன்கு கலக்கவும்.

1. குளிர் நீர் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தை அமைக்கவும். சிறிய கைகள் அல்லது செர்ரிகளின் அளவு சிறிய பந்துகளில் சிறிது களிமண்ணை ஈரப்படுத்தி, சார்டின் கலவையை வடிவமைக்கும். மணிகளை உங்கள் கைகளுக்கு ஒட்டாதபடி வைக்க உங்கள் விரல்களை நீரில் ஊற்றுங்கள்.
2. உடனடியாக சமைக்கப்படாதிருந்தால், சவரன் பந்துகளை ஒதுக்கி, உறை மற்றும் குளிர்பதன பெட்டியை அமைக்கவும்.

தக்காளி சாஸ் செய்ய

1. பீல், விதை, மற்றும் தக்காளி வெட்டுவது. (அல்லது, தக்காளி மிகவும் மென்மையானது மற்றும் பழுத்திருந்தால், அவற்றை பாதியளவு பாதிக்கலாம், அவற்றை விதைத்து , தக்காளிக்கு பதிலாக அரைக்கவும் .)
2. தக்காளிகளை ஒரு 10 அல்லது 12-அங்குல வாணலியை அல்லது ஒரு பெரிய கோணத்தின் தளத்திற்கு மாற்றவும் . மசாலா, வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, பூண்டு, மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். இணைக்க அசை.
3. தக்காளி கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் (அல்லது ஒரு களிமண் அல்லது பீங்கான் கோழிப்பழத்தில் சமையல் செய்தால் நடுத்தர வெப்பம்) மற்றும் சமைக்கலாம் , 15 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை, சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாக.
4. ஒரு பணக்கார, மென்மையான சாஸ் உருவாகிறது போது, ​​ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீர் மறியல் மற்றும் sardine பந்துகளில் சேர்க்க. சர்க்கரை பந்துகள் சமைக்கப்படும் வரை மூடி, ஒரு மிளகாய் சேர்த்து, சுமார் 15 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கலாம், அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள்.
5. சர்டைன் பந்துகளில் மற்றும் சாஸ் வரை உறிஞ்சுவதற்காக கசப்பான ரொட்டி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

ரெசிபி உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் மல்லிகைகளை முதலில் வடிகட்ட வேண்டும். உங்கள் மீன்முட்டியை செய்யுங்கள் அல்லது படி-படி-படி பயிற்சி எப்படி ஒரு சருமத்தை பூட்ட வேண்டும் என்பதைக் காணவும்.

சர்டைன் பந்துகள் முன்கூட்டியே ஒரு நாள் தயாரிக்கப்பட்டு சமையல் நேரம் வரை குளிரூட்டப்படும். நீங்கள் முன்கூட்டியே முழு டிஷ் சமைக்க திட்டமிட்டு கொள்ளலாம்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு இது நன்றாக இருக்கும்; வெறுமனே சேவை செய்ய மெதுவாக மீண்டும் செய்.