ஆலிவ் எண்ணெய் பல்வேறு வகைகளை புரிந்துகொள்வது

120 வயதாக இருக்கும் என இஸ்ரேலில் உள்ள ஒரு பெண்ணைப் பற்றி நீங்கள் சமீபத்தில் கதை எழுதியிருக்கலாம். அத்தகைய முன்னேற்றத்திற்கான தனது இரகசியங்களில் ஒன்று, குறைந்த பட்சம் ஒரு கிளாஸ் ஆலிவ் எண்ணெய் தினத்தை குடிக்கிறதே. இது எல்லோருக்கும் விருப்பம் இல்லை என்றாலும், அது ஆலிவ் எண்ணெய் உங்கள் சுவாரஸ்யமான வழிகளில் உங்கள் தினசரி உணவை ஒரு பகுதியாக செய்ய எளிதானது.

இந்த நட்பான கொழுப்பின் ஆரோக்கிய நலன்கள் இப்போது சில காலத்திற்கு அறியப்பட்டிருக்கின்றன, ஆனால் சமீபத்தில் மத்தியதரைக்கடல் உணவு மற்றும் அதிக ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை வாழ விரும்பும் மக்கள் அதிக கவனத்தை ஈர்த்துள்ளனர்.

நீங்கள் உங்கள் உள்ளூர் பல்பொருள் அங்காடிக்கு ரன் மற்றும் உங்களை ஒரு பாட்டில் கைப்பற்றுவதற்கு முன், ஆலிவ் எண்ணெய் பல்வேறு மாறுபாடுகள் உள்ளன என்று தெரியும், அனைத்து வெவ்வேறு சுவைகளுடன். எனவே உங்களுக்கு எது சிறந்தது? வெவ்வேறு ஆலிவ் எண்ணெய்களுக்கு இடையில் உள்ள வித்தியாசங்களைக் கண்டுபிடிக்கவும், எப்படி ஆரோக்கியமான உணவில் அவர்கள் நன்மையைப் பெறுவார்கள் என்பதைப் படியுங்கள்.

கூடுதல் விர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெய்

மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கேட்ட கேள்வி கூடுதல் கன்னி உள்ளது. நிலையான கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சேர்த்து கூடுதலான கன்னி, ஆலிவ் பழத்திலிருந்து நேரடியாக பிரித்தெடுக்கப்பட்டிருக்கிறது, இது இயற்கை சூழலை பாதுகாக்கும் வெப்பநிலையில் உள்ள ஆலிவ்ஸை அரைத்து வைக்கிறது. எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கும் முறை "குளிர்ந்த அழுத்தம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது அதிக வெப்பநிலையை வெளிப்படுத்தும் போது இழக்கக்கூடிய சுவைகளை இழக்க எண்ணெய் வைத்திருக்கிறது.

கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் இயற்கையாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அதாவது எண்ணெய் எந்தவித இரசாயன சிகிச்சையிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படவில்லை என்பதாகும். விர்ஜின் எண்ணெய் என்பது எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்படாதது என்பதையே குறிக்கும், அவை உயர்ந்த தரம் வாய்ந்தவையாகவும், இயற்கையான சுவையைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதாகவும் உள்ளது.

தூய ஆலிவ் எண்ணெய்

தூய ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றொரு எண்ணெய், ஆனால் பெயர் தவறாக முடியும். தூய்மையானது கூடுதல் கன்னி அல்லது கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய்களின் சுத்திகரிப்பு ஆகும். ஆலிவ் எண்ணெய் பிரித்தெடுக்கப்படுகையில் முக்கியமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது தரம் குறைந்தது மற்றும் சுத்திகரிப்பு செயல்முறை சிறந்த சுவைக்கு உதவுகிறது.

பல முறை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஆலிவ் எண்ணெயை வறுத்தெடுத்தால், சுவை கஞ்சி எண்ணெய்கள் போல குறிப்பிடத்தக்கது அல்ல.

வெறுமனே ஆலிவ் ஆயில் என்று பெயரிடப்பட்ட ஒரு தயாரிப்பு, சுவை இல்லாததால் சுத்தமாக இருக்கும் தூய ஆலிவ் எண்ணைக் குறிக்கும் ஒன்று போலவே உள்ளது.

ஆலிவ் ஆயில் உள்ள சுகாதார காரணி

ஒரு கொழுப்பு என்று கருதப்பட்டாலும், ஆலிவ் எண்ணெய் மிகவும் உயர்ந்த ஒற்றைத் தேக்கம் நிறைந்த கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் குறைந்த கொழுப்பு நிறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக ஆரோக்கியமான எண்ணெயில் ஒன்றாகும். ஆலிவ் எண்ணெய் உடலின் இதய ஆரோக்கியமானதாகவும், கொலஸ்டிரால் அளவுகளை கட்டுப்படுத்துவதற்கும் உதவுகிறது என்றும் ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.

சுகாதார நலன்கள் பரவலாக அங்கீகரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் மத்தியதரைக்கடல் டயட் தொடர்ந்து தொடர்ந்து உணவு பிரமிடு பகுதியாக உள்ளது. ஆலிவ் எண்ணெயை சாப்பிடாமல் தவிர, சிலர் சருமத்தில் அதைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம் அதன் நன்மைகள் மூலம் சத்தியம் செய்கிறார்கள். 1997 ஆம் ஆண்டில், பிரான்சில் இருந்து நீண்ட கால ஆயுட்காலத்திற்கான பதிவு வைத்திருப்பவர், தனது உணவில் மட்டுமல்லாமல் அவரது தோலில் தேய்த்தல் மூலமாகவும் தினசரி ஆலிவ் எண்ணெய் உபயோகித்துள்ளார்.

அதைப் பயன்படுத்தினால் என்ன, ஆலிவ் எண்ணெய் ஆரோக்கியமான நன்மைகள் ஆராய்ச்சி மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன. எண்ணெய் என்பது சந்தையில் மிகவும் ஆரோக்கியமான ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு மட்டுமே அர்த்தம் தருகிறது. இது அனைத்து எண்ணெய்களில் மிகவும் ருசியான ஒன்றாகும், மேலும் பல உணவிற்கான சரியான கூடுதலாகும்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு குவளையை நீங்கள் குடிக்கவில்லை என்றால், அடுத்த முறை உங்கள் பிடித்த டிஷ் மீது முயற்சி செய்க. நாம் அனைவரும் 120 க்கு உயிர் வாழ முடியுமா?