நன்றி நேரம் ஒரு வான்கோழி சமையல் நீங்கள் நேரம் அதை கவர நிர்வகிக்க கூட, சவாலான முடியும். நீங்கள் அதை உப்பு சேர்க்க வேண்டும்? பறவைகளில் சமைக்க வேண்டுமா? மற்றும் "ஓய்வு" என்பது என்ன? நீங்கள் ஒரு பயமுறுத்தும் கவர்ச்சியூட்டுகிற துருக்கி சமைக்க உதவும் 10 உதவிக்குறிப்புகள் இங்கே.
10 இல் 01
நீங்கள் சரியான துருக்கி தேர்வுசேத் ஜோயல் / கெட்டி இமேஜஸ் ஒருமுறை, ஒரு பெரிய உறைந்த வான்கோழி, ஒரு நடுத்தர உறைந்த வான்கோழி அல்லது ஒரு சிறிய உறைந்த வான்கோழி வாங்கலாமா என்று கேட்டதற்கு நன்றி வாங்குவதற்கு வானூர்தி என்ன வகையானது என்பதை தீர்மானித்தது.
இந்த நாட்களில் உங்களுக்கு இன்னும் பல விருப்பங்கள் உள்ளன. தொடக்கத்தில், இனி உறைந்த வான்கோழி வாங்குவதற்கு நீங்கள் வரவில்லை. மேலும், நீங்கள் இப்போது கரிம வான்கோழிகளிலிருந்து தேர்வு செய்யலாம், இலவச தூர வான்கோழிகள், பாரம்பரிய வான்கோழிகள், கூட Kosher வான்கோழிகளுக்கும்.
ஆனால் இந்த எல்லா சொற்களும் என்ன? இங்கே நீங்கள் சரியான துருக்கி தேர்வு உதவும் ஒரு வழிகாட்டி தான்.
10 இல் 02
ஒரு நபருக்கு துருக்கி 1 1/2 பவுண்டுகள் திட்டம்கிட்ஸ்டாக் / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு பொது விதி என, ஒரு நபருக்கு 1 1/2 பவுண்டுகள் வேகவைக்கப்படாத பறவையால் மாறுபட்ட appetites உள்ள காரணி போது தாராளமாக எஞ்சியிருக்கும். உண்மையிலேயே ஏராளமான விருந்துக்கு, ஒரு நபருக்கு ஒரு பறவைக்கு 2 பவுண்டுகள் வரை பம்ப் செய்யுங்கள்.
ஒருவருக்கு இரண்டு பவுண்டுகள் சிறியது (12 பவுண்டுகள் மற்றும் கீழ்) பறவை, நீங்கள் இந்த சிறிய வான்கோழிகளுக்கு மார்பக இறைச்சி-க்கு-எலும்பு ஒரு குறைந்த விகிதம் விளையாட்டு என்பதால் வறுத்த என்றால் சரியான பற்றி.
உங்கள் நன்றி விருந்துக்கு திட்டமிட உதவுவதற்கு, பக்க உணவுகள், இனிப்பு மற்றும் பானங்களுக்கான தேவை எவ்வளவு உணவுடன் இந்த தகவலை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம்.
10 இல் 03
உன்னுடைய துருக்கியைப் பாதுகாப்பாக வைத்திருப்பது உன்னதமான இடம்மைக்கேல் போஹுஸ்கி / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு வான்கோசைக் கரைக்கும் பாதுகாப்பான மற்றும் எளிதான வழி நாட்கள் ஒரு காலத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளது. பறவையின் 4 முதல் 5 பவுண்டுகளுக்கு 24 மணிநேர குளிர்சாதனப் பெட்டியைத் தாரும். ஒரு 18 பவுண்டு வான்கோழி சுமார் நான்கு நாட்கள் ஆகலாம்.
ஒரு சிட்டியில், குளிர்ந்த தண்ணீரில் முழு மூழ்கியுள்ள ஒரு வான்கோழியை நீங்கள் கழுவலாம். ஆனால் இது தண்ணீரின் வெப்பநிலை கண்காணிப்பு, நீரை பல முறை மாற்றுவது, மற்றும் 12 மணி நேரம் வரை உங்கள் மூழ்கிப் பாயும் திறன் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது.
அனைத்து சாத்தியக்கூறுகளிலும், நீங்கள் உறைந்த நிலையிலிருந்து (அதை நீங்கள் நன்றாக செய்ய முடியும் மற்றும் வியக்கத்தக்க வகையில் வேலை செய்யும்) இருந்து வறுத்தெடுப்பதை விட நன்றாக இருக்கும்.
10 இல் 04
15 நிமிடங்களில் பவுண்டுக்கு ஒரு முறை வடித்தல்டெட்ரா படங்கள் / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு பவுண்டுக்கு சுமார் 15 நிமிடங்கள் அனுமதிக்கிறது, 325 F அடுப்பில் உங்கள் வான்கோழி வெடிக்கிறது. 14 முதல் 20 பவுண்டு வரையிலான வான்கோருக்கு 4 முதல் 5 மணி நேரம் ஆகும்.
மார்பகத்தை 165 எஃப் மற்றும் 180 எஃப் தொடரில் சமைக்க வேண்டும். 180 எஃப் எடையை அடைந்தால், மார்பக அவசியம் அதிகமாக இருக்கும். ஆனால் நினைவில் வைக்க வேண்டியது முக்கியம் 165 F உணவுப்பொருளைப் பற்றியது, அதே நேரத்தில் 180 F க்குத் தொடும் சமையல், இருண்ட இறைச்சி மென்மையாய் இல்லை.
நீங்கள் கிளையைத் தேடிக்கொண்டிருந்தால், ஒரு வான்கோழி சமைப்பதற்கு மற்ற வழிகள் உள்ளன.
10 இன் 05
பக்கத்தில் திணிப்பு சமைக்கமேனி ரோட்ரிக்ஸ் / கெட்டி இமேஜஸ் பறவையில் சமைத்த உணவைப் பாரம்பரியமாகக் கொண்டாடலாம், ஆனால் நன்றி விருந்திற்குப் பிறகு ஒரு பிட் குமட்டலை உணர வேண்டிய பாரம்பரியமாக இருந்தது.
வான்கோழி உள்ள சமைப்பதை சமையல் கடினமாக துருக்கி சரியாக சமைக்க செய்கிறது, மற்றும் அனைத்து வழி மூலம் சமைத்த இல்லை என்று திணிப்பு ஏற்படுத்தும் ஏனெனில் அது தான். இவை இரண்டும் உணவு பாதுகாப்பு அபாயத்தை உருவாக்குகின்றன.
உங்கள் திணிப்புகளை சமைக்க உதவும் சில வழிகாட்டுதல்கள் இங்கே உள்ளன, உங்களுக்கு எவ்வளவு தேவை என்பதைக் கண்டுபிடிக்கவும்.
10 இல் 06
குறுக்கு மட்டம் தவிர்க்கவும்க்ளூ சமையல் / கெட்டி இமேஜஸ் வான்கோழி (அல்லது திணிப்பு) சமைக்கத் தவறியது, நன்றி உணவூட்டும் நச்சுத்தன்மையைக் கொடுக்கும் ஒரே வழியாகும். எப்போதாவது நீங்கள் மூல கோழிப்பண்ணை கையாளப்படுகிறீர்கள், உங்கள் கைகள், உங்கள் பாத்திரங்கள் அல்லது உங்கள் வெட்டுக் குழாய் வழியாக உறிஞ்சப்படாத கோழி பழச்சாறுகளில் இருந்து அபாயகரமான பாக்டீரியாவை மாற்றும் அபாயத்தை நீங்கள் இயக்குகிறீர்கள்.
இது குறுக்கு மாசுபாடு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது சால்மோனெல்லா அல்லது ஈ. கோலை போன்ற நோய்க்காரணிகளை அனுப்பும் பொதுவான வழிகளில் ஒன்றாகும்.
உங்கள் கைகளை கழுவுவது போல் எளிதானது, உங்கள் நன்றி இரவு உணவு பாதுகாப்பாகவும் ருசியானதாகவும் இருப்பதை உறுதிசெய்யும் வகையில், பாதுகாப்பான தாவிங் போன்ற நடைமுறைகள், பறவைகளை கழுவுதல்,
10 இல் 07
பிரையிங் உங்கள் துருக்கிக்கு சுவை மற்றும் ஈரப்பதம் சேர்க்கிறதுகிளாரி கோஹென் உப்பு மற்றும் மிளகு, மிளகாய் கலவைகள், உலர்ந்த ருபியூஸ் மற்றும் போன்ற எல்லாவற்றையும் சேர்த்து உங்கள் வான்கோழி சீனிங் செய்வது நல்லது, ஆனால் அவர்கள் பருவத்தைச் சற்று அதிகமாகச் சாப்பிடுவதில்லை, இறைச்சி அல்ல.
இறைச்சிக்கு சுவையாகவும், சுவையூட்டும் திரவமாகவும், உப்புநீரை அழைக்கவும், அல்லது இறைச்சி நேரடியாக இறைச்சியை நேரடியாக ஊசி மூலம் ஊசி மூலம் கொதிக்க வைக்கவும் ஒரே வழி.
எளிய உப்பு தண்ணீரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் பல மூலிகைகளை, மசாலா, பழம், அன்னாசிப்பழம் மற்றும் மாப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு ஜி.பை.
10 இல் 08
உங்கள் துருக்கியைத் தூக்கி எறியாதீர்கள்
டக் ஸ்கேனிடர் புகைப்படம் / கெட்டி இமேஜஸ் உடலில் உள்ள கால்கள் மற்றும் இறக்கைகளை இறுகப் பற்றுவதைப் பற்றி கோழிப்பண்ணை அனைத்துமே உள்ளது. சிறிய வடிவம் வெளிப்படையாக சீருடையில் சமையல் ஊக்குவிக்கிறது.
ஆனால் ஒரு வானம் சீரானது அல்ல. இது வெண்ணெய் இறைச்சி மற்றும் இருண்ட இறைச்சியால் தயாரிக்கப்படுகிறது. டார்க் இறைச்சி (அதாவது கால்கள் மற்றும் தொடைகள்) சமைக்க நீண்ட காலம் எடுக்கிறது, உடலில் ஆழமாக அமைந்துள்ளது. டிரஸ்டிங் கால்கள் மடித்து, அவை வெப்பத்தை ஊடுருவக் கடினமாக்கும்.
இதன் விளைவாக, உங்கள் வான்கோழி சமைக்க இனி எடுக்கும், மற்றும் மார்பகங்கள் உலர்ந்த மற்றும் overcooked முடிவடையும்.
முருங்கை முனைகள் மற்றும் விங் குறிப்புகள் மிகவும் இருண்ட பெற தொடங்கும் என்றால், படலம் அவற்றை போர்த்தி. அதைத் தவிர வேறு வழியில்லை, தொந்தரவு செய்யாதீர்கள்.
10 இல் 09
ஒரு தர இறைச்சி வெப்பமானி முதலீடு
ஸ்டேசி மோரிசன் / கெட்டி இமேஜஸ் இறைச்சி வெப்பமானி மூலம், நாம் ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி அர்த்தம் இல்லை . ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் நீங்கள் வேகவைத்தல் போது இறைச்சி அல்லது கோழி விட்டு ஒரு ஒன்றாகும்.
பழைய பள்ளி இறைச்சி வெப்பமானிகள் வெப்பநிலை காண்பிக்கும் ஒரு பெரிய டயல் இடம்பெறுகின்றன. உங்கள் உருப்படியானது அதன் இலக்கு வெப்பநிலையை அடையும் போது டிஜிட்டல் நபர்கள் எச்சரிக்கை செய்ய எச்சரிக்கை ஒன்றைக் கொண்டுள்ளன.
எலும்பை பாதிக்காதபடி எச்சரிக்கையாக இருப்பது, தொடையின் ஆழமான பகுதிக்குள் தெர்மோமீட்டர் ஆய்வுகளைச் செருகவும். தொடை வெப்பநிலை 170 F சுற்றி படிக்கும் போது, நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து வான்கோழி நீக்க முடியும்.
10 இல் 10
வறுத்த பிறகு பறவை ஓய்வெடுக்கவும்ரிச்சர்ட் தியஸ் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் பெரும்பாலும் அடுப்பில் இருந்து எடுத்துச் செல்லும்போது, சமையல்காரர்கள் தங்களது வான்கோழியிலேயே சரியாகச் சாப்பிடுவார்கள்.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, இது வான்கோழியின் சாறுகள் வெட்டுக் குழுவிற்கு வெளியே இழுக்கப்படுவதை ஏற்படுத்துகிறது, நீங்கள் விரும்பும் கடைசி விஷயம் இது. சாறுகள் வெட்டும் குழுவில் இருந்தால், அவை துருக்கிவில் இல்லை.
மகிழ்ச்சியுடன், நீங்கள் அதை சுத்திகரிக்க போது அந்த சாறுகள் வான்கோழி தங்க உறுதி செய்ய ஒரு வழி இருக்கிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் காத்திருக்க வேண்டும். உங்கள் வான்கோழி (உங்கள் கன்னங்கள் மற்றும் புழுக்கள்), மற்றும் அது எப்படி வேலை செய்கிறது என்பதைப் பற்றி மேலும் படிக்கலாம்.