எப்படி ஒரு துருக்கி சேகரிக்க

09 இல் 01

உங்கள் துருக்கியை தயாரிக்க தயார்

நீங்கள் உங்கள் வான்கோழி வாங்கியிருக்கின்றீர்கள், அதை முழுமையாகச் சமைத்திருக்கிறீர்கள் . இப்போது, ​​பறவை பறிக்க மற்றும் அதை சேவை நேரம்!

இருப்பினும், சிலர் தங்கள் முழு வாழ்க்கையையும் சென்று ஒரு வான்கோழிக்கு ஒரு வாய்ப்பைப் பெற முடியாது. பணி பயமுறுத்துவதாக தோன்றலாம்: இது உங்கள் முதல் முறையாக இருந்தால், அது ஒரு குழப்பத்தை உண்டாக்க விரும்பவில்லை. நீங்கள் அதை செய்திருந்தால், அது உண்மையில் ஒரு குழப்பம் செய்ய விரும்பவில்லை. ஆனால் கவலைப்படாதே, இந்த சுருக்கமான பயிற்சியை உருவாக்கியுள்ளோம், ஒரு வான்கோழிக்கு மிக எளிதான, மிக நேர்த்தியான வழி.

09 இல் 02

30 நிமிடங்கள் உங்கள் துருக்கி ஓய்வு விடுங்கள்

ஒரு துண்டு இறைச்சி ஓய்வு எடுத்து அதை அடுப்பு அல்லது அதை செதுக்குதல் முன் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு நேரம் உட்கார்ந்து அடுப்பில் வெளியே எடுத்து பொருள். ஒரு வான்கோழி வழக்கில், நாங்கள் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் வான்கோழி ஓய்வு விடாமல் பரிந்துரைக்கிறோம்.

உங்கள் வான்கோழிக்கு இரண்டு முக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளன: ஒன்று, இறைச்சி சாப்பாடுகளில் குடியேற ஒரு வாய்ப்பை அளிக்கிறது, எனவே நீங்கள் செதுக்குவது தொடங்கும் போது உங்கள் வெட்டும் பலகை முழுவதும் ஓடுவதில்லை. (நீங்கள் இழக்க அதிக சாறுகள், உலர் உங்கள் வான்கோழி இருக்கும்). இரண்டு, அது பறவை குளிர்விக்க நேரம் அனுமதிக்கிறது, எனவே நீங்கள் வேலை செய்ய எளிதாக இருக்கும்.

அது வான்கோழி செதுக்க நேரம், அது மேஜையில் அதை செய்ய முயற்சி பரிந்துரைக்கிறோம் இல்லை. இந்த செயல்முறை சமையலறையிலேயே சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டிருக்கும் பறவையுடன் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு முறுக்குவதை உள்ளடக்குகிறது. தவிர, பார்வையாளர்களுக்காக நிகழும் கூடுதல் அழுத்தம் உங்களுக்கு தேவையில்லை.

விளிம்பைச் சுற்றி ஒரு காட்சியைக் கொண்டு ஒரு செதுக்குதல் பலகை பயன்படுத்துவதை நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம். நீங்கள் பறவை போதுமானதாக இருந்தால், அதாவது (குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு), நீங்கள் சாப்பிடும் பழச்சாறுகள் ஒரு கடல் பார்க்க கூடாது. ஆனால் அது "நல்ல விஷயத்தில்" நிலைமைக்கான சிறந்த கருவியாக இருப்பதற்கான நல்ல யோசனைதான்.

எனவே, சமையலறையில் உங்கள் வான்கோரைச் செதுக்கிக் கொள்ளுங்கள், அதைப் பறித்து அதை மேசைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது இன்னும் ஒரு பெரிய அறிக்கை செய்யும்!

09 ல் 03

ஒரு கூர்மையான சமையல்காரனின் கத்தி பயன்படுத்தவும்

சில எல்லோரும் ஒரு செதுக்குதல் கத்தி, ஒரு கத்தி கத்தி மற்றும் ஒரு செஃப் கத்தி பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கின்றனர். அந்த சிறப்புக் கத்திகள் மெல்லிய, இனிமையானவை, மேலும் நெகிழ்வானவை. ஆனால் நீங்கள் உங்கள் வான்கோப்பை ஒழுங்காக சமைத்திருந்தால், மூட்டுகள் அழகாக எளிதில் வரலாம், அதனால் உங்கள் செஃப் கத்தி வேலை செய்ய போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.

இருப்பினும், நீங்கள் பயன்படுத்தும் கத்தி, கூர்மையானது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். (நிச்சயமாக, உங்கள் கத்தி எப்பொழுதும் கூர்மையாக இருக்க வேண்டும் .) ஒரு வான்கோட்டு செதுக்குவது போது, ​​அதை துண்டு துண்டாக இல்லாமல் தோல் மூலம் வெட்ட முடியும். இறைச்சி ஒவ்வொரு துண்டு அதன் சொந்த தோல் இன்னும் அது என்று உறுதி ஆகும்.

09 இல் 04

கால்களை அகற்று

உங்கள் கத்தி எடுத்து ஒரு கால் எடுக்க. ஓரளவிற்கு காலில் இருந்து உடலில் இருந்து இழுக்கும் போது கால்கி மூட்டு மற்றும் உடலுக்கு இடையிலான தோல் மூலம் மெதுவாக வெட்டுங்கள். நீ இழுக்கும்போது, ​​கால் மற்றும் உடல் இடையே இயற்கையான மடிப்பு திறந்து பார்க்கும். அந்த மடிப்பு வலது புறம் வரை தொடை எலும்பை சுற்றி உங்கள் கத்தி வழிகாட்டும். நீங்கள் கூட்டு மூலம் வெட்டி இல்லை என்பதை நினைவில், நீங்கள் அதை வெளியே உறுத்தும் மற்றும் தோல் மற்றும் இணைப்பு திசு மூலம் வெட்டி உங்கள் கத்தி பயன்படுத்தி வருகிறோம். மற்ற காலையுடன் திரும்பவும் கால்களை ஒதுக்கி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

மார்பகங்கள் உங்கள் தட்டில் நிறைய இடம் எடுத்துக் கொள்ளப் போகின்றன, எனவே முதலில் அவற்றை தகர்த்தெறிந்துவிட்டு, அவற்றைக் கையாளுங்கள். ஆனால் மார்பகங்களை சமாளிக்கும் முன், நாம் விஸ்ப்ளோனை அகற்ற போகிறோம்.

09 இல் 05

விஷ்போன் அகற்றவும்

தெளிவாக இருக்க வேண்டும், நீங்கள் நிச்சயமாக துயரத்தை அகற்றாமல் மார்பகங்களைச் செதுக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஆசைப்படாமல் ஒரு விருப்பத்தை செய்ய முடியாது, அதை நீக்க போதுமான எளிதானது, எனவே நீங்கள் அதே. சில சமையல்காரர்கள், பறவைகளைச் சமைப்பதற்கு முன் அதை அகற்ற விரும்புகிறார்கள், ஆனால் ஆசைக்காக (அதேபோல் உணவு பாதுகாப்பு) நோக்கங்களுக்கும், அது சமைக்கப்பட வேண்டும் என்று விரும்பவில்லை.

கழுதை உன்னை எதிர்கொள்ளும் பறவைகளைத் திருப்புங்கள். கழுத்து மூடியை மூடிமறைக்கும் முகத்தில் ஒரு தலைகீழாக விழுந்து விடும், பின்னர் உங்கள் விரல்களால் உறிஞ்சி விஸ்ப்ளெனை வெளியேற்று. இது உங்கள் தலைகீழாக கீழே வி அதே நிலையில் அமைந்துள்ளது.

09 இல் 06

மார்பகங்களை அகற்றவும் மற்றும் பராமரிக்கவும்

சடலத்தின் நடுப்பகுதியில் கீழே இயங்கும் மார்பகத்தைக் கண்டறியவும். அது ஒரு "படலம்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் அது ஒரு படகின் கையைப் போல வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. சருமத்தின் மூலம் சருமத்தின் மீது சாய்வது மற்றும் கீழ்நோக்கி கீழே தள்ளி, முழு மார்பகத்தையும் உங்கள் மற்றொரு கையில் இழுக்கும்போது மார்பகத்தின் அருகில்.

மார்பு ஒரு பெரிய துண்டு இறைச்சி, மற்றும் அது இறந்த கூட்டு கீழே அனைத்து வழி நீட்டிக்கிறது. நீங்கள் முழு மார்பகத்தையும் அகற்றும் வரை, வெட்டு மற்றும் இழுத்து வைத்து, தோல் இன்னும் அப்படியே, ஒரு துண்டு.

இப்போது உங்கள் வெட்டுக் குழுவில் மார்பகச் சருமத்தைத் திருப்பவும், தானியத்திற்கு எதிராக அதை அரை அங்குல தடிமனாகவும் பிரித்து, உங்கள் வெட்டுக் குழுவில் கவர்ச்சியான முறையில் துண்டுகளை நறுக்கவும். மற்ற மார்பகத்துடன் மீண்டும் தொடரவும்.

குறிப்பு: நாம் இறைச்சி அல்லது கோழிப்பண்ணையின் "தானிய" யை குறிப்பிடும்போது, ​​இந்த வழியில் செயல்படும் நீண்ட தசை நார்களைப் பற்றி பேசுகிறோம். இந்த விலங்கினங்களுக்கு எதிராக இழுத்தல் (அல்லது முழுவதும்) தசை நார்களைக் குறைக்கிறது, இதனால் மெல்ல மெல்ல மென்மையாக்குவது (அதாவது மென்மையானது).

09 இல் 07

தொடைகள் இருந்து Drumsticks பிரித்து

தொடைகள் இருந்து drumsticks பிரிக்க, தோல் பக்க கீழே மற்றும் நீங்கள் கூட்டு இறைச்சி பகுதியாக நேரடியாக தேடும் என்று உங்கள் வெட்டு பலகையில் கால் துண்டுகள் திரும்ப. இப்போது இரண்டு கைகள் பிரிக்கிறது என்று இயற்கை மடிப்பு உங்கள் கத்தி ரன், அவர்கள் சரியான தவிர வரும். டிரம்ஸ்டிக் உங்கள் பரிமாறல் தட்டுக்கு மாற்றவும். மற்ற காலையுடன் திரும்பவும்.

09 இல் 08

டிபோன் மற்றும் தொடைகள் சேகரிக்க

வெட்டுக் குழுவில் தொடை தோலைக் கீழே வைக்கவும். உங்கள் கத்தி முனை பயன்படுத்தி, தொடை எலும்பு ஒரு பக்கத்தில் இறைச்சி வெட்டி, பின்னர் எலும்பு மற்ற வழியில் ரோல் மற்றும் அதை மற்ற பக்கத்தில் வெட்டி. நீங்கள் இப்போது தொடை எலும்பு அகற்ற மற்றும் தோல் இன்னும் இணைந்திருக்கும் போது தொடையில் எலும்பு நீக்க ( பங்கு உருவாக்கும் சேமிக்க) முடியும். நல்ல வேலை!

இப்போது தடிமனாக இறைச்சியை, தானியத்தின் மீது, ஒரு பாஸ் மீது, சுமார் அரை அங்குல தடிமனாக, உங்கள் தட்டில் துண்டுகளை ஏற்பாடு செய்யவும். மற்ற தொடையில் மீண்டும் செய்யவும்.

09 இல் 09

விங்ஸ் மற்றும் தனித்தனி நீக்கவும்

இப்போது வரைக்கும் இறக்கைகளை நாங்கள் காப்பாற்றுகிறோம், ஏனென்றால் இப்போது வரை, உங்கள் வெட்டுக் குழுவில் சடலத்தை உறுதிப்படுத்த உதவுகின்றன. ஒருவேளை நீங்கள் அவற்றை இழுக்கலாம், ஆனால் எந்த கசையோ அல்லது இறைச்சியையோ குறைக்க உங்கள் கத்தி பயன்படுத்துங்கள். இந்த பிரிவில் மூன்று பிரிவுகளைக் கொண்டுள்ளது: சுட்டி விங் முனை, "பிளாட்" அல்லது "விங்கிட்", மற்றும் டிரம்ட் போன்றவை, இது ஒரு மினியேச்சர் டிரம்ஸ்டிக் போல் தோன்றுகிறது. நீங்கள் விங் முனை அகற்றலாம் (பங்குகளை சேமிப்பதற்காக சேமிக்கவும்), பின்னர் பிரிமியம் பிரிவில் இருந்து டிரம்ட்டியை பிரிக்கவும், அவற்றை உங்கள் தட்டில் வைக்கவும். மற்ற பிரிவுகளுடன் மீண்டும் தொடங்குங்கள்.

அது தான்! ஒரு தட்டில், உன்னுடைய இறைச்சியைச் சாப்பிடுகிறாய், உன்னுடைய உடலை, இரண்டு தொடையில் எலும்புகள், பங்கு அல்லது சூப் செய்வதற்காக இரண்டு பிரிவு குறிப்புகள். கடைசி, ஆனால் நிச்சயமாக குறைந்தது, ஒரு ஆஸ்பின்போன், ஆசைகளை வழங்குவதற்காக.

க்ரான்ஸெர்ரி சாஸ் , க்ரீம் மெஷுடன் பாலாடொஸ் கள் மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய நன்றி உணவிற்கு சுவையான தின்பண்டங்களைச் சேர்த்து உங்கள் புதிதாக செதுக்கப்பட்ட சந்திப்பை பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள்.