ஒரு துருக்கி கிரில் எப்படி

ஒரு அடுப்பு ஒரு வான்கோழியை வறுத்து விடும். ஒரு கிரில் சுவை மற்றும் தன்மை கொண்டது. நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து உங்கள் வான்கோழியை எடுத்துவிட்டு உங்கள் கிரில்லை வைத்துவிட்டால், நீங்கள் திரும்பி செல்லமாட்டீர்கள். ஒரு சமையல்காரனை ஒரு ரோட்ஸெரி மீது ஊற்றினால் அல்லது கிரைண்டில் வைக்கிறதா , கிரில்ல் ஒரு அற்புதமான, புகைக்கும் சுவையைச் சேர்க்கும் மற்றும் ஈரமான மற்றும் மென்மையான இறைச்சிக்காக ஒரு ருசியான சர்க்கரையான மூடிமறைப்புடன் தோற்றமளிக்கும்.

ஒரு துருக்கி கிரில்லிங் அடிப்படைகள்

நீங்கள் ஒரு வான்கோழி கிரில்லை எப்படி அறிந்து கொள்ள வேண்டும் என்பதை ஒரு ஜோடி உள்ளன.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உங்கள் வான்கோழி எப்படி அமையப்போகிறது என்பதைக் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய பல காரணிகள் உள்ளன. ஒரு குறைந்த நெருப்புடன் மறைமுகமாக நீங்கள் கிரில்லி செய்வதால், வானிலை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கும். இது வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால மாதங்களில் குறிப்பாக உண்மை. பார்க்க மிக முக்கியமான வானிலை காற்றானது. காற்று வெளிப்புற சமையல் உபகரணங்கள் இருந்து வெப்ப சூடாக, எனவே அதை நெருக்கமாக பார்க்க.

நீங்கள் கர்னல் அல்லது எரிவாயு பயன்படுத்த போகிறீர்கள் என்பதை ஒரு பெரிய வித்தியாசம். எரிவாயு எளிதாக இருக்கும். எனவே நீங்கள் சொந்தமாக என்ன, அல்லது என்ன விரும்புகிறீர்கள் என்பதை பொறுத்து, மாறிகள் தயாராக இருக்க வேண்டும். 300 டிகிரி F / 150 டிகிரி C யில் 350 டிகிரி F / 175 டிகிரி C வரையில் ஒரு நிலையான வெப்பநிலையை வைத்திருக்கும் ஒரு மறைமுக தீ வேண்டும். வானிலை ஒத்துழைக்க போவதில்லை என்றால் நான் கடுமையாக எரிவாயு பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் வெப்பநிலையை மிகவும் எளிதாக கட்டுப்படுத்தலாம்.

கிரில்ஸ், வாயு அல்லது கரிகால வேலை என்பதை சூடான காற்று மூலம் அவற்றை சமைப்பதற்கு உணவுகளை நகர்த்துகிறது. இது உங்கள் பறவை விரைவாக உலரலாம்.

நீங்கள் இதை தயார் செய்ய வேண்டும் மற்றும் உங்கள் பறவை ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க ஒரு செயலில் பங்கு கொள்ள வேண்டும். உங்கள் சிறந்த உத்திகள் உப்பு , உப்பு மற்றும் ஈரப்பதம் மற்றும் மென்மையான வைத்து உங்கள் பறவை பசை.

உங்களுக்கு என்ன தேவை

முதல் நீங்கள் ஒரு வான்கோழி வேண்டும். 15 பவுண்டுகளுக்கும் மேலாக எதையும் தவிர்ப்பதற்கு சிறந்தது. 12 பவுண்டுகள் சரியானது.

மிகப்பெரிய ஒரு பறவை, உள்ளே சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னால் வெளியே எரிந்துவிடும். நான் ஒரு உப்பு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். இது மார்பகங்களை ஈரமாக்குவதற்கு உதவுகிறது. நீங்கள் ரொம்பவும் சுற்றி நகரும் வான்கோரை வைத்து அந்த V- வடிவ வறுத்த அடுக்குகளில் ஒன்றை பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த ரேக் துணிவுமிக்கதாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது உட்கார்ந்திருக்கும் ஒரு திடமான மேற்பரப்பு இல்லை. நீங்கள் கிரில்லை திறக்கும்போது கிரில் வெப்பநிலையை கண்காணிக்க ஒரு அடுப்பில் தெர்மோமீட்டரை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். கரி கிரில்ல் வாயுக் கிரில்லை அல்லது துண்டுகளாக்குவதற்கு சில மரப் பொதிகளைப் பெற நீங்கள் ஒரு புகைமூலம் தேவை. செர்ரி அல்லது ஆப்பிள் போன்ற பழ மரங்களைப் பாருங்கள். நீங்கள் ஓக் அல்லது ஹிக்ரியையும் பயன்படுத்தலாம். மேலும், மற்றும் மிக முக்கியமாக நீங்கள் ஒரு நம்பகமான இறைச்சி வெப்பமானி வேண்டும். ஒரு வேகமான அல்லது உடனடி தயாராக வகை சிறந்த இருக்கும்.

மிக முக்கியமாக நீங்கள் நிறைய எரிபொருள் தேவை. நீங்கள் ஒரு எரிவாயு கிரில்லை உபயோகித்தால், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு கூடுதல் தொட்டி கையில் வேண்டும். எப்படியும் ஒரு நல்ல யோசனை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு பெரிய உணவை திட்டமிடுகிறீர்கள் போது நீங்கள் முயற்சி மற்றும் ஒரு புதர் தொட்டி பூர்த்தி போது ஒரு மணி நேரம் இழக்க விரும்பவில்லை. நீங்கள் கரி பயன்படுத்துகிறீர்களானால், உங்களிடம் ஏராளமான உணவு இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் கிரில்லை வெளியே எரியும் நெருப்புக்கு கூடுதல் தீப்பொறிகளை உண்டாக்குகிறீர்கள். நீங்கள் கரி பயன்படுத்தினால் ஒரு கரி சிம்னி உண்மையில் ஒரு வேண்டும்.

நீங்கள் நேரமும் வேண்டும். நீங்கள் அதே வானத்தில் உங்கள் வான்கோரை உறிஞ்சுவதால், நீங்கள் ஒரு அடுப்பில் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் வான்கோழி செய்து முடிப்பதற்கு அதே அளவு நேரம் தேவைப்படும். அடுப்பை வறுத்தெடுப்பது போல அவ்வளவு சுலபமல்ல என்று நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதற்காக நீங்கள் சரிசெய்யலாம் என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வானிலை ஒத்துழைக்கவில்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் அல்லது நீங்கள் சிறிது நேரத்திற்குத் தொடங்கிவிட்டால், நீங்கள் எப்போதும் அடுப்பில் வான்கோட்டுக்கு நகர்த்தலாம் மற்றும் அதை முடிக்கலாம்.

ஒரு துருக்கியை படிப்படியாகக் கட்டியெழுப்புதல்

படி ஒன்று: வான்கோழி தயார். இது உடல் குழியிலிருந்து எல்லாவற்றையும் நீக்கி, எந்த பாப்-அப் பிளாஸ்டிக் டைமர் சாதனங்களையும் எடுத்து குளிர்ந்த நீரில் ஒரு நல்ல துவைப்பையும் தருகிறது. பாட் உலர் மற்றும் பறவை வரை கட்டி கொண்டு கவலைப்பட வேண்டாம். டிரெஸ்கிங் நீங்கள் எப்போதாவது பறவையின் மீதமுள்ளதை விட அதிகமாக சமைக்க விரும்பும் தொடைகள் சமையல் மெதுவாக மாறும்.

படிநிலை இரண்டு: பருவம் அல்லது விரும்பியபடி வான்கோழி டர்னிங். நீங்கள் கிரில்லை முன் பறவை இருந்து எந்த உப்பு துவைக்க ஒரு உப்பு பயன்படுத்தினால் நினைவில் கொள்ளுங்கள். நேரம் கிரில் தயாரிக்கப்பட்ட போது. ஒரு பெரிய பறவை மறைமுகமாக நீங்கள் உண்ணுவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது ஸ்பேசிங் மற்றும் வெப்பம் பற்றி பார்க்க அதை வெளிச்சத்திற்கு முன் கிரில்லை வெளியே வான்கோட்டு எடுத்து ஒரு நல்ல யோசனை இருக்கலாம். நீங்கள் கரியால் பயன்படுத்தினால் இது மிக முக்கியம். கரியால், நீங்கள் சரியான இடத்தில் தீயை உருவாக்குவதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். பறவை மிகவும் நெருக்கமாக இருந்தால், ஒரு பக்கம் மிக வேகமாக சமைக்க முடியும். விரிவடையைத் தடுக்க மற்றும் சொட்டு மருந்துகளைப் பிடிக்க துருக்கிக்கு கீழ் ஒரு சொட்டுநீர் சாப்பிடுவீர்கள். கிரீம் மீது ஈரப்பதமான சூழலைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், துளைத்தலைகளை எரிக்கவும் வைக்கவும் அவ்வப்போது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் சொட்டு மருந்துகளிலிருந்து பெரிய குழிவை உருவாக்கலாம்.

படி மூன்று: உங்களுடைய சுறுசுறுப்பான கிரில்லிங்கில் மறைமுகமாக நீங்கள் களைப்படைந்திருக்கும் வரை, அழகாக எளிதாக இருக்கும். நீங்கள் தோலை எரிக்காமல், அந்தப் பறவையில் வெப்பம் வருவதை உறுதி செய்ய பறவை மீது ஒரு கண் வைத்திருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சுழற்சியைப் பயன்படுத்தாதிருந்தால், ஒரு வாயுக் கிரில் மீது வான்கோழி, மார்பகப் பக்கத்தை நன்கு தூக்கிப் போட்டு அல்லது வேகவைத்த ரேக் மீது வைக்க வேண்டும். உங்கள் கிரில்ட் நீங்கள் வான்கோழியின் இரு பக்கங்களிலும் வெப்பத்தை வைத்திருப்பதற்கு அனுமதித்தால், நீங்களும் கூட வெப்பப் பகுதியைப் பெறுவீர்கள், மேலும் ஒரு மணிநேரத்திற்குள் வான்கோழியை திருப்புவது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு கரிப்பைக் கிரில்லை உபயோகித்தால் , வான்கோழியைச் சுற்றி ஒரு மோதிரத்தை அல்லது இருபுறமும் வங்கிக் குழாய்களையும்கூட உறிஞ்ச வேண்டும். நீங்கள் கூட வெப்பம் வேண்டும், அதனால் ஒரு பக்க மற்ற விட வேகமாக சமைக்க முடியாது. உறிஞ்சும் வனப்பகுதியிலிருந்தே, வான்கோழியைச் சமைப்பதன் மூலம், சமைக்கும் மேற்பரப்பிலிருந்தும், அதன் வெப்பத்தைச் சுற்றியும், வான்கோழியைச் சுற்றிக் கொள்ள முயற்சி செய்யுங்கள்.

படி நான்கு: உங்கள் இலக்கு சமையல் வெப்பநிலை சுமார் 325 டிகிரி எஃப் உள்ளது. நீங்கள் கிரில்லை ஒரு அடுப்பில் தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், அது நெருங்கிய பறவை அமைக்கவும், ஏனெனில் நீங்கள் மிகவும் அக்கறை பகுதியில் உள்ளது. உங்கள் வாயு வெப்பத்தைத் தாக்கும் கட்டுப்பாட்டு வால்வுகளுக்கு தேவையான மாற்றங்களை ஒரு வாயு கிரில் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால். நீங்கள் கரிகையைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், அதை சரியான அளவில் வைத்திருக்க வெப்பநிலையில் நெருங்கிய கண் வைத்திருக்க வேண்டும்.

தேவைப்படும் கூடுதல் எரியும் கொப்புளங்களை சேர்க்கவும்.

படி ஐந்து: பறவை தேவை. உங்கள் கிரில்லை ஏற்பாடு பொறுத்து, நீங்கள் சமையல் நேரத்தின்போது பறவைகளைத் திருப்பிக் கொள்ள வேண்டும். நீங்கள் ஒரு இரட்டை பர்னர் வாயு கிரில் இருந்தால், 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு பறவை சுழற்ற வேண்டும், 30 நிமிடங்கள் கழித்து சுழற்றலாம் மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு சுழற்றலாம். இது பறவை ஒரு பகுதி எரியும் இருந்து கிரில்ட் வெப்பமான பகுதி வைத்திருக்கிறது. வான்கோழி செய்யப்படும் வரை இந்த நடனத்தை நீங்கள் தொடர வேண்டும். நீங்கள் வான்கோழி சுற்றி அல்லது இரண்டு பக்கங்களிலும் வெப்ப அமைக்க வேண்டும் என்றால் நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் கழித்து வான்கோழி கவிழ்த்து வேண்டும். நிச்சயமாக, இந்த உண்மையில் துருக்கி நாட்டின் சமைக்க எவ்வளவு வேகமாக சார்ந்துள்ளது. வெளிப்புறத்தைவிட வெளியில் வேகமாக சமைக்க நீங்கள் விரும்பவில்லை. உள் வெப்பநிலை கண்காணிக்க ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி பயன்படுத்தவும். உட்புற வெப்பம் அதிகரித்து வருவதற்கு முன்னால் தோலின் நிறம் அதிகமாக இருந்தால், உங்கள் சமையல் வெப்பநிலை மிக அதிகமாக உள்ளது.

படி ஆறு: சுமார் 2 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் உண்மையிலேயே வெப்பநிலையை பரிசோதிக்க வேண்டும். உங்கள் இலக்கு வெப்பநிலை 165 டிகிரி எஃப் ஆகும். இந்த வெப்பநிலையில் அல்லது ஒவ்வொரு சிறிய துணியையும் உங்களுக்கு தேவையானது என்பதால் இந்த வான்கோழியின் குளிரான பகுதியாக இருக்க வேண்டும். பல இடங்களில் சோதனை, ஆனால் பொறுமையாக இருங்கள். உட்புற வெப்பநிலையானது ஒவ்வொரு 15 முதல் 20 நிமிடங்களுக்கும் 10 டிகிரி மட்டுமே உயரவேண்டும், எனவே உங்கள் பறவை முழுவதும் துளையிடத் தொடங்கும்.

இறுதி படி: கிரில்லை இருந்து வான்கோரி அகற்றவும் மற்றும் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் செதுக்குவதற்கு முன் ஓய்வெடுக்கட்டும். ஓய்வெடுக்கும் காலம் சாறுகள் இறைச்சி மீண்டும் ஓட்ட அனுமதிக்கிறது.