கிரில்லிங் எதிராக

எந்த காரணத்திற்காகவும், நீங்கள் கிரில்லை மீண்டும் வெளியே போக முடியாது போது முறை உள்ளன. உங்கள் அடுப்பில் உடைந்து போன அடிப்படைகளை தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய நேரம் இதுவே. ஒற்றுமைகள் மற்றும் வித்தியாசங்கள் உங்கள் உடைமை வெற்றிபெற முடியும். பல சமையல் ஒரு broiler பயன்பாடு grilling ஒரு மாற்று என அறிவுறுத்தல்கள் கொடுக்க, ஆனால் அவர்கள் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று அடிப்படை வேறுபாடுகள் விளக்க முடியாது.

உணவுகளை சமைக்க இருவருக்கும் கடுமையான நேரடி வெப்பத்தை உறிஞ்சும் மற்றும் துப்புரவாக்கும். அவர்கள் இருவரும் எரியும் தவிர்க்க ஒரே கவனிப்பு கண் தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் இருவருக்கும் இதேபோல் சரணடைதல் மற்றும் caramelization வழங்கும் உணவு என்று தனித்துவமான சுவையை. இருப்பினும், இந்த இலக்குகளை அடைய கிரில்ஸ் மற்றும் புரோலர்களை வித்தியாசமாக வேலை செய்கின்றனர்.

வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்துகிறது

ஒரு கிரில் மற்றும் ஒரு அடுப்பில் புண்ணாக்கி இடையே மிக பெரிய வித்தியாசம் உங்கள் அடுப்பில் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்த ஒரு தெர்மோஸ்டாட் உள்ளது. இது செயல்முறையை எளிமையாக்குவதுபோல் தோன்றும் போது, ​​அது ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலையில் உங்கள் அடுப்பு அணைக்கப்படும் என்பதால் - 500 முதல் 550 டிகிரி F (260 முதல் 288 டிகிரி C வரை). இது அவர்களின் சொந்த நீராவி சமைப்பதற்கு உணவை விட்டுவிடும். நீங்கள் தொடர்ந்து நேரடி வெப்பத்தை விரும்புகிறீர்கள். உங்கள் புரோக்கரை சூடாக வைத்திருக்க, அடுப்பு கதவை ஒரு அங்குல அல்லது இரண்டு திறக்க. இது வெப்பத்தை தப்பிக்க அனுமதிக்கிறது மற்றும் அடுப்பு வெப்பநிலை உறுப்பு அணைக்கப்படும் வெப்பநிலை உயர்ந்த வெப்பநிலையை அடையும்.

உணவுகளை சுட வேண்டாம், ஆனால் சமைக்க வேண்டும் மற்றும் இதை செய்ய வேண்டியது அவசியம், வெப்ப காற்று தொடர்ந்து மாற வேண்டும். பேக்கிங் வெப்பமான காற்றுடன் செய்யப்படுகிறது. துண்டிக்கப்பட்ட மூலத்திலிருந்து நேரடியான வெப்பத்துடன் செய்யப்படுகிறது. சிதைவு மிகவும் அதிகமாக அகச்சிவப்பு சமையல் போன்றது.

மேற்பரப்பு முன்வைத்தல்

உறிஞ்சுவதைப் போலவே கொழுப்பு மற்றும் கொழுப்பு உறிஞ்சுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும், எனவே, எப்பொழுதும் ஒரு துளிர்க்கும் பான் பயன்படுத்த வேண்டும்.

ஒரு கிரில்லைப் போலவே, பிரீமெயில் பிரீமெயில் பாணியைப் போல உணவோடு தொடர்புகொள்வதற்கு உண்டான மேற்பரப்புக்கு முன்னுரிமை வேண்டும். நேரடி வெப்பத்தால் நீங்கள் சமைக்கிறீர்கள் என்பதால், அடுப்பை தானே முன்வைப்பது பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. ஹாட் பான், எனினும், நீங்கள் இறைச்சிகள் மேற்பரப்பில் நல்ல searing பெற உதவும். நீங்கள் மிகவும் மெல்லிய ஏதாவது சமைக்கும் வரை, நீங்கள் அதை சமையல் சமைப்பதன் மூலம் அதை சமைக்க வேண்டும்.

வாட்ச் வைத்திருங்கள்

கிரில்லிங்கைப் போலவே, நீங்கள் மூச்சுத் திணறும்போது ஒரு நெருக்கமான கண் வைத்திருக்க வேண்டும். உணவுகள் எளிதில் எரிக்கலாம், தீவைப் பிடிக்கலாம். ஒரு தீ தடுப்பு மிட் அருகில் வைத்து, அடுப்புக்கு அருகில் அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு உடனடி வாசிக்க வெப்பமானி கையில் வேண்டும் ஒரு நல்ல விஷயம். வெப்பமடைதல் அதிகமாக இருப்பதால், கிரில்லினை விட அதிகமாய் ஆகலாம், ஆனால் அது நீண்ட நேரம் எடுக்கும் என்று நினைத்துவிடாதீர்கள் .

மிக அதிகமாக புகைப்பதை தவிர்க்கிறது

உங்களுடைய புரோக்கரில் ஒரு பெரிய வித்தியாசம் என்னவென்றால், புகைப்பழக்கம் உங்கள் வீட்டிற்குள்ளேயே இருக்கிறது மற்றும் கொல்லைப்புறத்திலிருந்து வெளியே வரவில்லை. உங்கள் துப்புரவைக்கு மிக நெருக்கமான கண் வைத்திருப்பது எரியும் மற்றும் புகைப்பதைத் தடுக்க உதவுகிறது, நீங்கள் முடிந்த அளவுக்கு கொழுப்பை தவிர்க்க வேண்டும். இது இறைச்சியிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பைக் களைவதாகும், ஆனால் இது எண்ணெய் அடிப்படையிலான கடற்பகுதிகளில் வெட்டுவதையும் குறிக்கிறது.

மேலும், புகையின் அளவைக் குறைப்பதற்காக உணவிற்கான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும்.

துரதிருஷ்டவசமாக உணவுகளை அதே பெரிய வறுக்கப்பட்ட சுவையை கொடுக்க மாட்டேன், ஒரு பிஞ்சில் அது சமைக்க மிகவும் நல்ல வழி. நீங்கள் என்ன செய்கிறீர்கள் என்பதைக் கவனியுங்கள், நீங்கள் விரைவாக இந்த மாற்று வழிமுறையை மாஸ்டர் செய்யும்.