குழம்பு சமையல் மற்றும் குறிப்புகள்

எல்லோரும் குழம்பு நேசிக்கிறார். பான் துண்டுகளாக மற்றும் இறைச்சி சாறுகள் பயன்படுத்தி குழம்பு மூலம் ஒரு பறவை அல்லது வறுத்த சாரம் கைப்பற்ற சிறந்த வழி இல்லை. ஆனால் எல்லோரும் கெட்ட மற்றும் கெட்ட மற்றும் சுவையற்ற என்று மோசமான குழம்பு இருந்தது. இந்த உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலமும், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் சிறந்த குழம்பு ஒவ்வொரு முறையும் சேவை செய்யலாம்.

பாரம்பரிய குழம்பு சமையல் கொண்ட ஒரே பிரச்சனை அவர்கள் கடைசி நிமிடத்தில் தான். நாளொன்றுக்கு இறுதி சமையலறையின் பணியாகும். ஏனெனில், வான்கோழி வறுத்த பான் மற்றும் பங்குகளை சிறந்த சுவைக்காக கொதிக்கும் நீரில் இருந்து துடைக்க வேண்டும்.

சிறந்த முடிவுகளுக்காக, மற்றவையுடனான உணவை முடித்துக்கொள்வதற்கு மற்றவர்களுக்கு உதவ முயற்சி செய்யுங்கள்.

சரியான சாம்பல் செய்வதற்கு மூன்று ரகசியங்கள் உள்ளன.

• கட்டிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு குழம்புகளை கரைக்க ஒரு கம்பி பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு மாவுச்சத்து சுவைக்குத் தக்கவாறு கொழுப்பில் மாவை சமைக்க வேண்டும்.
• உப்பு சிறந்த சுவைக்கு முக்கியமானது.

நீங்கள் அடுப்பில் இருந்து வான்கோழியை எடுத்துக் கொண்டால், பான் மூலம் அதை அகற்றவும், உபயோகித்தால், அதைப் பறித்து எடுத்து, அதை படலம் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

உங்களிடம் 1 / 4-1 / 3 கப் கொழுப்பு அதிகம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் அடிப்படையில் ஒரு வெள்ளை சாஸ் செய்கிறாய் , ஏனெனில் அது வான்கோழி drippings பழுப்பு இருக்கும். வறுத்த பான் எந்த அதிகப்படியான கொழுப்பு இருந்து தேய்த்தால், மிகவும் சுவையை என்று அனைத்து சிறிய பழுப்பு பிட்கள் விட்டு கவனமாக இருப்பது.

இப்போது மாவு சேர்க்க நேரம். கடாயில் பழுப்பு பிட்டுகள் மற்றும் கொழுப்பு மீது மாவு தூவி. கலவை பல நிமிடங்கள் குமிழ் வரை குக்கர் மற்றும் அசை.

பின்னர் திரவத்தை சேர்ப்பதைத் தொடங்குங்கள்.

என் பாட்டி எப்போதும் கொஞ்சம் தண்ணீர் ஒரு சிறிய ஜாடி மாவு போட்டு ஒரு குழம்பு செய்ய, கலைத்து அதை தீவிரமாக ஆடிக்கொண்டிருக்கிறது, பின்னர் துடைப்பிகள் என்று கூறினார். நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தினால், மாவு சுவை பெற 10-20 நிமிடங்களுக்கு கடுமையான வறுக்கவும். இது பங்குகளில் இருந்து தண்ணீர் ஆவியாகி, சுவைகளைச் செறிவு செய்கிறது.

நீங்கள் அடுப்பில் பழுப்பு மாவு முடியும் (கவனமாகக் கவனியுங்கள்!), பின்னர் துடைப்பிகள் மீது சமைக்கவும், பங்கு மற்றும் தண்ணீரை சேர்க்கும் முன்பு ஒரு ரவுக்ஸை உருவாக்கவும் சமைக்கவும்.

திரவத்திற்காக, நான் வான்கோடிப்பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பங்குகளை பயன்படுத்த விரும்புகிறேன் (கல்லீரலை தவிர, இது ஒரு கசப்பான சுவை சேர்க்கிறது), மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் நீர். கடாயில் துளிர் மற்றும் மாவுகளில் சேர்க்கவும், கிளறி, கிளறி, கொதிக்கவும் கொதிக்கவும்.

உப்பு சிறந்த சாம்பல் முக்கிய உள்ளது. ஆனால் நீ தொடர்ந்து சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் சுவை வேண்டும். சுமார் 1/2 தேக்கரண்டி உடன் தொடங்குங்கள். 4 கப் திரவத்திற்காக. ஒரு நேரத்தில் ஒரு சிறிய பிட் தெளிக்கவும், கிளறி, ருசித்தல். நீங்கள் சரியான அளவு இருக்கும்போது உங்களுக்கு தெரியும், ஏனென்றால் சவரம் திடீரென்று ஒரு மாமிச சுவை கொண்ட உயிரோடு வந்துவிடும்.

உங்கள் பசு மாடுகளை நீங்கள் என்ன செய்தாலும், அது பெரிய பெரிய வடிகட்டி அல்லது வடிகட்டியை வடிகட்ட வேண்டும். சாம்பல் இருந்து சிறிய கட்டிகள் நீக்க முயற்சி ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்தி கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.

பாரம்பரிய கிரேவி சமையல்

• என் தாயின் கல்லி
• பழைய பழங்கால துருக்கி கிரேவி

எளிதாக கிரேவி

நீங்கள் ஒரு பிட் ஏமாற்ற மற்றும் முன்னோக்கி குழம்பு செய்ய முடியும், ஒரு குழம்பு கலவை பயன்படுத்தி அல்லது முன் துருக்கி குழம்பு செய்ய இந்த செய்முறையை. அந்த கடைசி நிமிட மன அழுத்தத்தை நீங்கள் தவிர்ப்பீர்கள், மற்றும் பெரும்பாலான மக்கள் அந்த வறுக்கப்பட்ட வான்கோழியிலிருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை என்று சொல்ல முடியாது.

வடித்தல் கிரமம் ரொட்டி கோழிக்குஞ்சு நண்பர் வரைபடம் வேகவைத்து தயாரிக்கவும் என் செய்முறையை உள்ள, வறுக்கப்பட்ட வான்கோடி இருந்து சில சொட்டு அது reheated என, குழம்பு மீண்டும் தூண்டப்படுகிறது மேலும் சுவையை சேர்த்து. நீங்கள் உங்கள் சொந்த கலவை உருவாக்க முடியும், மற்றும் திரவ ஐந்து கில்ட் பங்கு பயன்படுத்த.

• முன்னதாக துருக்கிய கிரேவி

எளிதில் ஈர்ப்பு

பதிவு செய்யப்பட்ட குழம்பு பயன்படுத்தவும்! சில கவிதைகள் அல்லது கோழி பங்கு மற்றும் சுவைகளுடன் மெல்ல மெல்ல அது தேவைப்பட்டால், பின்னர் வான்கோழிகளிலிருந்து சில துர்நாற்றங்களில் பரபரப்பாகி, உன்னுடைய நல்ல குவளை படகுக்குள் ஊற்றவும், யாரும் ஞானியாகவும் இருக்க மாட்டார்கள்.