ஒரு புதிய சுழற்சியை உங்களிடம் கொடுங்கள்
Rotisserie சமையல் எந்த மரியாதை இல்லை. பெரும்பாலான கிரில் உற்பத்தியாளர்கள், நீங்கள் உண்மையில் ஒரு சுழற்சியை பயன்படுத்த தேவையில்லை என்று சொல்லும், ஏனென்றால் ஒரு மூடி ஒரு கிரில்டு அதே காரியத்தை செய்கிறது, அதுவும் வறுத்தலை வழங்குகிறது. சமையலின் தரநிலையானது வெப்பத்தைச் சுற்றியுள்ள வெப்பத்தை நகர்த்துவது, வெப்பத்தைச் சுற்றியுள்ள உணவு அல்ல. இந்த தோழர்களே ஒருவேளை ஒரு நல்ல brisket ரொட்டி மற்றும் ஒரு பெரிய மேக் வித்தியாசம் சொல்ல முடியாது.
நன்மைகள்
ரைஸ்டீரி சமையல் மிகவும் பல நன்மைகள் உள்ளன.
இறைச்சிகள் பொதுவாக ரொட்டி, சுய பிதுக்கம் மற்றும் மெதுவாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. நிச்சயமாக, நீங்கள் உணர வேண்டும் என்று grilling மற்றும் rotisserie சமையல் இடையே ஒரு சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. தொடங்குவதற்கான முதல் இடம் உங்கள் குறிப்பிட்ட கிரில்லுக்குப் போதனை கையேடுடன் உள்ளது; அப்படியானால், ரொட்டி சுடுவதில் நிறைய நிறைய உமிழ்நீரைச் செய்தால், சுழற்சியின் அளவுக்கு குறைவான வெப்பம் தேவை.
உபகரணங்கள்
உங்கள் கருவிகளைத் தொடங்கி, உங்களுடைய கிரில்லை ஒரு ரோட்டிஸெரி இணைப்பு வேண்டும். நான் ஒரு சக்தி வாய்ந்த மோட்டார் ஒரு நல்ல ஒரு உறுதி செய்து பரிந்துரைக்கிறேன். ரைடிசீரி இணைப்புகளுடன் வரும் கிரில்ஸின் அதிக எண்ணிக்கையிலான எண்ணிக்கை மற்றும் சிலர் ஒரு சிறப்பு ரைஸ்டிரீயர் பர்னர் உள்ளது. நீங்கள் நன்றாக வேலை செய்யும் உங்கள் கரிகோல் கெமிக்கல் கிரில்லில் ஒரு இணைப்பு கிடைக்கும். Rotisserie பர்னர் ஒரு நல்ல அம்சம் இது தானாகவே மறைமுக, கூட வெப்பம் வரை அமைக்கிறது ஏனெனில்.
வெப்ப
தீ மீது நகரும் - நீங்கள் சுட வேண்டும் உணவு நேரடியாக ஒரு சூடான தீ விரும்பவில்லை.
பல பொருட்கள் பெரியதாக இருக்கும், இதனால் நெருப்பு நெருங்கிவிடும். நீங்கள் ஒரு கரிக் கிரில் பயன்படுத்தி இருந்தால், விளிம்புகளை சுற்றி தீ உருவாக்க, அதனால் அது ஒரு சில அங்குலங்கள் உணவு மேலோட்டமாக ஆனால் நேரடியாக கீழே எந்த கோளாறுகள் இல்லை என்று. நீங்கள் ஒரு வாயு கிரில்லை உபயோகித்தால், பர்னர்கள் குறைவாக வைக்கவும். அதோடு, விரிவடையைத் தவிர்க்கவும், நேரான வெப்பத்தை ஒரு பாதுகாப்பான தூரத்தில் வைக்கவும் உணவுக்கு கீழ் ஒரு சொட்டுக் குழம்பு வைக்கவும்.
நீங்கள் கரியால் பயன்படுத்தினால், ஒவ்வொரு 30 நிமிடத்திற்கும் மேலாக எரியும் கொப்புளங்களை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும்.
வேலைவாய்ப்பு
ஒரு சுழற்சியை பயன்படுத்துவதில் மிக முக்கியமான விஷயம் சமநிலை மற்றும் பாதுகாப்பு. ரோஸ்ஸீரி ஸ்கேவரின் நடுவில் இறைச்சியை வைக்கவும், உறுதியாக உங்களால் முடிந்தவரை உறுத்தவும். நீங்கள் சமையல் என்றால் கோழி இறுக்கமாக முடிந்தவரை இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் பாதுகாக்க நினைவில். அதை சுழற்றுவதற்கு உண்டாகிறது, அது சமநிலையை அடைய முடியும். பல rotisserie அலகுகள் அதை சரியான பெற உதவும் ஒரு எதிர் சமநிலை உள்ளது. நீங்கள் ஒரு நல்ல சமநிலையை வைத்திருப்பதை உறுதி செய்ய உங்கள் கைகளின் உள்ளங்கைகளில் நீங்கள் சறுக்கி ஓடும் வேட்டையாடுவதற்கு உண்ணும் உணவை நீங்கள் அடைந்திருப்பீர்கள் என்று நான் கூறுகிறேன். நீங்கள் ஒரு பாரிய பக்கத்தைக் கண்டால் மெதுவாக அதை உருட்ட முயற்சிக்கவும். ஸ்பிட் சமநிலையற்றதாக இருந்தால், நீங்கள் ரைஸ்டீரி மோட்டார் மீது மன அழுத்தத்தை செலுத்துவீர்கள், மேலும் ஒரு பக்கத்தை சீரமைக்கும் சமையல் வேகத்தை விட மெதுவாக ஒரு பக்கத்தை மாற்றிவிடும். உங்களுக்கு நல்ல சமநிலை இருக்கும் வரை சரிசெய்யவும்.
சமையல் முறை பொறுத்தவரை, உங்கள் சிறந்த பந்தயம் ஒரு இறைச்சி வெப்பமானி ஆகும். சமையல் விளக்கப்படங்கள் ஒரு நல்ல வழிகாட்டியாக இருக்கலாம், ஆனால் காற்று, காற்று வெப்பநிலை, உபகரணங்கள், போன்ற வேறுபாடுகள் இந்த கணிப்புகளை தூக்கி எறியும். உணவு சமைக்கும் போது தெர்மோமீட்டர் உங்களுக்கு சொல்லும். சிறந்த யூகம் அதை குறைக்க மாட்டேன்.
நீங்கள் உங்கள் ரைடிசரை அமைக்கினால், உருப்படியின் மேல் நீங்கள் இருந்து நகர்ந்து, கிரில்லை முன் சிறிது சிறிதாக சொட்டு சொட்டாக வைக்க வேண்டும், பிறகு நீங்கள் துருப்பிடிப்பதற்கான சொட்டுகளை எளிதாகக் கழிக்க வேண்டும்.
கோழிக்கு ஒரு அடிப்படை ரைசிரீயீயைப் பற்றிய அறிவுறுத்தல்களுக்கு, ரோட்டெஸெரி சிக்கன் பார்க்கவும் - படிப்படியாக படி .