மல்லிகை அரிசி என்றால் என்ன?

தாய்லாந்தில் வளர்ந்து வரும் நீண்ட தானிய நெல் சாகுபடி வகை மல்லிகை அரிசி. தாய் ஹோம் மாலி அல்லது தாய் மணம் அரிசி என்றும் அறியப்படும் இந்த வகை நெல், தாய் மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய உணவுகளில் மிகவும் பொதுவான வகை அரிசி. மல்லிகை அரிசி அதன் ஒளி, பளபளப்பான தோற்றத்தை, மெல்லிய நட்டு சுவையை, மற்றும் மலர் வாசனையைப் பெறுகிறது.

மல்லிகை ரைசின் குணங்கள் - வாசனை மற்றும் நிலைத்தன்மையும்

மல்லிகை அரிசியின் மலர் வாசனை இயற்கையாகவே நிகழ்கிறது மற்றும் அரிசி அறுவடை செய்யப்படுவதன் அடிப்படையில் வேறுபடலாம்.

அரிசி புதியதாக இருக்கும் போது மல்லிகை அரிசி வாசனை வலுவானது மற்றும் பழைய அரிசி முழுவதும் குறைகிறது, குறிப்பாக போது தவறாக சேமிக்கப்படும் போது. இந்த காரணத்திற்காக, மல்லிகை அரிசி ஆறு மாத காலத்திற்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும், எப்போதும் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கையில் வைக்க வேண்டும்.

மல்லிகை அரிசி ஒரு ஒட்டும் அரிசி என்று கருதப்படுவதில்லை என்றாலும், வழக்கமான வெள்ளை அரிசி விட சற்று அதிகமான பசையம் உள்ளது, அரிசி வடிவங்களில் உருவாக வேண்டிய தேவைகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

மல்லிகை அரிசி வகைகள்

மல்லிகை அரிசி பளபளப்பான (வெள்ளை) அல்லது துருவமுடியாத (பழுப்பு) வாங்க முடியும். பிற வகைகள் அறுவடை செய்யப்படும் பருவத்தில் தங்கியிருக்கலாம். வசந்த அரிசி ஒரு இலகுவான மென்மையான சுவையைக் கொண்டிருக்கும், அதே நேரத்தில் பருவத்தில் நெல் அறுவடை செய்வது வலுவான மற்றும் வலுவானதாக இருக்கும்.

ஜாஸ்மின் ரைஸ் பாஸ்மதி ரைஸ்

மல்லிகை அரிசி பெரும்பாலும் மற்றொரு பிரபலமான நீண்ட தானிய அரிசி, இந்திய பாசுமதி அரிசிக்கு ஒப்பிடப்படுகிறது. நறுமண பாசுமதி அரிசியைப் போலவே, மல்லிகை அரிசி ருசியும், வாசனை மற்றும் வாசனை சற்றே வித்தியாசமானது.

பாஸ்மதி அரிசி விற்பனை செய்யப்படுவதற்கு முன்னர் கூட வயதாகும். சாக்லேட் சாப்பிடுவதற்கு, மல்லிகை அரிசி தாய் உணவிற்கு ஒதுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், அதேசமயம் பாசுமதி அரிசி சிறந்த இந்திய உணவோடு பரிமாறப்படுகிறது. அவற்றின் வேறுபாடுகள் இருந்தபோதிலும், பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் இரண்டையுமே இரண்டாகப் பயன்படுத்துகின்றனர்.

ஜாஸ்மின் அரிசி எப்படி தயாரிக்க வேண்டும்

வழக்கமாக வெள்ளை அரிசி போலவே மல்லிகை அரிசி தயார் செய்யப்படலாம், ஆனால் இது பொதுவாக குறைந்த நீர் தேவைப்படுகிறது.

அதிர்ஷ்டவசமாக, ஆங்கில மொழி பேசுபவர்கள் யார், ஆங்கிலம் சமையல் வழிமுறைகளை வழக்கமாக அமெரிக்காவிற்குள் விற்பனை செய்யப்படும் பிராண்டுகளின் பேக்கேஜ்களில் அச்சிடப்படுகின்றன. உங்கள் அரிசிக்கு சிறந்த முடிவுகளைப் பெற கவனமாக பின்பற்ற வேண்டும்.

ஜாஸ்மின் அரிசி குறிப்பாக ஒளியாகும் போது வேகவைக்கப்படுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, மூங்கில் நீராவி கூடைகள் மற்றும் அரிசி குக்கர் மல்லிகை அரிசி சமையல் சிறந்த விருப்பங்கள் ஆகும். படிப்படியாக மல்லிகை அரிசி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று பாருங்கள்.

ஜாஸ்மின் அரிசி வாங்க எங்கே

தாய்லாந்தில் மல்லிகை அரிசி முதன்மையாக வளர்ந்தாலும், உலகம் முழுவதிலும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. ஜாஸ்மின் அரிசி இப்போது தாய்லாந்துக்கு வெளியில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் ஐக்கிய மாகாணங்களில் உள்ள பெரும்பாலான பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் காணப்படுகின்றன.

மளிகை கடையில், மல்லிகை அரிசி பொதுவாக ஆசிய உணவுகள் பகுதியிலும் வழக்கமான அரிசி இடைவெளியிலும் காணப்படும். ஜாஸ்மின் அரிசி பெரும்பாலும் பெரிய ஐந்து பவுண்டு அல்லது பத்து பவுண்டு பையில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் வழக்கமாக வழக்கமான வெள்ளை அரிசி விட சற்று அதிக விலை அதிகம். அதிக மல்லிகை அரிசிக்கு ஆசிய சந்தைகள் மற்றும் இனவிருத்தி கடைகளை சரிபார்க்கவும்.