ஒரு ஸ்காண்டிநேவிய குளிர் அட்டவணை எளிதாக மற்றும் புத்துணர்ச்சி சமையல் ஒரு தேர்வு
நோர்வே மற்றும் டென்மார்க் ஆகியவற்றில் பொதுவாக "ஸ்மார்டாக்போர்டு" (ஸ்வீடிஷ் சொல்) என அழைக்கப்படும் தட்டையான பஃபெட் அட்டவணையை "கோல்ட் டேபிள்" என்று அழைக்கப்படும் கோல்ட் டார்ட் என்று அழைக்கப்படுகிறது. பாரம்பரியமான சுவாரஸ்யமான சர்கஸ்சாபர்டுகள் கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களில் ஒதுக்கப்பட்டிருந்தாலும், மீட்பால்ஸ்கள் அல்லது casseroles போன்ற, கோடை காலத்தில் அது எளிதாக (மற்றும் மிகவும் குறைவாக வேலை!) எளிதாக தயார் குளிர் உணவுகள் பரவலான வழங்க. வெரைட்டி, நிரப்பு சுவைகள், மற்றும் இழைமங்கள், மற்றும் வண்ணமயமான விளக்கக்காட்சி ஆகியவை நன்கு ஏற்றப்பட்ட கோட் ட்பர்டின் மகிழ்ச்சிக்கான முக்கியமாகும் . இங்கே உங்கள் அடுத்த கோடை ஸ்மார்டாக்போர்டு பாரம்பரிய மற்றும் ஒரு சில அசல் செய்முறையை கருத்துக்கள் உள்ளன:
12 இல் 01
ஐஸ்லாண்டிக் Lumpfish Caviarபின் இம்ப் கார்டன் / விக்கிமீடியா சிசி 3.0 ஐஸ்லாந்திய பெருங்காய்ச்சல் கேவியர், ரஷ்ய ஸ்டர்ஜன் கேவியரைக் காட்டிலும் மிகக் குறைவான விலையில் இருந்தாலும், புதிய உருளைக்கிழங்கு அல்லது கடினமான வேகவைத்த முட்டை போன்ற நேரத்தை பரிசோதிக்கும் சாப்பாட்டிற்கு நேர்த்தியான ஒரு தொடுதலை வழங்குகிறது. கண் மற்றும் ருண்ட்பெட்டிற்கு மகிழ்ச்சிகரமாகக் கிடைக்காத சில மகிழ்ச்சியான உணவுகள் சில கிடைக்கக்கூடிய உள்ளூர் பொருட்களுக்கு திருப்தி அளிப்பதற்காக சொந்த ஸ்காண்டிநேவிய மேதையை நிரூபித்து, எளிய உணவுகள் வழங்கல் மற்றும் சுவை ஆகிய இரண்டையும் மேம்படுத்துவதில் ஒரு சிறிய நீண்ட வழி செல்கிறது.
12 இன் 02
ரெய் கிறிஸ்ஸ்ப்ரெட் மீது குளிர் குணப்படுத்திய Gravlaxஸ்வீட் டில் கடுகு சாஸுடன் குளிர் குணப்படுத்திய Gravlax. புகைப்படம் © Kari Diehl, ingatlannet.tk உரிமம் ஒருவேளை ஸ்காண்டினேவியாவின் மிக பிரபலமான உணவு, குளிரான குணப்படுத்தக்கூடிய ஈர்ப்பு விசை ஒரு காற்று, சில எளிய வழிமுறைகளை மற்றும் அடுத்த-வேலை இல்லை. வெட்டப்பட்ட காகித மெல்லிய மற்றும் இனிப்பு வெந்தயம் கடுகு கொண்டு கம்பளி crispbread பணியாற்றினார், அது ஒரு smörgåsbord பஃபே ஒரு தேவையான மற்றும் சுவையான பகுதியாக உள்ளது.
12 இல் 03
ஊறுகாய் ஹெர்ரிங்
Hiroshi Higuchi / கெட்டி இமேஜஸ் சில சுவாரஸ்யமான ஊறுகாய்களின் ஒரு வகை சேர்க்கப்படவில்லை என்றால், ஒரு ஸ்வோர்காஸ்பார்ட் ஸ்காண்டிநேவியாவாக இருக்காது! பெரும்பாலான அமெரிக்க மளிகை கடைகளில் மீன் வகைகளில் மது அல்லது புளிப்பு கிரீம் மிகவும் பொதுவாக கிடைத்தாலும், ஊறுகாயும் ஹெர்ரிங் கூட தக்காளி, கடுகு, கறி, மற்றும் பல சுவையூட்டும் பல்வேறு சுவையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட போது மிகவும் அற்புதமான (மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான) ஆகும்.
12 இல் 12
ஸ்காண்டிநேவிய பிரியர்ஸ்ஆடுகள், பசுக்கள், மற்றும் ரெய்ண்டீயர் ஆகியவற்றின் பால் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்காண்டினேவியன் பாலாடைகளில், சீஸ் பாலாடைகளை மேம்படுத்துவது அல்லது தனித்தனியாக வேகவைத்த பொருட்கள், omelets, casseroles, அல்லது சுவையூட்டிகள் ஆகியவற்றை தயாரிப்பது அசாதாரணமானது. ஒரு சுவாரஸ்யமான பாஸ்தா சீஸ் வாரியத்தில் அடங்கும் ஒரு சில தனித்துவமான வகைகள்: பழுப்பு நோர்வேஜிய ஜெஜோஸ்டோஸ்ட், கார்பே, டானப்லு, ஆடல்டோஸ்ட், ஜார்ஸ்பெர்க் மற்றும் பல வகையான டேனிஷ் ஹவார்டி (வெந்தயம், குருதிநெல்லி, கடுகு, பூண்டு) ப்ளைன் ஹவர்டி தன்னை கார்வேவுடன் சாவிரி ஹவார்டி சீஸ் குக்கீஸ் போன்ற சுடப்பட்ட appetizers க்கு மிக முக்கியமாக அளித்துள்ளார் .
12 இன் 05
Marinated வெள்ளரி சாலட்Penina Meisels / கெட்டி இமேஜஸ் ஒரு ஸ்காண்டிநேவிய அல்லது ஸ்காண்டிநேவிய அமெரிக்க சமையலறையில் எந்தவொரு குளிர்சாதனப்பெட்டியும் திறக்கலாம், மேலும் வெண்ணெய் மற்றும் ஊறுகாய்களிலிருந்த மிளகாய்க்கு இடையில் உட்கார்ந்து புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட மிருதுவான marinated வெள்ளரிகள் ஒரு ஜாடி என்பதை நீங்கள் பெரும்பாலும் கண்டுபிடிப்பீர்கள். சேகரித்தல் மற்றும் பாதுகாத்தல் பல நூற்றாண்டு பழமையான முறைகளை பயன்படுத்தி, ஸ்காண்டிநேவிய சமையல்காரர்கள் வினிகர் அடிப்படையிலான உணவை உருவாக்கும்போது, பருவ உணவின் சுவைகளை உறிஞ்சி சுரண்டும். இந்த வெள்ளரிகள் ஒரு தனித்த சாலடாகவும், சாப்பிடும் சாப்பாடுகளாகவும், சாஸ்சுகள் அல்லது திறந்த முகம் சாண்ட்விச்களாகவும் சிறப்பானவை.
12 இல் 06
ஹெர்ரிங் சாலட்Riou, Jean-Christophe / கெட்டி இமேஜஸ் புகைபிடித்த அல்லது சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஸ்காண்டினேவியன் ஹெர்ரிங் சாலட் செய்ய பயன்படுத்தலாம். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட், புதிய வெள்ளரிகள், பச்சை ஆப்பிள்கள், புதிய உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் புதிய வெந்தயம் ஆகியவை ஹெர்ரிங் மற்றும் ஒளிரும் எலுமிச்சை-கர்வவே வெனிஜிரெட்டே ஆகியவற்றைச் சேர்க்கின்றன.
12 இல் 07
ஊறுகாய்களின் பீட்
berkant_sezer / கெட்டி இமேஜஸ் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸ்கள் ஸ்கேண்டினேவியா முழுவதும் marinated வெள்ளரிகள் மற்றும் நல்ல காரணங்களுக்காக எங்கும் காணப்படுகின்றன. "குளிர்கால" காய்கறிகளைப் பொறுத்த வரை, இனிமையான காலங்களில் நீண்ட காலமாக பீட்ஸ்கள் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டு, கோடைக்கால காய்கறிகள் கிடைக்காத போது ஆரோக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் ஒரு மதிப்புவாய்ந்த ஆதாரத்தை வழங்குகிறது. மற்றும் ஊறுகாய் போது, அவர்களின் துடிப்பான சிவப்பு நிறம் மற்றும் அவர்களின் இயற்கை இனிப்பு இரண்டு மேம்படுத்தப்பட்ட; தனியாக பணியாற்றினார் போது ஊறுகாய் போன்ற உயர்ந்த, அவர்கள் நிறம், சுவையை மற்றும் ஹெர்ரிங் சாலடுகள், ஸ்வீடிஷ் ஹாம்பர்கர்கள் (மற்றும் டேனிஷ், smørrebrød ) திறந்த முகம் சாண்ட்விச்கள் ஒரு புத்துணர்ச்சி crispness பங்களிக்க.
12 இல் 08
புகைபிடித்த கிராக்லாக்
சியெங் குவான் காங் / கண் / கெட்டி இமேஜஸ் குளிர்-குணப்படுத்திய gravlax சிறிது நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு அல்லது இரண்டு மணிநேரத்திற்கு முன்பு புகைபிடிக்கும் போது சுவையை ஒரு புதிய பரிமாணத்தை எடுக்கும். அவர்களின் சால்மன் சமைத்த விரும்பும் குறைந்த சாகச விருந்தினர்களை வழங்க இது ஒரு சிறந்த மாற்று தான்.
12 இல் 09
Smörgåstårtaஎலிசா குர் / கெட்டி இமேஜஸ் Smörgåstårta , ஒரு கிரீமி மற்றும் ருசியான "சாண்ட்விச் கேக்," பெரும்பாலான ஸ்வீடிஷ் கொண்டாட buffets மைய உள்ளது. சுவையான சாண்ட்விச் நிரப்புதல்களின் இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, துடிப்பான மற்றும் புதிய காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், மற்றும் / அல்லது குளிர் வெட்டுகள் ஆகியவற்றை அலங்கரித்து, சாப்பிட விரும்புவதைப் போல மகிமை வாய்ந்தது.
12 இல் 10
ஸ்ட்ராபெரி ஸ்னோலாரன்ஸ் மௌடன் / கெட்டி இமேஜஸ் ஸ்காண்டிநேவியா கோடைகாலத்தில் நள்ளிரவு சூரியனைச் சுற்றியுள்ள அழகிய நிலம், குளிர்காலத்தில் வடக்கு விளக்குகள். ஜூலை சூடான நாட்களில் கூட, பனிக்கட்டிகளின் பனிக்கட்டிகளில் மட்டுமல்ல, மான்சிக்கலூமியும் - ஃபின்னிஷ் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்னோவின் உருவிலும் பனி காணப்படுகிறது. தயாரிப்பது உடனடியாக தயாரிக்கப்பட்டு, இனிப்புக் கண்ணாடிகளில் உடனடியாக பரிமாறப்பட்டதா அல்லது உன்னதமாக்கும் அலங்காரமான இனிப்புக்குள் உறைந்திருந்ததா, ஸ்ட்ராபெரி பனி ஜூலை நீராவி நாய் நாட்களுக்கு ஒரு உறுதியான குணமாகும்.
12 இல் 11
பாதாம் வால்கெய்ரிகள்Westend61 / கெட்டி இமேஜஸ் வால்கெய்ரிக்கு வால்கெய்ரிகள், வால்யல்லாவின் கதாபாத்திரங்களுக்கான வால்கெய்ரிகள் மற்றும் கபீர் வீரர்கள் சில நேரங்களில் போரில் இருந்து இரத்தம் சிந்துவார்கள், தங்கள் நேர்த்தியான ஸ்வான் தோல்கள், மௌனமான தண்ணீரை அமைதியுடன் மிதப்பார்கள் என்று நம்புகிறார்கள் ... ஆண்கள் மற்றும் தெய்வங்கள் அவர்களின் ஆட்சியின் அழகுடன் மோதல்கள். இங்கே அவர்கள் loungonberrry sorbet மற்றும் பாதாம் இனிப்பு சாஸ் ஒரு பூல் மீது சறுக்குதல் நிரப்பப்பட்ட, choux பேஸ்ட்ரி மீது வடிவம் மாற்றப்பட்டது.
12 இல் 12
டேனிஷ் ராஸ்பெர்ரி பார்ஸ் (ஹிண்ட்பேர் ஸ்னட்டர்)
Krista / Flickr CC 2.0 டென்மார்க்கின் மிக பிரபலமான பாஸ்ட்களில் ஒன்றாகும் , இரண்டு மென்மையான குறுக்குச்சீட்டு குக்கீஸ்களுக்கு இடையில் ஹேண்ட்பேர் முள்ளெலும்பு அடுக்கு ராஸ்பெர்ரி ஜாம். இந்த ஒரு கடி, மற்றும் நீங்கள் அட்டை பெட்டிகள் இருந்து செயலி பதப்படுத்தப்பட்ட சிற்றுண்டி pastries திரும்பி போக மாட்டேன்.