இந்த ஹாம் ஒரு தேன்-கடுகு சாஸ் ஒரு எளிய செய்ய செய்முறையை உள்ளது. இது ஹாம் பெரிய சுவைகள் டன் சேர்க்கிறது. உங்கள் அடுத்த ஹாம் டின்னருக்கு ஒரு டிப் அல்லது ஒரு பளபளப்பாக பயன்படுத்தவும்.
ஒரு ஹாம் தயார் குறிப்புகள்
காவிய ஹாம் செய்ய தயாரா? நீங்கள் இறைச்சியை உறிஞ்சுவதில் ஈடுபடுவதாக நினைத்தாலும், சுவையான, தாகமுள்ள ஹாம் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. இந்த உதவிக்குறிப்புகள் உதவும்:
- அதிகபட்ச சுவைக்குச் செல்க . ஹாம் எந்த கூடுதல் சாறுகள் அல்லது தண்ணீர் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய லேபிள் பாருங்கள். லேபிள் மட்டும் "ஹாம்" படிக்க வேண்டும். நீங்கள் "நீர் சேர்க்கப்பட்ட" அல்லது "இயற்கை சாறுகள்" ஒன்றை தவிர்க்க வேண்டும். இவை இறைச்சியின் இயற்கையான சுவைத் தன்மையைக் குறைக்கலாம்.
- ஹாம் சரியான வகை வாங்க . விடுமுறை அட்டவணையில் பார்க்கும் ஹாம் ரோஸ்ட் வகை நகரம் ஹாம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த முன் சமைத்த மற்றும் புகைபிடித்த முடியும். லேபிள் "சாப்பிட தயாராக உள்ளது" என்று உறுதி செய்யுங்கள்.
- இது குறைந்த மற்றும் மெதுவாக வெப்பம் . ஹாம் சமைக்க, ஒரு பேக்கிங் பாணியில் வெட்டு பக்கமாக வைக்கவும். அது மேற்பரப்பு படிந்து உறைந்த நேரம் வரை அது படலம் அதை மூடி. சிலர் ஒரு சிறிய ஈரப்பதத்தை சேர்ப்பதற்கு சில வைன் அல்லது தண்ணீரைச் சேர்க்கிறார்கள். இது ஹேம் நீண்ட காலத்திற்கு அடுப்பில் இருக்கும்போது தப்பிக்கலாம்.
- அதை பளிச்சென்று - ஆனால் சரியான நேரத்தில் . ஹாம் சிறிது நேரம் கழித்து, சுமார் 120 F ஆகும். 10 நிமிடம் ஊறவைத்து பின் ஹேம் ஊற்றவும். அதன் பிறகு, மீண்டும் அதை மெலிதான மற்றும் அதை caramelizes மற்றும் தோல் முறுக்குகள் வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் ஹாம் துவைக்க. மெருகூட்டல் சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும், மற்றும் சமையல் முடிவின் இறுதியில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3/4 கப்
- டிஜன் பாணி கடுகு (அல்லது
- காரமான கடுகு )
- 1/3 கப் தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கிண்ணத்தில் கடுகு மற்றும் தேன் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
- ஒரு துடைப்பம் போன்ற ஹாம் இணைந்து இடத்தில், அல்லது இந்த கலவையை கொண்டு பேக்கிங் போது, முன் அல்லது முன் ஹேம் பளபளப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 76 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 344 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |