ரோஜான் ஜோஷ்

ரோகன் ஜோஷின் அழகான வண்ணம் காஷ்மீரி உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாயிலிருந்து தயாரிக்க பயன்படுகிறது. நீங்கள் செய்முறையை படிக்கும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு உமிழும் டிஷ் முடிவடையும் போதும், பயப்படாதீர்கள், இந்த மிளகாய்களை 'கடித்ததை விட அதிக பட்டை' கொண்டிருக்கும்!

ரோகன் ஜோஷின் பதிப்புகள் மற்றும் பதிப்புகள் உள்ளன, இது என்னுடையது, பல வெற்றிகளுக்கு பல முறை முயற்சித்தேன் மற்றும் பரிசோதித்தது. மகிழுங்கள்!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கிலோ ஆட்டுக்குட்டி குவிந்தது
• 1/2 கப் தயிர்
• 2 பே இலைகள்
• 8-10 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி மிளகுத்தூள்
• 2 "துண்டு
• இலவங்கப்பட்டை
• 5-6 ஏலக்காய் காய்கறி
• 2 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி தூள்
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
• 1/4 தேக்கரண்டி
• மஞ்சள் தூள்
• 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
• 3-4 காஷ்மீரி உலர் சிவப்பு மிளகு
• 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
• 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
• 4 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி
• சமையல் எண்ணெய்
• 2 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
• 2 கப் மாட்டிறைச்சி / ஆட்டுக்குட்டி பங்கு
• 1 கப் தண்ணீர்
• ருசிக்க உப்பு
• 5 தேக்கரண்டி ஒற்றை கிரீம்
• கொத்தமல்லி

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு கிண்ணத்தில், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் தயிர் கலந்து மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து. இது ஆட்டுக்குட்டிக்கு மெனக்கெடுக்கும்.
2. ஒரு ஆழ்ந்த கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, முழு மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, பே இலைகள், மிளகுத்தூள்) சேர்க்கவும். வறுக்கவும் அவர்கள் நிறத்தில் சிறிது இருண்ட மாறும் வரை.
3. இப்போது வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும்.
4. ஒரு நிமிடம் இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
5. மசாலையிலிருந்து எண்ணெய் பிரிக்கப்படும் வரை தூள் மசாலா (கொத்தமல்லி, சீரகம், மஞ்சள், காஷ்மீரி மிளகாய் மற்றும் கரம் மசாலா ) சேர்த்து வறுக்கவும்.

1. மசாலா மற்றும் வறுக்கவும் நன்றாக இறைச்சி மற்றும் தயிர் கலவை சேர்க்கவும்.
2. மாட்டிறைச்சி பங்கு , தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சுவை சேர்க்கவும். குழம்பு குறைகிறது வரை குக்கீ. அடிக்கடி அசை. செய்யும்போது குழிவானது தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
3. மிளகாய் வரை உப்பு போட்டு நன்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.
4. கொத்தமல்லி இலைகளோடு பிசைந்து, வெற்று அரிசி அல்லது பூலோ மற்றும் காய்கறி பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1039
மொத்த கொழுப்பு	64 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	28 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	26 கிராம்
கொழுப்பு	305 மி.கி
சோடியம்	538 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	29 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	85 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)