இலத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும் ட்ரெஸ் கேக் கேக் ஒரு பிடித்தமானது. இந்த மூன்று வகை பால்களிலிருந்து ( பால் , ஆவியாக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கிரீம்) மூன்று தொல்காப்பிகள் (மூன்று "பால் காக்ஸ்") என்ற பெயரைக் கொண்டு, இந்த கேக்கை உறிஞ்சி, அதை பணக்கார, அடர்த்தியான மற்றும் ஆழ்ந்ததாக மாற்றும். மூன்று அடுக்குகள் வழக்கமாக குளிர்ந்த வணக்கத்திற்குட்பட்டது - ஐஸ் கிரீம் போன்றவை உங்கள் கேக்கை உறிஞ்சியுள்ளன. இது சூடான காலநிலைக்கு ஒரு பெரிய இனிப்பு . சிலர் இத்தாலிய டையர்ஸைக் கொண்டு மேல் தொப்பிகள் , மற்றும் மற்றவர்கள் தட்டிவிட்டு கிரீம் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்.
இந்த ஸ்ட்ராபெரி டிரெஸ் லெச்சஸ் கேக், கேக் மற்றும் தட்டையான கிரீம் இடையே ஸ்ட்ராபெரி நிரப்பப்பட்ட ஒரு அடுக்கு உள்ளது, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் (அல்லது நீங்கள் எதை தேர்வு செய்கிறாய் - பீச்சஸ் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக இருக்கும்) உடன் முதலிடம். சிவப்பு, வெள்ளை மற்றும் நீல வண்ணங்கள் பெர்ரி மற்றும் தடிமனான கிரீம் ஜூலை 4 ஆம் தேதி சரியானவை.உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 8 முட்டை
- 2 2/3 கப் சர்க்கரை, மேலும் 2 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா, பிளஸ் 1 டீஸ்பூன்
- 1 தேக்கரண்டி பாதாம் சாறு
- 2 2/3 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 1/2 கப் மோர்ஸ்
- 1 1/2 கப் பால் கடித்த பால்
- 1 1/2 கப் பால் ஆவியாகும்
- 3 கப் கிரீம் உறிஞ்சும்
- 1 பவுண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி (அலங்காரத்திற்கும் கூடுதலாகவும்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 கப் அவுரிநெல்லிகள் (அலங்காரத்திற்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி.
- ஒரு 9 x 13 அங்குல பான் பரந்த காகிதத் தாள் கீழே வரிக்கு வரி.
- நிற்கும் மிக்ஸரில் , சர்க்கரை 2 2/3 கப் முட்டைகளை வெட்டவும், நிறம் மற்றும் தடிமனான, 5 நிமிடங்கள் வரை முட்டைகளை வெட்டவும். 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் சாற்றில் கலந்து வையுங்கள்.
- பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு மாவு சலித்து.
- வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் உலர்ந்த பொருட்கள் மடிய, மோர் கொண்டு மாற்று. மெதுவாக மடியுங்கள் மற்றும் overmix வேண்டாம்.
கேக்கை உள்ளே செருகுவதற்கு ஒரு பல் துலக்கி சுத்தமான, மற்றும் கேக் தான் தொடுவதற்கு வசந்த தொடங்குகிறது வரை, பான் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
- கேக் பேக்கிங் செய்யும் போது, ஸ்ட்ராபெரி நிரப்ப வேண்டும்: ஸ்ட்ராபெர்ரி 1 பவுண்டு துவைக்க மற்றும் தண்டுகளை நீக்கவும். அரை ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டி 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் 2 தேக்கரண்டி சோளம் ஸ்டார்ச் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அவற்றை வைக்க.
- நடுத்தர வெப்பம் மீது வெப்ப ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், மெதுவாக மெஷிங் மற்றும் ஒரு ஸ்பூன் அவற்றை கிளறி. 3-4 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளஞ்சிவப்பு கொண்டு வாருங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை கட்டாயப்படுத்த ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை பயன்படுத்தி வெப்பம் மற்றும் நன்றாக கசிந்த சல்லடை மூலம் காயப்படுத்தவும். குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கேக் சுமார் 5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்து போது, கேக் மேற்பரப்பில் அனைத்து துளைகள் போடு ஒரு skewer பயன்படுத்த. அரை கப் பால், ஆவியாகும் பால் மற்றும் 1 1/2 கப் கிரீம் ஆகியவற்றைக் கரைத்து, சூடான கேக் மீது ஊற்றவும்.
- 2-3 மணி நேரம் அல்லது இரவில் கேக் குளிர்விக்கவும், குளிர்ந்த வரை.
- சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி, 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் கடினமான சிகரங்கள் வரை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு whipping கிரீம் 1 1/2 கப் மீதமுள்ள அடி . .
- பாக்கில் கேக் விட்டு, கேக் மேல் ஸ்ட்ராபெரி பூர்த்தி பரவுகிறது. ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலை மூடுவதன் மீது சாய்ந்த கிரீம் பரவியது.
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் கொண்ட கேக் அலங்கரிக்க. சேவை செய்ய தயாராக வரை குளிர்ந்த வைக்கவும்.
பேக்கிங் பைன்களைப் பற்றி ஒரு குறிப்பு: Tres Leches அடிக்கடி பான் பாத்திரத்தில் இருந்து வெளியேறுகிறது, ஆனால் பிறந்தநாள் போன்ற சில சந்தர்ப்பங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் கவர்ச்சியான விளக்கக்காட்சியைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். நீங்கள் கேக் சுடலாம் 2 சுற்று கேக் அடுக்கு பைன்கள், ஆனால் ஒரு முறை அவர்கள் அடுப்பில் வெளியே, கேக்குகள் பானைகளில் இன்னும், குளிர்சாதன பெட்டியில் இன்னும் போது பால் வரை ஊற குறைந்தது 12 மணி நேரம் கொடுக்க. ஒருமுறை அவர்கள் பால் முழுவதையும் ஊறவைத்து, நன்கு குளிர்ந்திருக்கிறார்கள், நீ அவற்றை அவிழ்த்துவிடலாம், மற்றும் ஐஸ் க்ரீம்ஸைக் கொண்டு அவற்றை உறிஞ்சவும் அல்லது கிரீம் அடித்தால்.
இது பேட்ச் பேப்பரில் கீழே உள்ள பைகளை கீழே வைக்க உதவுகிறது. இன்னொரு வாய்ப்பு இது ஒரு 10 அங்குல ஸ்ப்ரிங்ஃபார்ம் பாணியில் கேக் சுட வேண்டும், பின்னர் அது நன்கு குளிர்ந்தவுடன் பாண்ட்டை நீக்கவும், பாலை உறிஞ்சவும் செய்யும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 267 |
| மொத்த கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 212 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |