இலத்தீன் அமெரிக்காவின் மதச்சடங்கு இன்று ஒப்பீட்டளவில் வேறுபட்டது, ஆனால் வலுவான கத்தோலிக்க பாரம்பரியம் இந்த கலாச்சாரங்களை பல வழிகளில் குறிக்கின்றது. இவற்றில் ஒன்று வசந்தகால வசந்தத்தில் உணவு பழக்கமாகும்.
கத்தோலிக்க விசுவாசத்தை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு, வணக்கம்-புனித வாரம் மற்றும் ஈஸ்டர் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கும் பருவம் சிவப்பு இறைச்சியிலிருந்து அடிக்கடி (குறைந்தபட்சம் வாராந்தம்) சடங்காகப் போகிறது. இது ஆரம்பத்தில் ஒரு பழக்கவழக்க நடைமுறையாகவே கருதப்பட்டது, ஆனால் தற்போது பல பாரம்பரிய சைவ உணவு வகைகள் மற்றும் பாரம்பரிய உணவுகள் ஆகியவை தற்போது பாரம்பரிய பாரம்பரிய உணவை பெரும்பாலும் தியாகம் செய்வதில்லை. கத்தோலிக்க மதத்தை மதிக்காதவர்கள் கூட இந்த ஆண்டு இந்த நேரத்தில் சிறப்பு உணவுகளை சாப்பிடும் பழக்கத்தில் ஆர்வத்துடன் ஈடுபடுவதும் உண்மைதான்.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஈஸ்டர் இரவு உணவிற்கு மெனுவை திட்டமிடுகையில், இந்த நேரத்தை மதிக்கும் லத்தீன் மற்றும் கரீபியன் உணவுகள் உங்களை ஊக்குவிக்கும். உங்கள் விருந்துக்கு ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவற்றை ஏன் சேர்க்கக்கூடாது? உங்கள் சொந்த ஒரு புதிய பாரம்பரியத்தை ஆரம்பித்துவிட்டீர்கள்.
09 இல் 01
இறால் சவரன் (பெரு)bonchan / கெட்டி இமேஜஸ் பிளஸ் பெருவில் பல புரதங்கள், உருளைக்கிழங்குகள், பிற காய்கறிகள் மற்றும் பால் ஆகியவற்றைக் கொண்டு பலவிதமான சப்ஸ் அல்லது ஹார்டி , மிகவும் சுவைமிக்க சோளங்கள் உள்ளன. இந்த இறால் சப்பு ஆரெக்கிபா நகரத்தில் உருவானது மற்றும் குறிப்பாக சிவப்பு இறைச்சியை விட்டு விலகி நிற்கும் போது, லென்டென் சீசனில் கவனிக்கப்படுகிறது. இந்த குறிப்பிட்ட சர்க்கரை ஒரு தனித்துவமான பண்பு அது ஒரு வறுத்த முட்டை கொண்டு முதலிடத்தில் பணியாற்றினார் என்று!
பெருவில் இருந்து Chupe de Camarones தூண்டுகிறது
09 இல் 02
எஸ்கோவிட் ஃபிஷ் (ஜமைக்கா)rogkov / கெட்டி இமேஜஸ் ப்ளஸ் சில நாடுகளில் சுண்ணாம்பு சுண்ணியில் மிளகாய் மிளகாய் மற்றும் அதை ceviche என்று அழைக்கின்றன, ஆனால் ஜமைக்காஸ் மீன் வறுக்கவும் மற்றும் அதை marinating முன் காய்கறிகளும் சேர்க்க. முடிவு? Escoveitched (அல்லது Escovitch) மீன் , நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஸ்பானிஷ் பயணிகள் உணவு உற்சாகம் ஒரு சுவையான தீவு உருவாக்கம். பல ஜமைக்கன உணவுகள் போலவே, இது ஸ்காட்ச் குவார்ட்டர் மிளகு மற்றும் அதன் பொருட்களில் உள்ள மசாலாக்களை கணக்கிடுகிறது. நீங்கள் ஒரு மீன் காதலன் என்றால், இது ஒரு முயற்சியாகும்.
09 ல் 03
உப்பு Codfish (அனைத்து லத்தீன் அமெரிக்கா முழுவதும்)சிந்தியா நெல்சன் ஸ்பானிய புதிய உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் ஸ்பெயினிலிருந்து உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஒரு மூலப்பொருளாக இருக்கிறது, இது பெரும்பாலும் மந்தாரமும் பரிசுத்த வாரம் நிறைந்த உணவையும் கொண்டிருக்கும். சாதாரண உள்ளூர் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படும் போதும் கூட, பேக்கல் (ஸ்பானிய மொழியில் அறியப்படுவது) பொதுவாக சிறப்பு விடுமுறை கட்டணமாக கருதப்படுகிறது.
ஒவ்வொரு பகுதியும் வேறுவகையான பாணியில் பேகலாவை தயாரிக்கிற போதிலும், இந்த உலர்ந்த மீனை பல மணிநேரங்களுக்கு அல்லது இரவில் மறுபடியும் வடிகட்டி , உப்பு மிகுந்த கழுவ வேண்டும். இந்த சுவாரஸ்யமான பொருளை நீங்கள் ஆராயும்போது, உங்களைத் தடை செய்ய அனுமதிக்காதீர்கள்.
09 இல் 04
ரோமெரிடோஸ் (மெக்ஸிக்கோ)ராபின் க்ரோஸ் இந்த பழமையான கிரீன்களை மத்திய மெக்ஸிக்கோ அட்டவணையில் கிறிஸ்துமஸைம் மற்றும் புனித வாரம் ஆகிய இரண்டிலும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். உண்மையான Romeritos கீரைகள் தங்கள் சொந்த நிலம் வெளியே கண்டுபிடிக்க கடினம், ஆனால் கீரை ஒன்று தேவை ஒரு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய மாற்றாக உள்ளது.
ரோமரிடோஸ் பல வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் இந்த மூலப்பொருளுடன் நன்கு அறியப்பட்ட உணவை revoltijo என்று அழைக்கின்றனர் , இது ஒரு மோல் சாலையில் சமைக்கப்படும் கீரைகள் (பெரும்பாலும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கற்றாழை துண்டுகள்) கொண்டிருக்கிறது மற்றும் இறால் அல்லது சிறிய இறால் பஜ்ஜி.
09 இல் 05
சீஸ் சூப் (நிகரகுவா)டன்ஸா / கெட்டி ப்ளஸ் பிளஸ் சோபா டி க்ஸ்ஸோ என்பது நிகராகுவான்ஸ் இந்த இனிப்புச் சூப்பை வருடத்தின் இந்த காலப்பகுதியாக மாற்றியது . ஆமாம், அது சீஸ், ஆனால் சோளம் masa harina (டார்ட்டிலாக்கள் மற்றும் tamales செய்ய பயன்படுத்தப்படும் சோளம் மாவு), இது அற்புதமான சுவையை மற்றும் அமைப்பு சேர்க்கிறது மற்றும் மிகவும் தாக்கல். இந்த கணிசமான உணவு நீங்கள் மேஜையில் இருந்து பசி எழுந்திருக்க வில்லை.
சோபா டி கேசோ (நிகராகுவான் சீஸ் சூப்) லத்தீன் சமையலறைக்கு
09 இல் 06
சிபா (பராகுவே)196 சுவைகள் பல தென் அமெரிக்க நாடுகளில் ஒரு சிறிய கோதுமை இல்லாத ரொட்டிகள் அவற்றின் பதிப்புகள் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன . இந்த பழமையான பராகுவேன் பதிப்பு, தொப்பியோகா ஸ்டார்ச் (காசவா அல்லது மணியோக் மாவு) மற்றும் சோம்பு விதைகளுடன் ருசியுடன் தயாரிக்கப்பட்டு, புனித வாரத்தில் அந்த நாட்டில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சிறியதாக இருந்தாலும், இந்த அப்பங்கள் ருசியானவை, இயல்பாகவே பசையம் இல்லாதவை.
196 சுவாரஸ்ஸில் இருந்து பராகுவேஷன் சிபா
09 இல் 07
ஸ்வீட் பீன்ஸ் (டொமினிகன் குடியரசு)டொமினிகன் சமையல் நீங்கள் ஜெல்லி பீன்ஸ் மட்டுமே இனிப்பு இருக்க முடியும் என்று பீன்ஸ் இருந்தால் , நீங்கள் ஒரு பெரிய ஆச்சரியம் மற்றும் ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு-அதாவது. ஹப்பிச்சுவேஸ் கான் டூல்ஸ் , அல்லது இனிப்பு பீன்ஸ், ஒரு சின்னமான டொமினிகன் வசதியற்ற உணவாகும் , இது பொதுவாக லண்டன் மற்றும் புனித வாரத்தில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது. தேங்காய் பால், நீராவி பால், சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் சமைக்கப்பட்டு, உப்புநீரை உண்ணும் பழங்கால டிஷ் ஒன்றை தயாரிக்கவும், அரிசி புட்டிங் போன்றவற்றை உண்ணும். உங்கள் குடும்பத்தை இனிப்புக்காக பீன் ப்யூரி கொண்டு ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்!
டொமினிகன் சமையல் முதல் ஹபிச்சுவேலா கான் டூல்ஸ் (பீன்ஸ் இனிப்பு கிரீம்)
09 இல் 08
ரொஸ்கா டி பாஸ்குவா (அர்ஜெண்டினா மற்றும் உருகுவே)2.0 மூலம் ரெபேக்கா டி. காரோ சிசி மற்ற சந்தர்ப்பங்களில் ( மெக்ஸிக்கோவின் ரோசா டி ரெய்ஸ் அல்லது த்ரீ கிங்ஸ் 'ரொட்டி, உதாரணமாக) சாப்பிடுவதால் பண்டிகை மற்றும் சுவையுடனான போதிலும், அர்ஜென்டீனா மற்றும் அண்டை நாடுகளான உருகுவே ஆகியவற்றிலிருந்து இந்த சுற்றுவட்டம் அல்லது ஓவல் ப்ரியோஹெச்-வகை ரொட்டி ஈஸ்டர் ஞாயிறு அன்று பாரம்பரியமாக இருக்கிறது. பெயர் " ஈஸ்டர் ரிங் " என்பதாகும். மேக் அப் எளிமையானது அல்லது அதை இன்னும் விரிவானதாகவும் அலங்கரிக்கப்பட்டதாகவும் சுட்டு, ஆனால் அதை முயற்சிக்கவும்!
09 இல் 09
கேபிரோடடா (மெக்சிகோ)எம்மா ஃபர்ரர் / கெட்டி இமேஜஸ் இந்த பணக்கார ரொட்டி புட்டு , ஸ்பெயினில் ஏற்கனவே பழங்காலத்தில், காலனித்துவ காலத்தின்போது மெக்ஸிகோவிற்கு வந்து, ஒரு சுவையான பூண்டு மற்றும் இறைச்சி / கோழி டிஷ் ஆகியவற்றிலிருந்து உருவானது, இது புனித வாரத்தில் புனித வாரத்தில் கிட்டத்தட்ட சாப்பிட்ட உணவு (சிற்றுண்டி, சிற்றுண்டி, அல்லது இனிப்பு).
இன்றைய காபிரோடடாவில் ஒவ்வொரு மூலப்பொருளும் ஒரு மத அர்த்தம் கொண்டதாகக் கூறப்படுகிறது: ரொட்டி கிறிஸ்துவின் உடலாகும், தேன் அல்லது குருதி அவரது இரத்தத்தை குறிக்கிறது, முழு கிராம்புகள் அவர் சிலுவையில் அறையப்பட்ட நகங்கள், இலவங்கப்பட்டை குச்சி , மற்றும் சீஸ் அவர் மூடப்பட்டிருக்கும் தாள் உள்ளது.