நீங்கள் சாக்லேட் கேக் அல்லது பன்ஸ் தயாரித்திருக்கிறீர்கள், பின்னர் அது ஐஸ் காலமாகும். தேர்வு செய்ய எந்த ஐசிங் எப்போதும் ஒரு சங்கடமாக இருக்கிறது, அதனால் ஏன் இந்த சூப்பர் எளிதாக சாக்லேட் பட்டாணி தேர்வு இல்லை? இந்த செய்முறை ஒரு ஆடம்பரமாக மென்மையான மென்மையானது, இது உண்மையான கறுப்பு சாக்லேட் பயன்படுத்துகிறது, இது சுவைக்கு மட்டுமல்ல, நுட்பமும் சேர்க்கிறது.
கறுப்பு சாக்லேட் நீங்கள் ஒரு சுவையை அதிகப்படுத்தும் என்றால், அல்லது கேக் குழந்தைகள் உள்ளது, நீங்கள் மாற்று செய்முறையை கீழே விருப்பங்களை பார்க்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 200 கிராம் / 6 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலை ஆனால் மிகவும் சூடாக இல்லை)
- 200 கிராம் / 6 அவுன்ஸ் பவுடர் சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி பால்
- வெண்ணிலா சாறு 1 கோடு
- 160 கிராம் / 6 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் (குறைந்தபட்சம் 55% கொக்கோ திடப்பொருள்கள்;
அதை எப்படி செய்வது
- சிறிது துண்டுகளாக வெட்டி வெண்ணெய் வெட்டவும் மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரை ஒரு பெரிய கிண்ணம் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றோடு சேர்த்து, ஒரு கையை ஒரு துணியுடன் சேர்த்து, ஒரு கையில் ஒரு ஸ்டீல் கலவை கொண்டு துடைப்பான் வரை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோக்கு வரை வைக்கவும்.
- இதற்கிடையில், சிறிய துண்டுகளாக சாக்லேட் உடைக்க. உருகுவதற்கு தண்ணீர் ஊற்ற ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் சாக்லேட் துண்டுகள் வைக்கவும். கிண்ணத்தின் கீழே கொதிக்கும் தண்ணீரைத் தொடுவதில்லை அல்லது வெப்பம் மிகவும் ஆழ்ந்ததாக இருக்கும், மேலும் சாக்லேட் தானியம் ஆக ஆகலாம்; இது நடந்தால், அதைச் செயல்தவிர்க்க முடியாது.
- சாக்லேட் உருகியவுடன், ஒரு மரத்துடன் (ஒருபோதும் உலோகம்) ஸ்பூன் மற்றும் ஒரு பக்கத்திற்கு இடவேண்டும்.
- பால் மற்றும் வெண்ணிலாவை கிரீம் செய்யப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை கலவையுடன் சேர்க்கவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கையை ஒரு மென்மையான, மென்மையான கிரீம் உருவாக்க முற்றிலும் கழுவவும்.
- இறுதியில், கவனமாக உருகிய சாக்லேட் சேர்க்க மற்றும் கிரீம் ஒளி, மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான ஆகிறது வரை கோபமாக அடித்து.
- கிரீம் உடனடியாக குளிர் கேக்குகள் அல்லது buns பயன்படுத்த முடியும் (சூடான கேக்குகள் வைக்க கூடாது அல்லது அது உருகும்). பின்னர் பயன்படுத்தி இருந்தால், கிரீம் கடினமாகிவிடும். நீங்கள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும் போது கிரீம் மென்மையாக்க மீண்டும் அடித்து. முடிக்கப்பட்ட கிரீம் நன்றாக உறைந்துவிடும்.
பட்டாணி ஐசிங்கிற்கான பிற சுவைகள்
மேலே உள்ள பட்டர் கிரீம் செய்முறை ஒரு உன்னதமான கலவையாகும், ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தக்கூடிய பிற சுவைகள் உள்ளன.
- ஒரு உண்மையான வளர்ந்து வரும் சாக்லேட் ஐசிங், ஒரு பயன்படுத்த 70% பிளஸ் கோகோ திட சாக்லேட்.
- ஆழ்ந்த இருண்ட சாக்லேட் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் கசப்பானதாக இருக்கலாம், அதற்கு பதிலாக ஒரு வலுவான ஒன்றைப் பயன்படுத்துங்கள். சாக்லேட் இந்த வகை இருண்ட விட குறைவாக நிலையாக உள்ளது போது உருகும்போது பால் சாக்லேட் பயன்படுத்தி கவனமாக இருக்க வேண்டும்.
- வண்ண ஐசிங் செய்ய, சாக்லேட் விலக்கி ஒரு ஜெல் நிறம் பயன்படுத்த. கிரீம் நிலைத்தன்மையை மாற்றாததால் இந்த செய்முறைகளில் ஜெல்ஸ் நன்றாக வேலை செய்கிறது. அவர்கள் நிறத்தில் மிகவும் சக்திவாய்ந்தவர்களாக இருப்பதால், சிறு அளவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கவும், நீங்கள் விரும்புகிற வண்ணம் வரை சொட்டுக்களை அதிகரிக்கவும் தொடங்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 364 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 47 மிகி |
| சோடியம் | 50 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |