ரொட்டிப்பூக்கள் குறிப்பாக ஃபோட்டோஜெனிக் உணவைப் பயன்படுத்துவதில்லை, ஆனால் அவை லட்சக்கணக்கான இலத்தீன் அமெரிக்கர்களிடம் வசதியாக உணவைக் கொண்டுள்ளன. இந்த டிஷ் ஸ்பானியத்துடன் புதிய உலகிற்கு வந்தது, இப்போதெல்லாம் ஒவ்வொரு நாடும் அல்லது பிராந்தியமும் அதன் சிறப்பு பதிப்பைக் கொண்டிருக்கிறது. மெக்ஸிகோவில், கேபிரோட்டா முக்கியமாக லண்டனின் (ஈஸ்டர் வரை நடக்கும் கிரிஸ்துவர் சீசன்) போது தயாரிக்கப்பட்டு, இனிப்பு, காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டாக சாப்பிடுகிறார்.
கேபிரோட்டாவின் இந்த பணக்கார பதிப்பு, ஆப்பிள்கள், பெக்கன்கள், திராட்சைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் நிறைந்திருக்கும், அமைப்பு மற்றும் சுவை நிறைந்திருக்கிறது. நீங்கள் விரும்பினால், மற்றொரு சுவை உறுப்பு சேர்க்க, தட்டிவிட்டு கிரீம் அல்லது மெக்சிகன் க்ரீமா ஒரு தாராள ஸ்பூன்ஃபுல் அதை மேல்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் உண்மையான வெண்ணெய்
- 6 கப் நாள் பழைய மெக்சிகன் ரொட்டி (
- பொலில்லோஸ் ,
- பான் dulce , அல்லது இரண்டு கலவை) (க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன)
- 1 மற்றும் 1/4 கப் தண்ணீர்
- 1 பவுண்டு / 450 கிராம்
- பைலோன்சிலோ அல்லது 2 கப் கறுப்பு பழுப்பு சர்க்கரை பொதி
- இலவங்கப்பட்டை 1 குச்சி
- 1 டீஸ்பூன் முழு எண்ணை விதைகள்
- 2 பெரிய அல்லது 3 சிறிய ஆப்பிள்கள், உரிக்கப்படுவதில்லை (cored and chopped)
- 1 கப் raisins (மென்மையாக சூடான நீரில் நனைத்த)
- 2/3 கப் நறுக்கப்பட்ட pecans
- 1/2 கப் நொறுங்கிவிட்டது
- queso fresco சீஸ்
- 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
- 4 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 4 கப் பால்
- 1/4 கப் செர்ரி
- 1 சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது சாட் பான் உள்ள நடுத்தர வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருக. வறுத்த ரொட்டியை பொன்னிறமாக வரை வதக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
நடுத்தர வெப்பத்தில் சிறிய அடுப்பில், தண்ணீர், பைலோன்சிலோ அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை, சோம்பு விதைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைந்துவிடும் வரை வெப்பம் அடிக்கடி கிளறிவிடும். (இது பழுப்பு சர்க்கரை கொண்ட ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக நடக்கும், ஆனால் நீங்கள் பைலோன்கில்லோவை பயன்படுத்துகிறீர்களானால் அதிக நேரம் எடுக்கும்.) சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, 6 நிமிடங்கள் வரை திரவம் சிரிப்பை ஏற்படுத்தும் வரை கலவையை மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தின் பாகை எடுத்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
உங்கள் அடுப்பில் 350 பாரன்ஹீட் / 175 செல்சியஸ் முன்-வெப்பத்திற்கு திரும்புக.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், ஆப்பிள்கள், திராட்சைகள், பெக்கன்கள், இரு வகை ரசவாதம், மற்றும் சீஸ் (குஸ்ஸோ ப்ராஸ்கோ) ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பழம் கலவையை மேலே தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு தூவி மற்றும் இணைத்துக்கொள்ள டாஸில். வறுத்த ரொட்டியையும் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து கவனமாக மடக்குங்கள்.
ரொட்டி கலவையில் பாதியளவு ஒரு பெரிய, வெண்ணெய் பேக்கிங் டிஸ்கில் வைக்கவும்; அது மீது பாகில் பாதி பாதியாக ஊற்றவும். மீதமுள்ள ரொட்டி கலவையை மற்றும் மீதமுள்ள சருமம் சேர்க்கவும். சுமார் 35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
நுரை மற்றும் மென்மையான வரை முட்டை மஞ்சள் கருவை அடியுங்கள். பால், செர்ரி மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்; மென்மையான வரை அசை. இந்த கலவையை ஓரளவு சமைத்த ரொட்டி மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர வேண்டும் மற்றொரு 35 நிமிடங்கள் அல்லது மேல் தங்கம் வரை.
உங்கள் Capirotada அடுப்பில் வெளியே எடுத்து அதை சேவை முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. இது சூடான அல்லது மந்தமாக உண்ணலாம். ஒரு நாள் அல்லது அதற்கு அறை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கவும் அல்லது உறிஞ்சுவதற்கு முன்னர் நுண்ணலை உள்ளிழுக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 546 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 137 மி.கி |
| சோடியம் | 224 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 74 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |