ரோமானிய கோசோனக் என்பது ஈஸ்டர், கிறிஸ்மஸ் மற்றும் புத்தாண்டுகளுக்கு பாரம்பரியமாக சாப்பிடும் ஹோச்கா போன்ற சற்று இனிப்பு ஈஸ்ட்-உயர்த்த முட்டை ரொட்டி ஆகும். பல்கேரியர்கள் இந்த ரொட்டி kozunak அழைப்பு. இது ருமேனியர்களின் இத்தாலிய பேனட்டோன் என்று கருதப்படுகிறது. கோசோனாக் மாவை விவசாயியின் சீஸ் கொண்டு நிரப்பப்பட்டால், அது ஒரு பாஸ்காவாக மாறும், போலந்து போலந்து kołacz போல .
இந்த செய்முறையை முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் மட்டுமே மீதமுள்ள முட்டை வெள்ளையினங்களை முடக்குவதோடு, இந்த மெர்ரிக் டாங்கைப் போன்ற செய்முறையைத் தக்கவைக்கின்றன .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் பால்
- 3 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு (பிளஸ் 2 1/2 தேக்கரண்டி, பிரிக்கப்பட்ட)
- 1 (1/4 அவுன்ஸ்) தொகுப்பு செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 4 முட்டை மஞ்சள் கருக்கள் (அறை வெப்பநிலை)
- 3/4 கப் சர்க்கரை (சூப்பர்ஃபைன்)
- 4 அவுன்ஸ் திராட்சைகள் (ஒளி அல்லது இருண்ட)
- 1 எலுமிச்சை (அனுபவம் மட்டும்)
- 4 அவுன்ஸ் வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 தேக்கரண்டி இருண்ட ரம்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
- 1 தேக்கரண்டி காய்கறி (அல்லது கனோலா எண்ணெய்)
- 1 பெரிய அறை வெப்பநிலை முட்டை மஞ்சள் கரு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் கலந்து
- விருப்ப: 1 அவுன்ஸ் அக்ரூட் பருப்புகள்
- விருப்ப: 1 தேக்கரண்டி திராட்சையும்
- விருப்பம்: 1/2 கப் சர்க்கரை (confectioners)
அதை எப்படி செய்வது
- 1/2 கப் பால் மற்றும் 2 1/2 தேக்கரண்டி மாவில் மென்மையாக்கவும். குளிர் 10 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- மற்றொரு 1/2 கப் பால் வெதுவெதுப்பொடியைச் சுத்தமாக வைத்திருங்கள். திணிக்காதே. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஈஸ்ட் வைக்கவும் மற்றும் கரைத்து வரை கிளறி, மேல் மந்தமாக பால் ஊற்ற. பால்-மாவு பசையில் ஈஸ்ட் கலவை சேர்க்கவும் மற்றும் பெரிய காற்று குமிழிகள் தோன்றும் வரை அடிக்கவும். மூடி 15 நிமிடங்களில் எழுந்து விடுங்கள்.
- மிதமான மீதமுள்ள மீதமுள்ள 1/4 கப் பால் சூடாக்கவும். சூடாகாதே. ஒரு வேகமான பெரிய கிண்ணம் அல்லது ஒரு ஸ்டாலை கலவையின் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். முட்டை மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை, திராட்சையும், பழச்சாறு, ஈஸ்ட் கலவையும் மற்றும் 3 1/2 கப் மாவு, ஒவ்வொரு கூடுதலாகவும் கிளறி விடுங்கள்.
- 10 நிமிடம் இயந்திரம் அல்லது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் களிமண் கையில் களிமண் கையில் இருக்கும்போது, மெல்லிய வெண்ணெய் சேர்த்து மாவை சேதமடையாத, தடிமனான, ஈரமான பந்தை சாப்பிடுங்கள். அது சுமார் 3 அவுன்ஸ் உருகிய வெண்ணெய் எடுக்கும். ஓய்வு சேமிக்கவும்.
- ரம், வெண்ணிலா, மற்றும் எண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சலிக்கவும். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி, இரட்டிப்பாகும். கீழே இழுக்க மற்றும் கையில் கரடுமுரடான வெண்ணெய் சில துடைத்து, மற்றொரு 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- 350 எஃப் கோட் ஒரு வெப்ப அடுப்பில் 10- 12 அங்குல சுற்று பான் குறைந்தது 3 அங்குல ஆழம் அல்லது சமையல் தெளிப்பு ஒரு 9x5x3-inch ரொட்டி பான். வெண்ணெய் கையைப் பயன்படுத்தி, கடாயில் மாவை மற்றும் இடத்தை திருப்பலாம். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் உறை மற்றும் மாவை பானையின் மேல் அடையும் வரை எழுந்து விடுங்கள்.
- முட்டை துவைத்து (1 தேக்கரண்டி நீரில் கலந்து 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கருவுடன்) மாவை மேல் தூவுதல். விரும்பினால், விருப்ப அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தெளி. சுடுவது 1 மணிநேரம் அல்லது டூத்பிக் சோதனைகள் சுத்தமான அல்லது ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானியை 190 F.
- பான் மற்றும் கம்பி ரேக் மீது குளிர்ந்த நீக்கு. நீங்கள் விரும்பினால், கேக் இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, விருப்பமான confectioners 'சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 924 |
| மொத்த கொழுப்பு | 46 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| கொழுப்பு | 306 மிகி |
| சோடியம் | 532 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 113 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 18 கிராம் |