குழம்பு தூள் இந்த துடிப்பான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு latkes ஒரு சுவை நிறைய மற்றும் வெப்ப ஒரு தொடு கொடுக்கிறது. அவர்கள் வீட்டில் applesauce மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பெரிய இருக்கிறார்கள், அது அவர்களின் இந்திய உத்வேகம் இருந்து ஒரு கோல் எடுத்து இன்னும் மாங்கன சட்னி மற்றும் வெள்ளரி புதினா Raita அவர்களுக்கு பணியாற்ற எனினும் இன்னும் வேடிக்கையாக இருக்கிறது.
இது ஒரு உணவு தயார்: பரிமாறவும் இந்திய உறைந்த சால்மன் அல்லது பாரசீக ரோஸ்ட் கோழி இணைந்து இந்த latkes. பெக்கன்ஸ் மற்றும் டேட் சிரப் கொண்ட பச்சை பீன்ஸ் ஒரு சிறந்த காய்கறிகளே. இந்த ட்ராபிகல் மாங்கா அப்ஸைட் டவுன் கேக் என்பது உணவுக்கு சரியான இனிமையான பூச்சு மட்டுமல்ல, இது latces ஐ செய்து வைத்த பிறகு எஞ்சியிருக்கும் தேங்காய் பால் சிலவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
தேவையான பொருட்கள்: Curry powder பற்றி ஆர்வம் உள்ளதா? இங்கே மசாலா கலவை ஒரு சிறிய பின்னணி தான். நீங்கள் கையால் ஒரு ஸ்டோர் வாங்கி கலவை இல்லை என்றால், நீங்கள் உங்கள் சொந்த செய்ய முடியும். சமையல் நிறைய உள்ளன, ஆனால் தாய் உணவு நிபுணர் Darlene ஸ்மித் இந்த எளிய ஒரு தொடங்க ஒரு நல்ல இடம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்டுகள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (சுமார் 2 பெரிய, உரிக்கப்பட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட)
- 1/2 கப் மாவு (அனைத்து நோக்கம் அல்லது வெள்ளை முழு கோதுமை)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி கறி பொடி
- 1/2 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 பெரிய முட்டைகளை (சிறிது தாக்கி)
- 1/2 கப் தேங்காய் பால் (பதிவு செய்யப்பட்ட, முன்னுரிமை முழு கொழுப்பு)
- 1/2 கப் எண்ணெய் எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு, நீங்கள் ஆலிவ் மற்றும் திராட்சை எண்ணெய் கலவை அல்லது திராட்சை எண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat 200 ° எஃப் வரை அடுப்பு. காகித ஒரு பெரிய rimmed பேக்கிங் தாள் வரி ஒதுக்கி மற்றும் ஒதுக்கியது.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வறுக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். மற்றொரு கிண்ணத்தில், மாவு, கறி பொடி, பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை துடைக்க வேண்டும். இனிப்பு உருளைக்கிழங்கிற்கு மாவு கலவையைச் சேர்த்து, கோட் உடன் ஒன்றாகச் சாப்பிடுங்கள்.
- முட்டை மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கவும்.
- ஒரு பெரிய, கனமான வாணலியில் எண்ணெய் எண்ணை சேர்க்கவும். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது வெப்பம் எண்ணெய் மின்னும் வரை புகைபிடிப்பது இல்லை. எண்ணெய் ஒரு சில இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு shreds கைவிடுவதன் மூலம் வெப்பநிலை சோதிக்க - அது sizzles என்றால், அது வறுக்கப்படுகிறது latkes தொடங்க சூடாக உள்ளது.
- ஹேக்கிங் டீஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் ஹாட் எண்ணெயில் வெதுவெதுப்பான மிளகாய் போட்டு, கரண்டியால் பின்னால் ஒவ்வொரு சற்று சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். (உங்கள் வாணலியின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒருவேளை 4 அல்லது 5 வெங்காயங்களை வறுக்க முடியும்) - பேன் கூட்டத்தை கவனிக்காமல் பார்த்துக்கொள்ளவும்.) 2-3 நிமிடங்களுக்கு முதல் பக்கத்திலுள்ள latkes ஐ வறுக்கவும், அல்லது தங்கம் பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. 2-3 நிமிடங்களுக்கு latkes மற்றும் வறுக்கவும் flip. (Latkes மிக விரைவில் பிரவுனிங் என்றால், வெப்பத்தை சிறிது குறைக்க.)
- ஒரு காகித துண்டு துணி துணியால் வடிகட்டவும், பின்னர் பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கவும், அடுப்பில் மிதமான வெப்பநிலையை வைக்கவும். Applesauce மற்றும் / அல்லது புளிப்பு கிரீம் அல்லது raita உடனடியாக பரிமாறவும். மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 431 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 151 மிகி |
| சோடியம் | 381 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |