டோபியாஸா என்ற பெயரின் பொருள் இரண்டு முறை வெங்காயம் என்று அர்த்தம்! இந்த செய்முறை வெங்காயங்களுக்கும், பெரிய அளவு மற்றும் இரண்டு தொகுப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். சமைக்க மிகவும் எளிது, ஆனால் மணிநேரத்தை செலவழித்து, அன்புடன் அதை தயாரிப்பது போன்ற சுவை! நீங்கள் இன்னும் என்ன கேட்கலாம்? சூடான சாப்பாட்டிகளுடன் ஒரு பச்சை சலாட் கொண்டு கோஷட் டோபியாசாவை பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கிலோ ஆடு இறைச்சி (எலும்புகளுடன்) / மாட்டிறைச்சி துகள்கள் / ஆட்டுக்குட்டிகள்
- 3 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதை
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 3 பெரிய வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 3 தேக்கரண்டி காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி கரம் மசாலா
- 1/2 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள்
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு பேஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
- 2 பெரிய தக்காளி நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நறுமணம் அல்லது சிறிய, பிளாட் பாணியை ஒரு நடுத்தர சுழலில் சூடேற்றவும் மற்றும் நறுமணம் வரை கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் விதைகளை மெதுவாக வறுக்கவும். ஒரு சுத்தமான, உலர்ந்த காஃபி சாலையில் ஒரு தீயில் தூள் போட வேண்டும். பின்னர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- 2 பகுதிகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் பிரித்து - மொத்தமாக 2/3 மற்றும் 1/3.
- ஒரு நடுத்தர சுடர் ஒரு பெரிய கடாயில் எண்ணெயை வெப்பம் மற்றும் வெங்காயம் முதல் நிறைய சேர்க்க - 2/3 பகுதி. வறுவல் வரை தங்கம்.
- பழுப்பு வரை இறைச்சி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும்.
- எண்ணெய் கலவையிலிருந்து பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை அனைத்து தூள் மசாலா, இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசைகள் மற்றும் தக்காளி மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு சேர்க்கவும்.
- மீதமுள்ள 1/3 வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கவும். வெங்காயம் இந்த தொகுதி வரை மென்மையாகவும், 3 முதல் 5 நிமிடங்களுக்கு கசியும் வரை சாட்டவும் இருக்கும்.
- 1 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து, கொதித்து, கொதிக்க விடவும்.
- இறைச்சியை மென்மையாக்கிக் கொள்ளும் வரை ஒரு கொதிகலனை சுத்தப்படுத்தவும் சமைக்கவும். சமைக்கும் போது இந்த உணவை சாப்பிடுவது அவசியம். அவ்வாறு இல்லையென்றால், தேவையான அளவுக்கு குழாயை குறைக்க சமைக்க வேண்டும்.
- கொத்தமல்லி சேர்த்து வறுத்த சாப்பாட்டோடு ஒரு பச்சை சாலட் உடன் பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 512 |
| மொத்த கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| கொழுப்பு | 156 மிகி |
| சோடியம் | 183 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 43 கிராம் |