அனைத்து அழுத்தம் குக்கர்ஸ் பற்றி

அழுத்தம் குக்கர் பிரபலமடைந்து வருகிறார்கள். நம்மில் பெரும்பாலோர் பழைய பாணி சமையல் குக்கர் நம் பாட்டி அல்லது உணவு விஞ்ஞான வகுப்பில் பயன்படுத்தினால், இப்போது அவர்கள் பிஸியாக சமையல்களுக்கான ஒரு நவீன கருவியாகும். உதாரணமாக, நீங்கள் Amazon.com இல் வாங்கக்கூடிய இந்த நிரலாக்கக்கூடிய மின்சார குக்கர் ஒரு பழுப்பு அல்லது நீராவி செயல்பாடு உட்பட நவீன அம்சங்களைக் கொண்டுள்ளது, சமையல் நேரம் தாமதமாகிறது, மற்றும் சூடான செயல்பாட்டை வைத்திருக்கவும். இங்கே அழுத்தம் குக்கர் மற்றும் அழுத்தம் சமையல் பற்றி அடிப்படைகளை உள்ளன.

ஒரு அழுத்தம் குக்கர் செய்முறையை கொண்டு, நீங்கள் ஒரு சுவையான உணவு தயாரிக்கலாம். ஆனால் மனதில் வைத்து பல பாதுகாப்பு குறிப்புகள் மற்றும் சமையல் உத்திகள் உள்ளன. நீராவி மற்றும் வெப்பம் சுமார் 250 டிகிரிகளில் உணவை சமைப்பதற்கு அழுத்தம் கொடுக்கிறது; கொதிக்கும் நீரின் 212 டிகிரி வெப்பநிலையைவிட வெப்பம். இது சமையல் செயல்முறை வேகமானது.

அழுத்தம் குக்கர்கள் வழிமுறை கையேடுகள் தேவை

ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தி பற்றி மிக முக்கியமான விஷயம் அறிவுறுத்தல் கையேட்டை பின்பற்ற உள்ளது. இது ஒரு கடையில் விற்பனை அல்லது பிளே சந்தையில் ஒரு பிரஷர் குக்கர் வாங்க வேண்டாம் ஒரு நல்ல காரணம் அதன் போதனை கையேடு சேர்க்கப்படவில்லை. உங்களிடம் ஒரு பழைய குக்கர் இருந்தால், அதை நீங்களே அறிமுகப்படுத்த ஒரு பிரஷர் குக்கர் சூடான நீர் சோதனை எப்படி படிக்க வேண்டும்.

அழுத்தம் குக்கர் ஒவ்வொரு பயன்பாடு முன் பாதுகாப்பு நடைமுறைகள்

மெதுவாக பாதுகாப்பாக மூடிவைத்து, நீராவி அழுத்தத்தை குறைத்து, சமையல் முடிந்தவுடன் பானையைத் திறப்பதைப் பற்றி கவனமாக கவனமாக இருக்கவும்.

ரப்பர் காகஸ்கட் சீல் மற்றும் நீராவி வென்ட் குழாய் இந்த உபகரணத்தின் முக்கிய பாகங்களாக இருக்கின்றன; கேஸ்கட்கள் திடமானவை, சுத்தமானவையாக, பிளவுபட்டு, கிழிந்துபோகவில்லை; மற்றும் வென்ட் குழாய் சுத்தமான மற்றும் தெளிவான உள்ளது, உணவு அடைத்துவிட்டது இல்லை. உங்கள் அழுத்தம் குக்கர் அல்லது குழாய் துப்புரவு வைத்திருப்பது அந்த துடுப்பு குழாயை தெளிவாக வைப்பதற்காக சுத்தம் செய்யும் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தும் போது பாதுகாப்பு

சமையல் போது தனியாக ஒரு அழுத்தம் குக்கர் விட்டு பற்றி யோசிக்க. சமையல் போது குழந்தைகள் அல்லது செல்லப்பிராணிகளை பயன்பாட்டிற்கான சுற்றி விளையாட அனுமதிக்க.

நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், அழுத்தம் குக்கர் கொண்டு, பாதுகாப்பு முதல் வருகிறது. சமையல் செய்யப்படும்போது மூடி திறக்க, நீ முதல் அழுத்தம் குக்கர் இருந்து நீராவி வெளியிட வேண்டும். நீங்கள் அழுத்தத்தை வெளியிடும்போது மிகவும் கவனமாக இருங்கள்; பாதுகாப்பு வெளியீடுகளைக் கொண்ட புதிய குக்கர்களைக் கொண்டு உங்களை நீங்களே எரித்துக் கொள்ளலாம்.

நீங்கள் விரைவான வெளியீடு அம்சங்களைப் பயன்படுத்தினால், மிக குறுகிய வெடிப்புகள் (உங்கள் உணவின் செயலிகளில் உள்ள துடிப்பு அம்சம் போன்றவை) நீராவிகளை மட்டுமே வெளியீட்டீர்களாக. வெளியீட்டு பொத்தானை திறந்திருந்தால், சூடான திரவம் வால்வை வழியாகச் சென்று உங்களை எரித்துவிடும்.

மூடி திறக்க கட்டாயப்படுத்த முயற்சி இல்லை . நீங்கள் அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தும் போது கவர் இருந்து அந்த கையேடு கையேட்டை மூடி வைத்து அதை அருகில் வைக்கவும்.

அழுத்தம் குக்கர் உள்ள நுரை தயாரித்தல் உணவுகள் தவிர்க்கவும்

ஒரு எச்சரிக்கையை: நுரை உணவுகள் வெளியே பார்க்க! உலர்ந்த பீன்ஸ், பாஸ்தா, மற்றும் சில பழங்கள் (குறிப்பாக ஆப்பிள்கள்) சமைக்கும் போது நுரை உருவாக்க முடியும்; சிறிய துகள்கள் அந்த நுரை மீது சவாரி மற்றும் நீராவி வென்ட் தடை செய் முடியும். இந்த உணவுகள் சமையல் செய்யும் போது (என் அழுத்தம் குக்கர் அறிவுறுத்தல்கள் ஒரு மூன்றில் முழு நிரப்ப நிரூபிக்க மட்டுமே) அழுத்தத்தை குக்கர் அரை நிரப்பவும், மற்றும் நுரை ஒரு குறைந்தபட்ச வைத்து எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க.

பிளிங்கில் அதிகப்படியான சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடிய உணவுகள் பிளேட் பீன்ஸ் மற்றும் பீன்ஸ், ஓட்மீல், ஆப்பிள், கிரான்பெர்ரி, மற்றும் முத்து பார்லி ஆகியவையாகும்.

நீராவி அழுத்தம் வெளியீடு

விரைவான வெளியீட்டிற்கு நீங்கள் பழைய பழக்கமுள்ள சமையல் குக்கர் (5 வருடங்களுக்கு மேல்) பயன்படுத்துகிறீர்களானால், குக்கரில் வைப்பதன் மூலம் நீராவி அதை வெளியேற்றுவதன் மூலம் நீராவி வெளியிடப்பட வேண்டும். (நீராவி வால்வு நீரை வெளியே வைத்து உறுதி!) இது வெப்பநிலை குறைக்கிறது மற்றும் நீராவி அழுத்தம் குறைக்கிறது. அழுத்தத்தை வெளியிடும் வரை நீங்கள் குக்கர் இயல்பாகவே குளிர்ந்து விடலாம்; இது 10-30 நிமிடங்களிலிருந்து எடுக்கும்.

அழுத்தம் குக்கருக்கு சமையல் ஏற்றுகிறது

நீங்கள் அழுத்தம் சமையல் போது நேரம் மிகவும் முக்கியமானது. பெரிய இறைச்சியைப் போன்ற உணவுகள் 'ஓநாய் அறையில்' ஒரு பிட் உள்ளது, ஆனால் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை விரைவாக பிரிக்கலாம். உங்கள் பிரஷர் குக்கர் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட டைமர் இல்லை என்றால், நீங்கள் சமைக்க ஒவ்வொரு முறை பயன்படுத்தும் ஒரு நம்பகமான, துல்லியமான டைமர் வேண்டும் உறுதி.

Fagor இலிருந்து இந்த பட்டியல் போன்ற உற்பத்தியாளரால் வழங்கப்பட்ட சமையல் நேர அட்டவணையைப் பயன்படுத்தவும்.

நீங்கள் சமைக்கும் அழுத்தம் ஒரு செய்முறையை தழுவி என்றால், அசல் செய்முறையை சமையல் நேரம் 1/3 டைமர் அமைக்க. 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு மாவை சமையல்காரர் சமையல்காரர், 20 நிமிடங்களுக்கு அழுத்தம் குக்கரில் சமைக்க வேண்டும், நீராவி வெளியீடு, திசைகளைப் பின்பற்றுதல் மற்றும் அன்பிற்கான சோதனை. உணவு தேவைப்பட்டால் நீங்கள் மூடைகளை சுத்தப்படுத்தலாம் மற்றும் 1-3 நிமிடங்களுக்கு அதிகமாக சமைக்கலாம்.

நீங்கள் பிரஷர் குக்கர் மற்றும் சமையல் உணவை உறுதி செய்வது வரை உணவுக்கு மிகக் குறைவானது சிறந்தது; நீங்கள் எப்பொழுதும் பயன்பாட்டாளரை மீண்டும் ஒன்றாக வைத்து சமையல் முடிக்க 1-3 நிமிடங்களுக்கு மீண்டும் சமைக்கலாம்.

அநேக crockpot சமையல் எளிதாக அழுத்தம் குக்கர் மாற்ற. பிஸ்கட் மற்றும் சக் போன்ற இறைச்சி வெட்டுக்கள் வெட்டுக்கள், அவர்கள் crockpot உள்ள போலவே அழுத்தம் குக்கர் முழு செய்ய சமைக்க, சமையல் நேரம் உண்மையில் குறைகிறது. ஒரு ரெசிபி 8-10 மணிநேர சமையல்களில் ஒரு கோழிப்பொட்டியில் பொதுவாக சமைக்கும் சமையலறையில் 1 மணிநேரம் சமையல்காரர்.

பெரும்பாலான அழுத்தம் குக்கர் சமையல் உணவுகள் ஒரே சமையல் முறைகளைக் கொண்டிருக்கும்; மாட்டிறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, அல்லது parsnips உடன் கோழி. நீங்கள் ஒரு குறுக்கீடு சமையல் முறை பயன்படுத்தலாம், Crockpot சிக்கன் ஆல்ஃபிரடோ இந்த செய்முறையை போல, மூடி வெளியீடு மற்றும் சமையல் நேரம் ஒரு சில நிமிடங்கள் அடையும் என மற்ற பொருட்கள் சேர்த்து. நீங்கள் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தும்போது, ​​அதிக பலவீனமான பொருட்கள் சேர்க்கப்படும் நேரங்களை எழுதி வைக்கவும், நீங்கள் சமையலறையில் இருந்து வெளியேறிவிட்டால் அந்த நேரத்தை உங்களுடன் எடுத்துச்செல்லவும்.

திரவ அளவு அழுத்தம் சமையல் முக்கியம்

நீங்கள் செய்முறையில் உள்ள பொருட்களின் அளவைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்; திரவ அளவு மிக முக்கியமானது. சரியான நேரத்தில் சரியான வெப்பநிலையில் உணவு சமையல்காரர்கள் நீராவி கட்டமைக்க ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு திரவ தேவை.

உங்கள் பிரஷர் குக்கரை ஒரு ஆழமான வறுக்கவும் (அதாவது சமையல் எண்ணெயை முழுமையாக நிரப்பவும்) அது ஒரு பிரையர் என்று குறிப்பாக சந்தைப்படுத்தப்படாவிட்டால் பயன்படுத்த வேண்டாம்.

போதுமான அழுத்தம் இருக்கிறதா?

அழுத்த சுட்டிக்காட்டி கம்பியில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள். அழுத்தம் குக்கர் சமையல் போது, ​​ராட் உயர்ந்த நிலையில் இருக்க வேண்டும் (அல்லது jiggling, பழைய மாதிரிகள்). அது இல்லை என்றால், நீராவி மாற்ற குக்கர் போதுமான திரவம் இருக்கலாம் மற்றும் உணவு எரிக்க முடியும்.

உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்தல்களுக்கு ஏற்ப குக்கரை நிறுத்துங்கள், அழுத்தத்தை குறைக்கும்போது, ​​மூடி தூக்கி, திரவத்தை சேர்க்கவும்.

அழுத்தம் குக்கர் பிரவுனிங் உணவு

நீங்கள் மிகவும் அழுத்தம் குக்கர் முதல் பழுப்பு உணவுகள் முடியும். ஒரு பழைய பாணியிலான சமையல் குக்கருக்கு, நடுத்தர உயர் வெப்பம் மற்றும் பழுப்பு உணவுகள் மீது குக்கரை வைக்கவும். பின்னர் திரவங்களையும் மீதமுள்ள பொருட்களையும் சேர்த்து, மூடி, அழுத்தம் மற்றும் சமைக்க வேண்டும். ஒரு புதிய குக்கருக்கு, அதிக பழுப்பு செயல்பாடு உள்ளது; உற்பத்தியாளர் அறிவுறுத்தல்களைப் பார்க்கவும்.

அழுத்தம் குக்கர் குளிரூட்டும்

பல்வேறு சமையல் வெவ்வேறு குளிர்ச்சியான முறைகள் உள்ளன. பழைய பாணியில் குக்கர்கள் குளிர்ந்த நீர் முறையைப் பயன்படுத்தலாம். புதிய குக்கருக்கு ஒரு நீராவி வெளியீடு வால்வு உள்ளது, இது அழுத்தத்தை குறைக்கும் வரையில் குறுகிய வெடிப்புகள் மீது அழுத்தப்படும். அல்லது நீங்கள் வெப்பம் அல்லது மின்சார மூலத்தை நீக்கலாம் மற்றும் 10-30 நிமிடங்களுக்கு இயற்கையாக குக்கர் குளிர்ந்து விடலாம். இறைச்சி பெரிய வெட்டுகள் போன்ற இனிப்பு சமையல் உணவுகள் இந்த முறை சிறந்தது.

உங்கள் அழுத்தம் குக்கர் சேமித்தல்

உங்கள் அழுத்தம் குக்கர் மூடியுடன் மூடி வைக்காதீர்கள்; அது குவாரியில் தங்குவதற்கு ஒரு வாசனை அனுமதிக்கும்; அச்சுகளும் இனிய சுவையையும் உருவாக்க முடியும். அடிப்படை இருந்து தனித்தனியாக மூடி சேமிக்க. மேலும், அடிப்படை ரப்பர் கேஸ்கெட்டை சேமிக்க வேண்டாம். இந்த சிக்கல்களைத் தடுக்க, அதை சேமித்தால், குக்கருக்குள் ஒரு சாக்லேட் பேக்கிங் சோடா தெளிக்கவும்.

அழுத்தம் குக்கர் சமையல்

• Sauerbraten : நாட்களுக்கு பதிலாக இரண்டு மணி நேரத்திற்குள் இந்த கிளாசிக் செய்யுங்கள்.
• மாட்டிறைச்சி குண்டு : இது ஒரு சமையல் குக்கரில் சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும்.
• காளான் சாஸ் உடன் சிக்கன் : 30 நிமிடங்களுக்கும் குறைவான Umami நன்மை.
• பணக்கார பாட் ரோஸ்ட் : ஒரே ஒரு மணிநேரத்தில் Homestyle வறுத்தெடுக்கிறது.
• சிக்கன் சிகக்டர் : சமைக்க எடுக்கும் நேரத்தைவிட சமையலறை சுத்தம் செய்வதற்கு அதிக நேரம் செலவிடுவீர்கள்.
• ஜூசி பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் : 45 நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு மலிவான இரவு உணவிற்கு இந்த மலிவான வறுவை மாற்றலாம்.
• ஸ்ப்ரிட் பீ மற்றும் பாஸ்தா சூப் : ஃபாஸ்ட் அண்ட் ருட்யூட்ஃபுல், ஆன்ட்-திருப்தி சூப்.
• தென்மேற்கு மாட்டிறைச்சி Brisket : அது புகைபிடித்த இல்லை, ஆனால் அது ஒரு மணி நேரத்தில் தயாராக உள்ளது.
• ஆரவாரமான சாஸ் : பணக்கார சுவையைப் பெற மணிநேரத்திற்கு நீங்கள் அதை மூச்சுவிடவேண்டியதில்லை. இருபது நிமிடங்கள் அதை செய்வோம்.
• அழுத்தம் குக்கர் ஜம்பாலா : 45 நிமிடங்களில் ஒரு பானை சாப்பிடுவது முடிக்கத் தொடங்குகிறது.
• Porcupine Meatballs : அழுத்தம் குக்கர் இந்த தாகமாக மீட்பால்ஸை சரியான கருவி.
• ரிசொட்டோ : தொடர்ந்து மாறாத.