ஜேர்மன் டப்பினம்பூர் (டோ-பி-நஹ்ம்-புவர்), அல்லது ஜெருசலேம் அர்டிச்சோக், சூரியகாந்தி குடும்பத்தின் உறுப்பினராகும் (ஆர்டிச்சோக்கஸ் போன்றவை) மற்றும் வட அமெரிக்காவிற்கு சொந்தமானவை.
இது போல் தோன்றுகிறது
இது இஞ்சி வேர் போல ஒரு பழுப்பு ரூட் ஆகும். இது ஒரு பாரம்பரிய கூனைப்பூ மற்றும் ஒரு கூனைப்பூ இதயம் மற்றும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு இடையே ஒரு குறுக்கு போன்ற சற்று nutty சுவை இல்லை ஒத்திருக்கிறது.
தோட்டத்தில், ஆலை சிறிய பூக்கள் ஒரு சூரியகாந்தி போல்.
இது வேர்கள் இருந்து vegetatively மீண்டும் இனப்பெருக்கம் என்பதால் அது ஆக்கிரமிப்பு முடியும்.
அது எப்படி சாப்பிடுகிறது
டப்பிநம்பூர் மூல மற்றும் சமைத்த இரண்டையும் உண்ணலாம், மேலும் பல ஜேர்மன் முழு உணவு உணவுகள் வால்வெர்டோகோஸ்ட் எனப்படும் . இவை கருதுகின்றன:
- Celeriac மற்றும் ஜெருசலேம் ஆர்டிசோக் ரெசிபி என்ற Gratin: இரண்டு குளிர்கால காய்கறிகளும் இங்கே இணைக்கப்பட்டு ஒரு சரியான சைட் டிஷ் ஒரு கிரீமி சாஸ் ல் enrobed.
- ஜெருசலேம் அர்டிச்சோக் பிக்கிள்ஸ் ரெசிப்ட்: இந்த இனிப்பு-புளிப்பு ஊறுகாய் ஒரு வாரத்தில் சாப்பிட தயாராக உள்ளன, ஆனால் இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வாரங்கள் காத்திருக்கின்றன அவற்றின் சுவையை அதிகரிக்கிறது.
- ஜெர்மானிய கூனைப்பூவைக் கொண்டு எலுமிச்சை சிக்கன் தொடைகள் : கோழி தொடைகள் விரைவாக பழுப்பு நிறமாகி, புதிய எலுமிச்சை சாறு, குங்குமப்பூ மற்றும் பிற மத்திய கிழக்கு மசாலாகளுடன் பிரிக்கப்படுகின்றன.
- வறுத்த ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் ரெசிபி : இந்த எளிதான செய்முறையானது ஆலிவ் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூக்கள் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது! அவர்கள் கிரில்லில் இருந்து பெரும் கரி டன் எடுத்தார்கள்.
- அடுப்பு-வறுத்த ஜெருசலேம் அர்டிசோக் ரெசிபி : உங்கள் அடுப்பில் இந்த வேலையைச் செய்யுங்கள்-இது-மறந்துவிடு - அது செய்முறையை ஆலிவ் எண்ணெய், சோயா சாஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ ஆகியவற்றை ஒருங்கிணைக்கிறது.
எப்படி வளர்க்கப்படுகிறது
1610 ஆம் ஆண்டில் ஐரோப்பாவிற்கு ஒரு பட்டினி உணவை தாவரங்கள் அனுப்பப்பட்டன, ஆனால் அதன் சாகுபடி விரைவில் உருளைக்கிழங்கினால் மங்கிவிட்டது. சமீபத்தில், ஒரு மகசூல் விளைவிப்பதற்காக டப்பிநம்பூர் சில முக்கியத்துவம் பெற்றுள்ளது, ஏனெனில் அதிக மகசூல் மற்றும் ஸ்டார்ச் உள்ளடக்கம் ஆற்றல் துறையில் ஆர்வத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
டோபினம்பூர் ஜெர்மனியில் சிறிய இடங்களில் பயிரிடப்படுகிறது, மேலும் 90% ரோஸ்லர் (ரோஸ்-எர்தாபெல், இது குதிரைகளுக்கு உணவளிக்கப்படுவதால்) அல்லது டோபி என்று அழைக்கப்படும் ஒரு ஸ்க்னாபப்ஸ் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீரிழிவுக்கான நன்மைகள்
இந்த ஆலை வேர் இன்சூலின் வடிவில் ஸ்டார்க் ஸ்டார்ட், ஒரு பிரக்டோஸ் பாலிமர். நுண்ணுயிரிகள் மூலம் இன்சுலின் பெரிய குடலில் செரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக பல சுவாரசியமான நிகழ்வுகள் ஏற்படுகின்றன:
- இது இரத்த சர்க்கரை பரவுவதில்லை, இது நீரிழிவு நோய்க்கு மாற்று உணவாக இருக்கிறது.
- ஜெலட்டின் மூலம் ஜீல் கட்டும் தண்ணீரைக் கட்டுப்படுத்தி, செரிமானப் பாதை வழியாக உணவையும் நகரும். பல கரையாத இழைகள் போலவே, இது மனிதர்களுக்கு இடையிலான இரைப்பைத் துன்பத்தை ஏற்படுத்தும்.
- இது ஒரு இயற்கை இனிப்பு போன்ற இயற்கை உணவு கடைகளில் விற்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மெல்லிய மாத்திரை வயிறு உள்ள வீக்கம் மற்றும் பசி குறைகிறது.
எனவும் அறியப்படுகிறது
டெயினினம்பூரின் விஞ்ஞான பெயர் ஹெலியான்தஸ் திபெரோசஸ் ஆகும். இது sunchoke, sunroot, ஜெருசலேம் கூனைப்பூ, indianerknolle, erdartischocke, erdschocke, ewigkeitskartoffel, knollensonnenblume, rosskartoffel, zuckerkartoffel என்று அழைக்கப்படுகிறது.